Makanan terbaik untuk dimakan dengan fibrosis kistik

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Makan makanan yang seimbang sangat penting bagi penderita fibrosis kistik. Mempertahankan status gizi yang baik dapat membantu seseorang meningkatkan kesejahteraannya, mengendalikan gejalanya, dan melawan infeksi.

Orang dengan cystic fibrosis (CF) memiliki kebutuhan makanan khusus. Mereka membutuhkan kalori dua kali lebih banyak daripada orang tanpa CF karena hidup dengan infeksi dada kronis berarti tubuh menggunakan lebih banyak energi.

Beberapa orang dengan CF mengembangkan masalah pankreas yang menyebabkan kesulitan mencerna makanan dan menyerap nutrisi, termasuk lemak. Masalah-masalah ini dapat menyebabkan kekurangan nutrisi dan penambahan berat badan yang buruk.

Selain itu, banyak orang dengan CF mengalami kehilangan nafsu makan di beberapa titik, yang meningkatkan risiko malnutrisi.

Anak-anak dan orang dewasa dengan CF harus mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi yang mengandung makanan dari masing-masing kelompok utama: karbohidrat, lemak, dan protein. Orang dengan CF mungkin menemukan 10 jenis makanan berikut sangat bermanfaat untuk dimasukkan sebagai bagian dari diet seimbang.

1. Buah-buahan

Makan buah dapat mengurangi penyumbatan usus pada orang dengan CF.

Buah-buahan sangat kaya akan antioksidan dan serat.

Buah-buahan dan makanan berserat tinggi lainnya dapat mengurangi penyumbatan usus pada penderita CF, sementara antioksidan dapat membantu melawan infeksi. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen antioksidan dapat mengurangi peradangan dan gejala pernapasan pada orang dengan CF.

Meskipun penelitian ini melibatkan orang yang mengonsumsi suplemen, antioksidan dari makanan juga dapat membantu. Beberapa buah mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan esensial.

Anak-anak dan orang dewasa dengan CF dapat menikmati berbagai buah-buahan, termasuk:

• aprikot
• pisang
• bluberi
• melon
• jeruk bali
• mangga
• jeruk
• Persik
• stroberi

Buah bisa menjadi camilan enak saat bepergian. Ini juga merupakan cara yang enak untuk menambahkan rasa manis dan nutrisi pada sereal sarapan, oatmeal, yogurt, dan banyak hidangan serta camilan lainnya.

2. Sayuran

Seperti buah-buahan, sayuran menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan. Mereka kaya akan antioksidan dan serat serta mengandung vitamin dan mineral esensial, termasuk kalsium. Namun, sayuran berdaun hijau gelap mungkin merupakan pilihan terbaik karena mereka juga merupakan sumber nutrisi berikut:

• Zat besi, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh dan membantu melawan infeksi.
• Vitamin A, yang meningkatkan kekebalan dan mendukung kesehatan mata dan usus.
• Vitamin K yang berperan dalam pembekuan darah.

Orang bisa mendapatkan vitamin K dari sayuran berdaun gelap berikut ini:

• arugula
• bok choy
• Brokoli
• kubis Brussel
• sejenis sawi
• kubis
• sawi hijau
• bayam

Seseorang juga harus memasukkan berbagai sayuran lain ke dalam makanannya. Sayuran jeruk, seperti wortel dan ubi jalar, merupakan sumber vitamin A yang baik, sedangkan bawang putih memiliki khasiat antibiotik yang dapat melindungi dari infeksi bakteri dan virus.

Beberapa orang dengan CF mungkin perlu mengonsumsi suplemen. Semua suplemen multivitamin yang dibuat oleh produsen khusus untuk penderita CF mengandung vitamin K. Dimasukkannya vitamin ini penting karena banyak penderita CF minum antibiotik secara teratur untuk mencegah infeksi, dan akibatnya, mereka dapat memproduksi lebih sedikit vitamin K di ususnya. .

3 telur

Seseorang dengan CF harus makan makanan kaya protein untuk membantu pemeliharaan otot dan kemampuan fisik. Penelitian menunjukkan bahwa protein dapat mencegah hilangnya otot dan meningkatkan hasil bagi penderita CF.

