Apakah lebih baik mendapatkan nutrisi dari makanan atau suplemen?
Para peneliti telah menemukan bahwa nutrisi dari makanan dapat dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah, sementara kelebihan asupan suplemen tertentu mungkin memiliki efek sebaliknya.
Mengambil suplemen menyebabkan peningkatan tingkat asupan nutrisi total.
Suplemen makanan termasuk vitamin, mineral, herbal, asam amino, dan enzim.
Pemasok menjualnya dalam berbagai bentuk, termasuk tablet, kapsul, bubuk, dan cairan.
Suplemen makanan umum termasuk kalsium, minyak ikan, dan vitamin D.
Suplemen makanan tidak boleh menggantikan makanan lengkap, yang penting untuk memelihara tubuh. Berbicara dengan penyedia layanan kesehatan sebelum membuat keputusan tentang apakah akan mengonsumsi suplemen adalah praktik yang baik. Dokter dapat membantu orang mencapai keseimbangan antara nutrisi dari makanan dan suplemen.
Banyak suplemen juga mengandung bahan aktif yang mungkin memiliki efek biologis yang kuat. Salah satu tindakan berikut dapat berbahaya atau bahkan mengancam jiwa: menggabungkan suplemen, mencampur suplemen dengan obat-obatan, atau mengonsumsi terlalu banyak suplemen, terutama vitamin A, vitamin D, dan zat besi.
Saat membeli suplemen di Amerika Serikat, penting untuk membaca label dan mendapatkan informasi tentang pabrikannya. Food and Drug Administration (FDA) bertanggung jawab untuk mengambil tindakan terhadap suplemen yang dipalsukan atau salah merek - tetapi tidak sebelum produk tersebut tersedia di pasar.
Konsumsi suplemen di AS
Menurut survei konsumen 2018 yang dilakukan oleh Council for Responsible Nutrition (CRN), kepercayaan konsumen pada produk dan kepercayaan pada industri suplemen makanan kuat di antara orang-orang di AS.
Survei tersebut menemukan bahwa 75 persen orang AS mengonsumsi suplemen makanan, dibandingkan dengan hanya 65 persen pada tahun 2009.
“Data tahun ini memberikan bukti lebih lanjut bahwa suplemen makanan adalah andalan dalam rejimen kesehatan dan kebugaran modern,” jelas Brian Wommack, wakil presiden senior komunikasi di CRN.
Suplemen vitamin dan mineral seperti vitamin D dan kalsium tetap menjadi jenis yang paling populer. Namun, penggunaan herba dan tumbuhan - terutama kunyit - meningkat secara signifikan selama 5 tahun terakhir.
Alasan utama orang AS mengonsumsi suplemen makanan adalah kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan, menurut survei.
Nutrisi dari makanan vs. suplemen
Meskipun banyak orang menggunakan suplemen makanan, penelitian terbaru menemukan bahwa multivitamin, vitamin D, kalsium, dan vitamin C tidak menunjukkan keuntungan atau risiko tambahan dalam pencegahan penyakit kardiovaskular atau kematian dini.
Namun, asam folat saja dan vitamin B dengan asam folat dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Tim dari Sekolah Ilmu Gizi dan Kebijakan Friedman di Universitas Tufts di Medford, MA, melakukan penelitian untuk mengevaluasi hubungan antara penggunaan suplemen makanan dan semua penyebab kematian. Para peneliti telah mempublikasikan hasilnya di jurnal Annals of Internal Medicine.
“Karena potensi manfaat dan bahaya penggunaan suplemen terus dipelajari,” kata penulis studi senior Fang Fang Zhang, Ph.D., seorang profesor di Sekolah Ilmu Gizi dan Kebijakan Friedman, “beberapa penelitian telah menemukan hubungan antara kelebihan asupan nutrisi dan hasil yang merugikan, termasuk peningkatan risiko kanker tertentu. "
Studi ini menggunakan data dari lebih dari 27.000 orang dewasa AS dan menilai apakah asupan nutrisi yang memadai atau berlebih dikaitkan dengan semua penyebab kematian, dan apakah hasilnya berubah jika nutrisi berasal dari suplemen dan bukan makanan.
Untuk setiap nutrisi, para ilmuwan menghitung dosis suplemen harian dengan "menggabungkan frekuensi dengan informasi produk untuk bahan, jumlah bahan per porsi, dan unit bahan."
Mereka menilai asupan nutrisi makanan peserta dari makanan menggunakan ingatan pola makan 24 jam dan hasil kematian melalui Indeks Kematian Nasional hingga 31 Desember 2011.
Ada beberapa temuan kunci:
- Asupan vitamin A, K, seng, dan magnesium yang cukup - dari makanan, bukan suplemen - dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah.
- Asupan vitamin A, vitamin K, dan seng yang memadai - dari makanan, bukan suplemen - dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah akibat penyakit kardiovaskular.
- Asupan kalsium yang berlebihan dikaitkan dengan risiko kematian akibat kanker yang lebih tinggi.
- Asupan kalsium yang berlebihan dari suplemen (setidaknya 1.000 miligram per hari) dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat kanker.
Asupan tinggi beberapa suplemen berbahaya
Selain efek berbahaya dari kelebihan asupan kalsium dari suplemen, para peneliti menemukan bahwa orang tanpa tanda kekurangan vitamin D yang menggunakan suplemen vitamin D mungkin memiliki peningkatan risiko kematian karena semua penyebab.
Diperlukan penelitian lebih lanjut tentang hubungan potensial ini.
“Hasil kami mendukung gagasan bahwa, meskipun penggunaan suplemen berkontribusi pada peningkatan tingkat asupan nutrisi total, terdapat asosiasi yang menguntungkan dengan nutrisi dari makanan yang tidak terlihat pada suplemen.”
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang menambahkan bahwa penting untuk memahami pengaruh nutrisi dan sumber tersebut terhadap hasil kesehatan dan kematian - terutama jika tidak bermanfaat.
Dia juga mencatat beberapa keterbatasan dalam penelitian ini, termasuk durasi penggunaan suplemen makanan yang diteliti dan fakta bahwa penggunaan suplemen makanan menjadi sasaran bias.
