Pelajari mekanisme penguraian di balik manfaat ketumbar
Ketika sampai pada beberapa manfaat kesehatan dari ketumbar, pengobatan tradisional telah terbukti selama ini, dan penelitian baru menjelaskan alasannya. Para ilmuwan telah mengungkap dasar molekuler dari efek antikonvulsif ketumbar.
Selain rasa dan cita rasa kulinernya, ketumbar - juga dikenal sebagai ketumbar di Inggris - mungkin memiliki manfaat kesehatan yang signifikan dan sifat melawan penyakit.
Catatan sejarah menunjukkan bahwa tanaman tersebut telah digunakan untuk pengobatan sejak zaman Hipokrates, dan pengobatan tradisional Ayurveda India memuji manfaat tanaman tersebut untuk pencernaan.
Pengobatan modern juga mendukung beberapa manfaat ketumbar. Studi pada tikus telah menemukan tanaman itu Coriandrum sativum dapat mengurangi rasa sakit dan peradangan, dan penelitian kultur sel menemukan bahwa ekstrak dari ramuan dapat melindungi kulit dari radiasi ultraviolet (UV) B.
Selain sifat antijamur dan antioksidannya, satu penelitian menunjukkan bahwa bumbu dapat menghentikan pembentukan zat karsinogenik dalam daging selama memasak dengan suhu tinggi.
Akhirnya, pengobatan tradisional juga memuji manfaat antikonvulsif dari ketumbar, sementara beberapa penelitian pada hewan pengerat mengkonfirmasi efek antiseizure-nya.
Tapi, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengurai mekanisme di balik efek yang dijelaskan oleh pengobatan tradisional dan ilmuwan. Sekarang, sebuah studi baru melihat cara kerja molekuler di balik efek antikonvulsan ketumbar.
Geoff Abbott, Ph.D., profesor fisiologi dan biofisika di Fakultas Kedokteran Universitas California Irvine adalah peneliti utama studi tersebut, yang muncul di Jurnal FASEB.
Bagaimana ketumbar memicu saluran kalium
Prof. Abbott dan rekannya menyaring metabolit daun ketumbar dan menemukan bahwa salah satunya - “aldehida lemak rantai panjang (E) -2-dodecenal” —mengaktifkan beberapa saluran kalium.
Saluran kalium ini adalah bagian dari "[n] subfamili saluran kalium dengan gerbang tegangan euronal Q (KCNQ)," dan para peneliti telah mengetahui untuk sementara waktu bahwa disfungsi saluran ini dapat menyebabkan kejang epilepsi yang parah dan resisten terhadap pengobatan.
Beberapa KCNQ yang diaktifkan oleh metabolit ketumbar termasuk "isoform neuronal dominan" dan "isoform jantung dominan", yang mengontrol aktivitas listrik di jantung dan otak.
Studi komputasi lebih lanjut mengungkapkan situs pengikatan molekul (E) -2-dodecenal, dan percobaan kimia menunjukkan bahwa metabolit "merekapitulasi tindakan antikonvulsan ketumbar," menunda kejang yang diinduksi oleh para peneliti dengan zat yang disebut pentylene tetrazole.
"Hasilnya memberikan dasar molekuler untuk tindakan terapeutik ketumbar," tulis penulis, menambahkan bahwa temuan mereka "menunjukkan bahwa ramuan kuliner yang ada di mana-mana ini secara mengejutkan berpengaruh pada saluran KCNQ yang penting secara klinis."
“Kami menemukan bahwa ketumbar, yang telah digunakan sebagai obat antikonvulsan tradisional, mengaktifkan kelas saluran kalium di otak untuk mengurangi aktivitas kejang,” lapor Prof. Abbott.
“Secara khusus, kami menemukan satu komponen ketumbar, yang disebut dodecenal, mengikat bagian tertentu dari saluran kalium untuk membukanya, mengurangi rangsangan sel,” jelasnya.
“Penemuan khusus ini penting karena dapat mengarah pada penggunaan ketumbar yang lebih efektif sebagai antikonvulsan, atau modifikasi dodecenal untuk mengembangkan obat antikonvulsan yang lebih aman dan efektif.”
Prof. Geoff Abbott
Di Amerika Serikat, ada 3,4 juta orang yang hidup dengan epilepsi, menurut perkiraan terbaru dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).
“Selain memiliki khasiat antikonvulsan, ketumbar juga telah dilaporkan memiliki efek anti kanker, anti inflamasi, antijamur, antibakteri, kardioprotektif, kesehatan lambung, dan analgesik,” tutup Prof. Abbott. “Dan, bagian terbaiknya adalah, rasanya enak!”