Telur adalah sumber protein yang baik, dengan satu telur rebus berukuran besar yang mengandung lebih dari 6 gram (g) protein. Seperti produk hewani lainnya, telur mengandung vitamin B-12, nutrisi yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf yang tepat.

Telur kerap menjadi makanan favorit anak-anak, terutama telur orak-arik atau goreng. Orang juga bisa menggunakannya untuk membuat omelet.

4. Ikan dan seafood

Ikan dan makanan laut merupakan sumber protein, zat besi, dan vitamin D yang sangat baik. Mengkonsumsi ikan berlemak, seperti salmon, herring, dan trout, adalah cara yang baik untuk meningkatkan asupan kalori dan lemak sehat.

Orang membutuhkan vitamin D untuk tulang yang kuat dan untuk membantu penyerapan kalsium. Penderita CF harus menjaga kesehatan tulangnya karena memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit tulang, seperti osteoporosis atau osteopenia.

Kerang mengandung seng tingkat tinggi, yang merupakan mineral penting yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan normal pada anak-anak dan remaja. Sepanjang umur seseorang, seng memfasilitasi penyembuhan dan kekebalan yang baik.

Kekurangan seng dapat memengaruhi rasa dan bau, yang selanjutnya dapat mengurangi nafsu makan penderita CF. Menurut National Institutes of Health (NIH), tiram adalah salah satu sumber seng terkaya, dengan 3 ons (ons) mengandung 493% dari kebutuhan harian seseorang, bersama dengan 44% dari kebutuhan zat besi harian mereka.

5. Kacang

Kacang mengandung protein dan serat dalam jumlah yang baik.

Kacang adalah makanan ringan yang sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa dengan CF karena tinggi kalori dan lemak sehat serta mengandung protein dan serat dalam jumlah yang baik.

Kacang juga mengandung beberapa vitamin dan mineral. Almond adalah sumber antioksidan vitamin E yang hebat, dengan 1 ons menyediakan 37% asupan harian yang direkomendasikan.

Kacang adalah sumber vitamin E lain yang sangat baik, sedangkan kacang Brazil kaya akan selenium, nutrisi yang melindungi dari kerusakan oksidatif dan infeksi.

Anak-anak yang lebih besar dan orang dewasa dapat menikmati kacang utuh sebagai camilan, baik sendiri atau dalam campuran. Orang juga bisa menambahkan kacang ke salad, yogurt, sereal sarapan, smoothie, dan makanan yang dipanggang.

Penting untuk menghindari pemberian kacang utuh kepada anak di bawah usia 4 tahun, karena dapat menimbulkan bahaya tersedak. Sebagai gantinya, anak-anak kecil dapat menikmati selai kacang, yang dapat dioleskan oleh orang tua dan pengasuh pada kerupuk, roti, atau irisan buah dan sayuran untuk membuat camilan yang lezat. Tepung kacang dapat meningkatkan kandungan kalori dan nilai gizi banyak hidangan, serta aman untuk anak kecil.

6. Produk susu

Susu adalah sumber kalsium yang baik. Kalsium adalah mineral penting bagi semua orang, tetapi mungkin sangat penting bagi penderita CF yang berisiko tinggi terkena penyakit tulang.

Tubuh tidak memproduksi kalsium secara alami, tetapi orang dapat menambahkannya ke dalam makanan mereka dengan mengonsumsi suplemen atau mengonsumsi produk yang mengandung kalsium.

Produk susu berlemak penuh juga menyediakan banyak lemak dan kalori yang menyehatkan. Orang dapat meningkatkan asupan susu mereka dengan:

• memilih yogurt yunani daripada yogurt biasa
• mencelupkan irisan buah atau sayuran ke dalam krim keju
• menambahkan keju ke sandwich
• mencampurkan susu bubuk ke dalam kentang, sup, dan telur orak-arik
• mencampurkan yogurt atau susu full fat menjadi smoothies
• parut keju Parmesan ke atas piring pasta, sayuran, dan salad
• memilih latte daripada Americano saat minum kopi

7. Minyak zaitun

Kebutuhan energi orang dengan CF jauh lebih besar daripada orang tanpa kondisi tersebut. Beberapa ahli merekomendasikan bahwa orang dengan CF mendapatkan 40% dari total kalori mereka dari lemak.

