Apakah buah bit baik untuk diabetes?
Orang sering menggambarkan bit sebagai makanan super dan telah menggunakannya selama berabad-abad untuk mengobati demam, sembelit, dan keluhan kulit. Para peneliti sekarang sedang menyelidiki pengaruhnya terhadap tekanan darah. Apakah tanaman tersebut bermanfaat bagi penderita diabetes?
Bit adalah salah satu dari beberapa varietas Beta vulgaris, Ditumbuhkan untuk akar dan daunnya yang bisa dimakan. Varietas budidaya lainnya termasuk bit gula, yang memiliki daging putih, dan sayuran berdaun yang disebut lobak.
Sayuran paling sering berwarna merah tua. Dimungkinkan juga untuk menemukan sayuran versi keemasan, putih, dan bergaris-garis.
Orang telah membudidayakan bit sejak awal sejarah yang tercatat dan sering menggunakannya untuk tujuan pengobatan serta makanan. Bangsa Romawi juga biasa menggunakan sayuran sebagai afrodisiak.
Bit untuk diabetes
Penelitian telah menunjukkan bahwa bit menunjukkan berbagai efek kuat yang dapat membantu mengurangi dampak diabetes.
Menurunkan tekanan darah
Penelitian menunjukkan bahwa makan bit atau minum jus bit mungkin bermanfaat bagi orang dengan tekanan darah tinggi. Tekanan darah tinggi umum terjadi pada penderita diabetes, terutama penderita diabetes tipe 2.
Kehadiran nitrat dalam jus bit dilaporkan bertanggung jawab atas efek penurunan tekanan. Nitrat ini meningkatkan kemampuan pembuluh darah untuk melebar, meningkatkan aliran darah.
Sebuah studi terbaru, diterbitkan di jurnal Hipertensi, menemukan bahwa minum secangkir jus bit setiap hari tampaknya menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan di antara penderita hipertensi.
Studi tersebut melibatkan 64 pasien, berusia antara 18 dan 85 tahun, dengan tekanan darah tinggi. Separuh dari peserta memakai obat untuk kondisi mereka tetapi tidak dapat mencapai tekanan darah target mereka. Separuh lainnya belum menerima pengobatan.
Setelah 4 minggu, para peneliti menemukan bahwa 34 pasien yang minum secangkir jus bit setiap hari mengalami penurunan tekanan darah yang signifikan sebesar 8/4-milimeter-merkuri (mmHg). Mereka yang mengonsumsi minuman jus bebas nitrat tidak mengalami penurunan ini.
Pasien yang mengonsumsi jus bit juga menunjukkan peningkatan elastisitas pembuluh darah sebesar 20 persen.
Dr. Shannon Amoils dari British Heart Foundation, yang mendanai penelitian tersebut, menyarankan hal-hal berikut:
“Kemungkinan menggunakan produk alami, daripada pil lain, untuk membantu menurunkan tekanan darah, sangat menarik. Langkah selanjutnya adalah melihat apakah hasil ini dapat diulangi pada kelompok orang dengan tekanan darah tinggi yang jauh lebih besar dan dalam jangka waktu yang lebih lama. "
Sebuah tinjauan bukti tahun 2013 dari 16 percobaan, yang melibatkan total 254 partisipan, menyimpulkan bahwa meminum jus bit membantu menurunkan tingkat tekanan darah sistolik secara signifikan. Tekanan darah sistolik adalah tahap detak jantung di mana jantung berkontraksi dan memaksa darah melalui arteri.
Namun, dalam hal ini Jurnal Nutrisi studi, penulis menyatakan bahwa temuan perlu diuji dalam studi jangka panjang sebelum rekomendasi dapat dibuat.
Mengurangi kerusakan saraf
Tinjauan tahun 2012 dari studi yang diterbitkan juga menunjukkan bahwa asam alfa-lipoat, antioksidan yang ditemukan dalam bit, dapat membantu mengurangi kerusakan saraf pada penderita diabetes.
Kerusakan saraf merupakan gejala diabetes.
Namun, manfaatnya mungkin terbatas pada suntikan asam alfa-lipoat.
“Tidak jelas apakah perbaikan signifikan yang terlihat dengan pemberian oral asam alfa-lipoat relevan secara klinis,” tulis para peneliti di Jurnal Internasional Endokrinologi.
Meningkatkan kinerja olahraga
Penelitian juga menunjukkan bahwa minum jus bit dapat meningkatkan kemampuan otot untuk mengambil oksigen selama aktivitas fisik dan meningkatkan toleransi olahraga.
