Pilihan manis untuk penderita diabetes
Salah satu jenis makanan yang paling sulit ditemukan oleh penderita diabetes adalah makanan penutup. Dokter umumnya akan mendorong penderita diabetes untuk menghindari gula dan karbohidrat. Namun, dengan melakukan beberapa perubahan nutrisi sederhana, penderita diabetes dapat menikmati makanan penutup.
Makanan penutup bisa penuh dengan gula dan karbohidrat sederhana lainnya, dan sering kali menawarkan nilai gizi yang minimal atau tidak sama sekali.
Dalam artikel ini, pelajari tentang beberapa tip dan saran umum untuk permen dan makanan penutup untuk penderita diabetes.
Trik, tip, dan alternatif
Penderita diabetes masih dapat menikmati sesuatu yang manis, tetapi mereka mungkin perlu merencanakan untuk membantu menghindari lonjakan gula darah yang tidak perlu.
Bahkan orang tanpa diabetes pun bisa mendapatkan keuntungan dengan mengikuti beberapa saran di bawah ini.
Makan dengan porsi yang lebih kecil
Makanan penutup adalah yang terbaik dalam jumlah sedang. Penderita diabetes tidak perlu melewatkan makanan penutup sepenuhnya, tetapi mereka dapat memilih makanan penutup dalam porsi yang lebih kecil.
Saat makan di luar, meminta sepotong kecil kue atau pai atau berbagi makanan penutup dengan teman dapat membantu membatasi ukuran porsi.
Saat makan di rumah, memotong makanan yang dipanggang menjadi potongan-potongan kecil dapat membantu menghindari makan berlebihan.
Tukar karbohidrat
Cara mudah untuk memberi ruang bagi seporsi kecil makanan penutup adalah melewatkan sayuran bertepung, roti gulung, atau karbohidrat lain pada waktu makan.
Dengan tidak makan porsi karbohidrat selama makan utama, orang dapat membantu menghindari lonjakan kadar gula darah mereka dengan makan makanan penutup segera setelahnya.
Namun, orang hanya boleh menggunakan trik ini sesekali. Ini karena kebanyakan pati dalam makanan, seperti kentang, cenderung lebih bergizi daripada makanan penutup.
Miliki makanan penutup buatan sendiri
Dengan membuat makanan penutup di rumah, seseorang dapat mengontrol dengan tepat apa yang masuk ke dalam makanan penutup.
Mereka dapat menukar bahan-bahan, seperti gula biasa dengan pemanis buatan, menggunakan tepung gandum utuh, atau menggunakan saus apel sebagai pengganti mentega untuk membuat makanan penutup sesuai dengan rencana diet mereka.
Selain itu, permen dan makanan penutup kemasan sering kali mengandung berbagai bahan tambahan yang tidak sehat.
Makan cokelat hitam
Cokelat menawarkan beberapa manfaat kesehatan potensial, termasuk membantu mengontrol kadar gula darah. Sebuah makalah studi yang diterbitkan pada tahun 2017 mengungkapkan bahwa cokelat dapat memiliki beberapa manfaat untuk mengelola diabetes tipe 2.
Namun, penulis memperingatkan bahwa banyak produsen menambahkan gula dalam jumlah berlebihan, yang dapat berdampak buruk bagi penderita diabetes.
Jadi, mengonsumsi cokelat hitam secukupnya bisa menjadi pilihan yang menyehatkan. Cokelat hitam juga sangat kaya, membuatnya mudah untuk memuaskan keinginan tanpa memakannya terlalu banyak.
Makan salad buah dan buah
Buah-buahan tinggi gula, tetapi juga menawarkan berbagai nutrisi, termasuk vitamin dan serat. Faktanya, American Diabetes Association merekomendasikan penggunaan salad buah atau buah sebagai cara untuk memuaskan keinginan akan makanan manis.
Namun, penderita diabetes harus memilih buah segar, beku, atau buah kalengan dalam air daripada salad buah kalengan dengan sirup manis.
Cobalah gelatin dan puding bebas gula
Gelatin dan puding adalah makanan pencuci mulut yang populer. Tidak seperti buah-buahan, pilihan makanan penutup ini tidak menawarkan nilai gizi.
Namun, orang bisa makan sebagian kecil puding atau gelatin bebas gula sebagai makanan penutup rendah karbohidrat tanpa mengganggu kadar gula darah mereka.
Gunakan pemanis buatan sebagai pengganti gula
Beberapa orang percaya bahwa pemanis buatan dapat menyebabkan efek kesehatan yang merugikan. Namun, sebagian besar penelitian tidak mendukung hal ini.
Administrasi Makanan dan Obat Amerika Serikat (FDA) telah menyetujui lima pemanis berbeda setelah pengujian ekstensif. Ini termasuk:
- acesulfame potassium
- aspartam
- neotame
- sakarin
- sucralose
Tidak semua pemanis menawarkan rasa atau komposisi yang sama. Misalnya, aspartam kehilangan rasanya saat dimasak.
Namun, mengganti sebagian atau semua gula dengan pemanis buatan dapat membantu meminimalkan kemungkinan mengalami lonjakan gula darah.
Resep
Untuk membuat makanan penutup sederhana, seseorang bisa menaburkan buah segar atau beku dengan pemanis buatan. Untuk membuat salad buah, campur menjadi satu:
- buah cincang
- gerimis madu
- sesendok jus jeruk
- kacang potong
Ada banyak resep makanan penutup ramah diabetes yang tersedia secara online sehingga seseorang dapat menyusun rencana makan penderita diabetes, termasuk:
- cupcake lemon yang dimaniskan dengan Splenda
- puding kelapa dengan biji chia untuk menambah nutrisi
- mousse coklat alpukat
Tips diet lainnya
Penderita diabetes harus mengikuti rekomendasi diet dari dokter keluarga mereka. Namun, beberapa tip umum untuk mengatur kadar gula darah antara lain:
- makan lemak sehat, seperti kacang-kacangan, minyak zaitun, alpukat, dan minyak ikan
- makan protein tanpa lemak, seperti unggas, ikan, dan kacang-kacangan
- Makanlah sayuran tidak bertepung dalam porsi besar, seperti kangkung, wortel, dan selada
- makan karbohidrat multigrain, seperti roti gandum, popcorn, dan nasi merah
- hindari karbohidrat sederhana, seperti roti putih, nasi putih, dan gula
- makan buah dalam jumlah sedang dan hitung sebagai bagian dari asupan karbohidrat untuk hari itu
- hindari minuman manis, seperti jus dan soda
Selain diet yang tepat, seseorang juga harus mempertahankan gaya hidup aktif dengan melakukan aktivitas aerobik dan latihan beban.
Ringkasan
Seorang penderita diabetes dapat mempertahankan pola makan yang sehat dan tetap menikmati makanan penutup. Bagi mereka yang ingin memanjakan diri, merencanakan ke depan, menjaga ukuran porsi kecil, dan memilih makanan penutup yang menawarkan nilai gizi lebih dapat membantu.