Namun, sangat penting untuk meningkatkan lemak dan kalori secara seimbang. Penelitian menunjukkan bahwa banyak anak dengan CF mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang tidak mencukupi. Asupan lemak tidak sehat yang tinggi ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Cara mudah untuk meningkatkan jumlah PUFA dalam makanan adalah dengan memperkenalkan minyak zaitun, yang merupakan komponen penting dari makanan anti-inflamasi dan Mediterania. Menambahkan minyak ini juga dapat membantu orang menambah kalori dan lemak ekstra ketika nafsu makan mereka kurang.

Coba tambahkan minyak zaitun ke roti, salad, hidangan sayur, saus pasta, sup, dan casserole.

Sumber lemak tak jenuh baik lainnya meliputi:

• alpukat
• gila
• biji
• Minyak biji rami

8. Cokelat hitam

Cokelat hitam adalah makanan ringan yang lezat, dan merupakan sumber kalori dan lemak yang baik. Menurut sebuah artikel di Jurnal Internasional Pengobatan Pencegahan, kakao juga merupakan sumber antioksidan yang signifikan dan mungkin memiliki sifat anti-inflamasi.

Orang dengan CF dapat menikmati cokelat hitam sebagai bagian dari diet yang seimbang. Satu porsi 1 ons mengandung 170 kalori, 12,1 g lemak, dan 64,6 miligram (mg) magnesium.

Magnesium berperan dalam lebih dari 300 reaksi kimia dalam tubuh, dan penting untuk kesehatan tulang dan otot. Kebanyakan orang dewasa harus menargetkan 310-420 mg per hari.

Untuk mendapatkan manfaat dari cokelat hitam, yang terbaik adalah memilih produk yang mengandung setidaknya 70% padatan kakao.

9. Protein dan shake berkalori tinggi

Ketika penderita CF kehilangan nafsu makan, protein shake dan suplemen nutrisi dapat memainkan peran penting dalam menjaga status gizi yang baik dan mencegah penurunan berat badan.

Getar ini tersedia dalam berbagai rasa dan bentuk, termasuk:

• bubuk beraroma
• susu kocok siap pakai
• minuman berkalori tinggi
• jus berprotein tinggi

Namun, orang sebaiknya tidak mengganti makanan secara teratur dengan suplemen gizi. Individu yang berjuang dengan kehilangan nafsu makan yang terus-menerus harus berbicara dengan ahli diet untuk menemukan rencana yang sesuai untuk mereka.

10. Garam

Menambahkan garam ke makanan dapat membantu menggantikan garam yang hilang karena keringat.

Sementara banyak orang akan mendapatkan keuntungan dari mengurangi asupan garam mereka, orang dengan CF sering kali perlu menambah garam mereka untuk menggantikan garam yang mereka hilangkan melalui keringat. Beberapa orang dengan kondisi ini mungkin perlu mengonsumsi garam ekstra saat cuaca panas dan saat berolahraga.

Cara sederhana untuk menambah asupan garam antara lain:

• makan camilan asin, seperti kacang asin, acar, atau kerupuk asin
• menambahkan garam ke makanan saat memasak
• menggunakan kecap
• memasak sayuran dalam kaldu, bukan air
• minum minuman olahraga untuk menggantikan natrium dan elektrolit lainnya

Makanan yang harus dihindari

Kebanyakan makanan cocok untuk penderita CF. Namun, karena orang-orang ini memiliki kebutuhan kalori dan lemak yang meningkat, mereka harus mencoba menghindari makanan yang diberi label oleh produsen sebagai makanan, rendah lemak, bebas lemak, atau rendah kalori.

Ringkasan

Orang dengan fibrosis kistik harus mencoba mengonsumsi makanan seimbang yang mengandung kalori dan lemak ekstra. Makan dengan sehat dapat membantu meringankan gejala kondisi dan mencegah komplikasi.

Penting juga untuk minum banyak cairan untuk mengencerkan lendir di paru-paru. Kebanyakan orang juga membutuhkan suplemen makanan dan enzim pencernaan.

Bekerja sama dengan ahli gizi dapat membantu untuk memastikan diet yang sehat dan seimbang.

BELANJA MAKANAN DAN SUPLEMEN

Makanan dan suplemen yang kami sebutkan dalam artikel ini tersedia untuk dibeli di toko dan online:

• mentega kacang
• suplemen kalsium
• minyak zaitun
• Minyak biji rami
• 70% cokelat hitam