Olahraga membantu mengurangi risiko dan memperlambat perkembangan penyakit jantung dan gangguan kardiovaskular lainnya. Ini terutama bermanfaat bagi penderita diabetes, karena mereka berisiko tinggi mengalami kondisi ini.
Nutrisi
Bit sangat bergizi dan rendah kalori, hanya mengandung 58 kalori per porsi satu cangkir.
Mereka kaya akan antioksidan, yang membersihkan molekul perusak yang disebut radikal bebas yang dapat merusak pembuluh darah. Mereka juga memiliki fitonutrien tingkat tinggi, atau nutrisi nabati, yang disebut betalain, yang membantu mengurangi peradangan.
Selain itu, bit merupakan sumber folat yang melimpah, vitamin B yang penting. Setiap porsi satu cangkir menyediakan 37 persen dari asupan harian yang direkomendasikan (RDI). Mereka adalah sumber mangan yang baik, menyediakan 22 persen RDI mineral per cangkir.
Bit juga tidak mengandung kolesterol dan lemak dalam jumlah yang sangat sedikit.
Satu cangkir bit mentah mengandung:
- 13 gram (g) karbohidrat, terdiri dari 9,19 g gula dan 3,8 g serat makanan
- 2,2 g protein
Vitamin dan mineral lain yang terkandung dalam bit meliputi:
- vitamin B1, B2, B3, B5, dan B6
- kalsium
- besi
- magnesium
- fosfor
- kalium
- sodium
- seng
Bit juga merupakan sumber nitrat makanan yang bagus, yang dianggap sebagai zat utama dalam bit yang meningkatkan kesehatan pembuluh darah.
Risiko dan interaksi
Tingkat nitrat makanan yang tinggi dapat mengurangi keefektifan obat nitrat dan nitrit organik, yang digunakan orang untuk mengobati angina.
Diet ini juga dapat mengganggu kerja obat penghambat PDE-5, yang membantu disfungsi ereksi.
Nitrat dalam jus bit yang disimpan secara tidak memadai dapat mengubah zat nitrit yang berpotensi berbahaya, karena bit dapat terpapar pada jenis bakteri tertentu.
Pastikan untuk menyimpan bit dengan benar. Potong daun sekitar 2 inci dari akar segera setelah mereka tiba di dapur. Simpan umbi di lemari es hingga 10 hari. Simpan daun dalam kantong terpisah dan makan dalam 2 hari.
Sebagian kecil orang mengalami beeturia, di mana urin mereka berubah menjadi merah setelah makan bit. Beeturia tidak menyebabkan efek berbahaya yang diketahui.
Diet
Beberapa nutrisi dalam bit berkurang dengan waktu memasak yang lebih lama, seperti halnya efek menguntungkannya.
Akibatnya, cara paling efektif untuk mendapatkan manfaat maksimal dari bit adalah dengan memakannya mentah, baik sebagai jus atau hanya diparut di atas salad.
Jus bit juga dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk koktail atau smoothie jus buah dan sayuran. Beberapa kombinasi jus yang populer, untuk satu porsi, meliputi:
- dua bit sedang, tiga wortel ukuran sedang, satu apel
- satu bit besar, dua buah apel, dan satu potong jahe
- satu bit besar, setengah nanas, 4 ons kelapa, dan es
- satu bit besar, 1 cangkir stroberi, setengah cangkir blueberry, dua apel, dan es
- satu bit besar, kangkung, tiga wortel, satu batang seledri, dan es
Bit juga bisa dikukus, direbus, dipanggang, atau diasamkan. Mereka membentuk dasar untuk banyak resep, seperti borscht, sejenis sup yang populer di negara-negara Eropa Timur.
Bit juga merupakan tambahan yang lezat untuk risotto dan pengiring tradisional untuk makarel.
Cobalah alpukat yang diisi dengan jintan dan delima, akar bit, dan bawang merah salsa sebagai makanan pembuka atau makanan ringan, atau pasta reginette dengan bit dan saus krim asam untuk makanan utama yang lebih berat.
Namun, penting untuk diperhatikan bahwa diet seimbang yang mengandung berbagai macam makanan bergizi penting untuk kesehatan yang baik. Diet seimbang selalu lebih disukai daripada diet yang berfokus pada makanan super yang terbatas.
Q:
Apakah bit benar-benar menurunkan tekanan darah?
SEBUAH:
Bit sangat bergizi dan dapat berdampak pada peningkatan kesehatan jika Anda memasukkannya ke dalam makanan yang seimbang.
Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa buah bit memiliki efek positif pada tekanan darah, karena kandungan nitratnya yang dapat diubah menjadi oksida nitrat. Oksida nitrat telah menunjukkan efek positif pada relaksasi dan pelebaran pembuluh darah.
Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.
