Hanya dua sosis per minggu dapat meningkatkan risiko kanker payudara
Penelitian baru memberikan beberapa bukti lebih lanjut tentang bahaya daging olahan, setelah mengaitkan konsumsi makanan ini dengan peningkatan risiko kanker payudara.
Dari analisis terhadap lebih dari 260.000 wanita, peneliti menemukan bahwa risiko kanker payudara meningkat lebih dari seperlima pada mereka yang mengonsumsi lebih dari 9 gram daging olahan per hari, yang setara dengan sekitar dua sosis per minggu.
Namun, tim tidak menemukan kaitan antara asupan daging merah dan risiko kanker payudara.
Pemimpin studi Prof. Jill Pell, yang merupakan direktur Institut Kesehatan dan Kesejahteraan di Universitas Glasgow di Inggris Raya, dan rekannya baru-baru ini melaporkan temuan mereka di Jurnal Kanker Eropa.
Daging olahan adalah daging yang telah dimodifikasi untuk meningkatkan rasa atau memperpanjang umur simpannya. Sosis, bacon, hot dog, dan salami hanyalah beberapa contoh daging olahan.
Tapi sementara makanan ini mungkin menggoda selera, mereka tidak banyak membantu kesehatan kita. Pada 2015, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memastikan bahwa daging olahan meningkatkan risiko kanker kolorektal, sementara daging merah dianggap “mungkin karsinogenik” bagi manusia. Kesimpulan ini berasal dari review lebih dari 800 penelitian.
Penelitian sebelumnya juga menunjukkan bahwa daging olahan dan daging merah dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Prof. Pell dan rekannya berusaha untuk mempelajari lebih lanjut tentang hubungan ini dengan studi baru mereka.
Daging olahan dan kanker payudara
Penelitian ini mencakup data pada 262.195 wanita berusia 40-69 tahun. Semua wanita adalah bagian dari UK Biobank, yang merupakan studi kesehatan berkelanjutan terhadap 500.000 orang dewasa dari Inggris.
Prof. Pell dan tim menggunakan data ini untuk menghitung asupan daging merah dan olahan wanita, dan insiden kanker payudara diidentifikasi melalui data pendaftaran kanker dan penerimaan rumah sakit.
Sebanyak 4.819 wanita didiagnosis dengan kanker payudara selama 7 tahun masa tindak lanjut.
Dibandingkan dengan wanita yang memiliki asupan daging olahan terendah, mereka yang mengonsumsi setidaknya 9 gram daging olahan per hari ternyata memiliki risiko 21 persen lebih besar terkena kanker payudara.
Tidak ada hubungan yang ditemukan antara makan daging merah - seperti daging sapi dan daging sapi muda - dan risiko kanker payudara.
Para peneliti kemudian menggabungkan analisis mereka dengan hasil dari 10 penelitian sebelumnya yang mengamati asupan daging merah dan daging olahan serta risiko kanker payudara, memungkinkan mereka menilai kaitannya pada 1,65 juta wanita.
Ini mengungkapkan 9 persen peningkatan risiko kanker payudara pascamenopause dengan asupan daging olahan. Sekali lagi, tidak ada hubungan yang ditemukan antara asupan daging merah dan risiko kanker payudara.
Temuan ini tetap signifikan setelah memperhitungkan faktor makanan lain, serta faktor gaya hidup dan sosiodemografi dan berat badan.
Mengomentari hasil yang ditunjukkan, rekan penulis studi Naveed Sattar - yang bekerja di Institute of Cardiovascular and Medical Sciences di University of Glasgow - mengatakan:
"Selain efek yang diketahui sebelumnya dari daging olahan pada jenis kanker lain, ini menambah bukti lebih lanjut bahwa mungkin memiliki efek merusak pada kanker payudara, terutama pada wanita pascamenopause."
Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi temuan tersebut.
