Susu dan daging 'bermanfaat untuk kesehatan jantung dan umur panjang'
Penelitian baru menunjukkan bahwa pedoman diet saat ini harus direvisi untuk memperhitungkan kebiasaan makan populasi modern dari seluruh dunia. Daging merah dan susu yang tidak diolah, misalnya, harus dimasukkan sebagai bagian dari pola makan yang menyehatkan jantung.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa pola makan yang menghindari daging merah dan susu tetapi kaya buah, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian adalah yang terbaik untuk kesehatan jantung.
Namun, penelitian baru menyarankan agar kita mengubah pedoman ini.
Studi Prospective Urban Rural Epidemiological (PURE) - yang dipimpin oleh Prof Salim Yusuf, direktur Population Health Research Institute (PHRI) di McMaster University di Hamilton, Kanada - menunjukkan bahwa hasil studi tradisional ini mungkin bias dan ketinggalan jaman.
Secara spesifik, jelas para peneliti, penelitian semacam itu didasarkan pada kebiasaan makan di negara-negara berpenghasilan tinggi dan mengandalkan data dari beberapa dekade lalu. Karena alasan ini, studi baru ini bertujuan untuk membuat analisis yang lebih komprehensif tentang pola diet orang-orang di seluruh dunia.
Temuannya dipresentasikan pada konferensi tahunan European Society of Cardiology 2018, yang diadakan di Munich, Jerman.
Para peneliti juga telah mempublikasikan hasilnya di jurnal Lancet.
Kualitas diet dan kesehatan kardiovaskular
Untuk studi PURE, Prof. Yusuf dan rekannya meneliti hubungan antara pola makan dan kesehatan jantung pada hampir 140.000 orang sehat, berusia 35-70 tahun, yang diikuti secara klinis selama lebih dari 9 tahun.
Selama periode ini, 6.821 orang meninggal karena penyakit kardiovaskular dan 5.466 mengalami kejadian kardiovaskular utama seperti serangan jantung, stroke, dan gagal jantung.
Kualitas makanan peserta dinilai menggunakan skor makanan. Untuk mengembangkan skor tersebut, para peneliti memasukkan makanan yang menurut penelitian sebelumnya dapat menurunkan risiko kematian dini, seperti: buah, sayuran, kacang-kacangan, polong-polongan, ikan, produk susu, dan daging.
Andrew Mente dari PHRI, salah satu peneliti utama studi tersebut, merangkum temuan tersebut. “Orang yang mengonsumsi makanan yang menekankan buah, sayuran, kacang-kacangan, polong-polongan, ikan, produk susu, dan daging memiliki risiko paling rendah terkena penyakit kardiovaskular dan kematian dini,” katanya.
“Mengenai daging, kami menemukan bahwa daging yang tidak diolah dikaitkan dengan manfaat.”
Andrew Mente
Secara khusus, dibandingkan dengan orang yang mendapat skor kualitas makanan terendah, mereka dengan skor kualitas tertinggi 11 persen lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami kejadian kardiovaskular utama, 17 persen lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami stroke, dan 25 persen lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal. apapun penyebabnya.
Selain itu, temuan menunjukkan bahwa asupan karbohidrat olahan harus dibatasi, tetapi produk susu dan daging merah yang tidak diolah mungkin menyehatkan.
'Produk susu dan daging bermanfaat'
Para peneliti mereplikasi temuan mereka dalam empat studi lebih lanjut. Secara keseluruhan, hasilnya dikonfirmasi dalam sampel total lebih dari 218.000 orang dari lebih dari 50 negara yang tersebar di seluruh dunia.
“Hasil kami tampaknya berlaku untuk orang-orang dari berbagai belahan dunia sehingga temuan tersebut dapat diterapkan secara global,” jelas Mahshid Dehghan, yang juga merupakan peneliti utama yang berafiliasi dengan PHRI.
Prof. Yusuf menjelaskan bahwa, meskipun temuan ini mungkin bertentangan dengan kepercayaan tradisional, namun merupakan cerminan yang lebih baik dari kebiasaan diet internasional modern kita.
“Berpikir tentang apa yang merupakan makanan berkualitas tinggi untuk populasi global perlu dipertimbangkan kembali. Misalnya, hasil kami menunjukkan bahwa produk susu dan daging bermanfaat untuk kesehatan jantung dan umur panjang. Ini berbeda dari saran diet saat ini. "
Prof. Salim Yusuf
