Semua yang perlu Anda ketahui tentang kunyit
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Kunyit, kadang disebut kunyit India atau rempah emas, adalah tanaman tinggi yang tumbuh di Asia dan Amerika Tengah.
Kunyit di rak dan di lemari bumbu terbuat dari akar tanaman. Warna kuning cerah olahan kunyit telah menginspirasi banyak budaya untuk memanfaatkannya sebagai pewarna. Kunyit bubuk juga merupakan bahan utama dalam bubuk kari.
Kapsul, teh, bubuk, dan ekstrak adalah beberapa produk kunyit yang tersedia secara komersial.
Kurkumin adalah bahan aktif dalam kunyit, dan memiliki sifat biologis yang kuat. Pengobatan Ayurveda, sistem pengobatan tradisional India, merekomendasikan kunyit untuk berbagai kondisi kesehatan. Ini termasuk nyeri kronis dan peradangan. Pengobatan Barat telah mulai mempelajari kunyit sebagai pereda nyeri dan agen penyembuhan.
Artikel ini membahas kandungan nutrisi kunyit, manfaatnya bagi kesehatan, serta beberapa efek samping negatifnya.
Nutrisi kunyit
Menurut Database Nutrisi Nasional Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu sendok makan (sdm) bubuk kunyit mengandung:
- 29 kalori
- 0,91 gram (g) protein
- 0,31 g lemak
- 6,31 g karbohidrat
- 2,1 g serat
- 0,3 g gula
Penyajian 1 sdm yang sama itu menyediakan:
- 26 persen kebutuhan mangan harian
- 16 persen zat besi harian
- 5 persen kalium harian
- 3 persen vitamin C harian
Efek samping yang positif
Meskipun kunyit adalah bumbu beraroma yang bergizi untuk dikonsumsi, kunyit juga secara tradisional telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda dan Tiongkok untuk mengobati kondisi peradangan, penyakit kulit, luka, penyakit pencernaan, dan kondisi hati.
Sifat anti-inflamasi
The Arthritis Foundation mengutip beberapa penelitian di mana kunyit dapat mengurangi peradangan.
Kemampuan anti-inflamasi ini dapat mengurangi kejengkelan yang dirasakan oleh penderita artritis pada persendian mereka.
Yayasan tersebut menyarankan untuk mengonsumsi kapsul kunyit 400 hingga 600 miligram (mg) hingga tiga kali sehari untuk meredakan peradangan.
Pereda sakit
Kunyit dianggap sebagai pereda nyeri. Bumbu ini juga terkenal dapat meredakan nyeri radang sendi.
Penelitian tampaknya mendukung kunyit untuk menghilangkan rasa sakit, dengan satu penelitian mencatat bahwa kunyit tampaknya bekerja sebaik ibuprofen (Advil) pada orang dengan radang sendi di lutut mereka.
Meskipun rekomendasi dosis tampaknya bervariasi, mereka yang berpartisipasi dalam penelitian ini mengonsumsi 800 mg kunyit dalam bentuk kapsul setiap hari.
Meningkatkan fungsi hati
Kunyit menjadi perhatian baru-baru ini karena kemampuan antioksidannya.
Efek antioksidan dari kunyit tampaknya begitu kuat sehingga dapat menghentikan kerusakan hati Anda oleh racun. Ini bisa menjadi kabar baik bagi orang yang mengonsumsi obat kuat untuk diabetes atau kondisi kesehatan lain yang mungkin melukai hati mereka dengan penggunaan jangka panjang.
Mungkin mengurangi risiko kanker
Kurkumin menjanjikan sebagai pengobatan kanker. Studi menunjukkan itu memiliki efek perlindungan terhadap kanker pankreas, kanker prostat, dan multiple myeloma.
Pencernaan
Kunyit menambah rasa pada makanan, yang menjelaskan keberadaannya dalam bubuk kari. Namun, kunyit juga bisa berperan penting dalam mencerna makanan tersebut.
Bumbu dapat berkontribusi pada pencernaan yang sehat sebagai hasil dari sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Kunyit digunakan dalam pengobatan Ayurveda sebagai agen penyembuhan pencernaan. Pengobatan Barat kini telah mulai mempelajari bagaimana kunyit dapat membantu peradangan usus dan permeabilitas usus, dua ukuran efisiensi pencernaan.
