Apa itu monogliserida dan apakah aman?
Monogliserida adalah jenis asam lemak yang terbuat dari gliserol dan satu rantai asam lemak. Mereka terjadi secara alami di beberapa makanan dan ditambahkan ke makanan lain untuk meningkatkan tekstur, rasa, dan umur simpan. Pada artikel ini, kita berbicara tentang monogliserida, termasuk fungsinya, apakah aman dikonsumsi, dan siapa yang harus menghindarinya.