Orang dewasa AS tidak mengonsumsi cukup protein, studi memperingatkan
Penelitian baru di Jurnal Nutrisi, Kesehatan & Penuaan mengungkapkan bahwa orang tua di Amerika Serikat tidak mengkonsumsi cukup protein. Protein yang tidak mencukupi adalah penanda pola makan dan kesehatan yang buruk secara keseluruhan, studi tersebut juga menyarankan.
Seiring bertambahnya usia, tubuh manusia kehilangan massa otot. Sarkopenia, atau hilangnya fungsi otot secara bertahap terkait usia, dapat memangkas kekuatan otot sekitar 50 persen.
Selain itu, hilangnya massa otot dan kekuatan dapat menyebabkan kualitas hidup yang buruk secara keseluruhan dan meningkatkan risiko jatuh dan patah tulang di usia yang lebih tua.
Jadi, seiring bertambahnya usia, asupan protein menjadi semakin penting. Namun, hanya sedikit orang dewasa yang mengonsumsi protein sebanyak yang seharusnya, karena berbagai alasan.
Orang yang lebih tua sering kali kehilangan nafsu makan seiring bertambahnya usia, memiliki kebutuhan energi yang lebih rendah, atau terkadang makan lebih sedikit karena kesulitan keuangan dan sosial.
Namun, para peneliti tidak tahu persis berapa banyak protein yang dikonsumsi orang dewasa, jadi sebuah studi baru bertujuan untuk mengisi celah ini dalam penelitian.
Christopher A. Taylor, Ph.D. - ahli diet terdaftar dan profesor di Ohio State University di Columbus - adalah penulis terakhir dan penulis terkait dari studi baru ini.
'Masih ada kesenjangan besar dalam asupan protein orang dewasa'
Taylor dan timnya memeriksa data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional 2005-2014 untuk menyelidiki asupan protein dari 11.680 orang dewasa berusia 51 tahun ke atas.
Para ilmuwan melihat hubungan antara asupan protein, pola makan, dan fungsi fisik pada orang dewasa yang lebih tua ini. Mereka membuat stratifikasi sampel penelitian, menggunakan Indeks Makan Sehat untuk menilai kualitas diet orang dewasa, dan menimbang analisis data "untuk membuat sampel yang representatif secara nasional".
Secara keseluruhan, analisis mereka menemukan bahwa hingga 46 persen dari peserta tertua dalam studi tersebut tidak mengonsumsi cukup protein secara teratur.
Sepertiga dari mereka kehilangan 30 gram (g) protein dari makanan sehari-hari mereka, yang - untuk orang dewasa dengan berat 160 pon, atau 72,6 kilogram (kg) - setara dengan lebih dari setengah asupan yang direkomendasikan. Tunjangan harian protein yang direkomendasikan Amerika Serikat adalah 0,8 g per kg.
Kedua, peserta yang asupan proteinnya lebih rendah dari tingkat yang direkomendasikan memiliki pola makan yang lebih buruk secara keseluruhan, serta "keterbatasan fungsional yang jauh lebih signifikan." Orang-orang ini mengonsumsi lebih sedikit makanan sehat seperti sayuran dan kacang-kacangan, produk susu, makanan laut, dan makanan berprotein nabati.
Penulis penelitian menjelaskan, orang yang tidak mengonsumsi cukup protein cenderung tidak memenuhi tunjangan harian yang direkomendasikan untuk mikronutrien yang memiliki sifat antioksidan atau yang bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh, seperti seng, selenium, vitamin E, vitamin C, dan vitamin D. .
Selain itu, menurut para peneliti, “[T] selang di bawah rekomendasi asupan protein lebih cenderung dibatasi saat membungkuk, berjongkok, atau berlutut, berdiri atau duduk untuk waktu yang lama, berjalan 10 langkah, menyiapkan makanan, dan berjalan untuk a seperempat mil. ”
Mereka menyimpulkan bahwa "[n] prosedur skrining kandungan tidak boleh dibatasi untuk orang dewasa yang paling tua dan dapat dimulai dengan mereka yang berusia di atas 50 tahun."
Taylor mengomentari temuan tersebut, dengan mengatakan, "Terlepas dari kegilaan protein di Amerika, data menunjukkan masih ada kesenjangan besar dalam asupan protein orang dewasa."
"[T] penelitiannya," tambahnya, "melihat asupan terhadap rekomendasi diet saat ini, yang tidak mempertimbangkan aktivitas, usia, dan penyakit, saat orang dewasa mungkin membutuhkan lebih banyak protein."
Sumber protein yang bagus termasuk beras, kacang-kacangan, lentil, kedelai, dan quinoa, serta telur, produk susu, atau daging.