Bumbu ini bahkan sedang dieksplorasi sebagai pengobatan untuk sindrom iritasi usus besar (IBS).
Termasuk kunyit dalam menu makanan
Kunyit adalah bumbu serbaguna yang dapat ditambahkan ke dalam makanan dengan berbagai cara, termasuk:
- Menambahkan kunyit ke dalam campuran bumbu seperti kari atau gosok barbekyu
- Membuat saus buatan sendiri menggunakan sebagian minyak, sebagian cuka, dan bumbu termasuk kunyit
- Ubah bumbu bumbu Anda dengan menambahkan kunyit.
Sebagai alternatif, cobalah resep sehat dan lezat yang dikembangkan oleh ahli diet terdaftar:
- Salad miju-miju stoples
- Vinaigrette kunyit jintan-jeruk nipis
- Smoothie kunyit mangga
- Susu kunyit
- Sup demam emas
Kunyit juga tersedia sebagai suplemen dalam kapsul yang mengandung bubuk, cairan, ekstrak, dan tincture. Bromelain, ekstrak protein yang berasal dari nanas, meningkatkan daya serap dan efek kunyit sehingga sering dikombinasikan dengan kunyit dalam produk ini.
Suplemen dan bubuk kunyit tersedia untuk dibeli secara online.
Anda harus memeriksakan diri ke dokter sebelum mengonsumsi suplemen apa pun untuk memastikan bahwa suplemen tersebut aman untuk Anda gunakan.
Efek samping kunyit
Meskipun kunyit memang memberikan manfaat kesehatan yang potensial, namun ada beberapa risiko yang perlu dipertimbangkan sebelum dikonsumsi dalam jumlah besar.
Sakit perut
Agen yang sama dalam kunyit yang mendukung kesehatan pencernaan dapat mengiritasi bila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Beberapa partisipan dalam penelitian yang mengamati penggunaan kunyit untuk pengobatan kanker terpaksa berhenti bekerja karena pencernaan mereka sangat terpengaruh.
Kunyit merangsang lambung untuk memproduksi lebih banyak asam lambung. Meskipun ini membantu pencernaan beberapa orang, ini dapat berdampak negatif pada orang lain.
Sifat pengencer darah
Sifat memurnikan kunyit juga dapat menyebabkan pendarahan lebih mudah dengan lebih mudah. Alasannya tidak jelas. Manfaat lain yang disarankan, seperti menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah, mungkin ada hubungannya dengan fungsi kunyit dalam darah Anda.
Orang yang mengonsumsi obat pengencer darah, seperti warfarin (Coumadin), sebaiknya menghindari konsumsi kunyit dosis besar.
Merangsang kontraksi
Anda mungkin pernah mendengar bahwa makan makanan yang dibumbui kari bisa merangsang persalinan. Meskipun hanya ada sedikit data klinis untuk mendukung klaim ini, penelitian menunjukkan kunyit dapat meredakan gejala PMS.
Wanita hamil harus menghindari mengonsumsi suplemen kunyit karena efek pengencer darahnya. Menambahkan sedikit kunyit ke dalam makanan sebagai bumbu seharusnya tidak menyebabkan masalah kesehatan.
Bawa pulang
Tampaknya ada manfaat kesehatan untuk memasukkan kunyit ke dalam makanan Anda. Bumbu emas mendukung kesehatan kekebalan tubuh, membantu menghilangkan rasa sakit, dan dapat membantu pencernaan, antara lain. Tetapi karena beberapa efek sampingnya, kunyit mungkin tidak layak dikonsumsi bagi sebagian orang.
Penting untuk berhati-hati saat memutuskan apakah kunyit adalah sesuatu yang perlu Anda coba. Seperti halnya terapi alternatif, bicarakan dengan dokter Anda sebelum Anda menggunakan kunyit untuk mengobati kondisi kesehatan apa pun yang Anda miliki.
Jika Anda ingin membeli suplemen kunyit atau kurkumin, maka ada pilihan yang sangat baik secara online dengan ribuan ulasan pelanggan yang bagus.
