Apa makanan terburuk untuk kesehatan usus?

Bakteri dan mikroba lain di dalam usus membantu tubuh mencerna makanan. Bakteri ini juga dapat berperan penting dalam membantu tubuh melawan bakteri berbahaya, jamur, dan mikroba lainnya.

Makanan yang meningkatkan kesehatan usus dapat memberi makan bakteri baik atau menambahkan lebih banyak bakteri bermanfaat ke usus. Makanan yang kurang sehat dapat meningkatkan masalah pencernaan atau merusak bakteri usus.

Pengaruh makanan yang berbeda pada kesehatan usus bergantung pada banyak faktor, termasuk pola makan seseorang secara keseluruhan dan kepekaan terhadap makanan. Seseorang yang sensitif terhadap makanan tertentu, misalnya, mungkin menderita masalah kesehatan usus akibat makanan yang seharusnya ramah usus.

Dalam artikel ini, pelajari tentang makanan terburuk untuk kesehatan usus, mengapa makanan tersebut berkontribusi pada masalah pencernaan, dan banyak lagi.

Makanan berikut dapat merusak kesehatan usus bagi sebagian orang:

Protein hewani

Jika pola makan seseorang tinggi protein hewani, mereka memiliki risiko IBD yang lebih tinggi.

Makanan dari hewan - termasuk daging, susu, dan telur - menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan. Mereka kaya protein dan nutrisi lain, seperti kolin. Namun, orang yang mengonsumsi makanan yang sangat tinggi protein hewani dapat mengalami perubahan berbahaya pada mikrobioma usus mereka.

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi banyak protein, terutama protein hewani, memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit radang usus (IBD), suatu kondisi kronis yang mungkin mencerminkan kesehatan usus yang buruk.

Sebuah studi tahun 2010 membandingkan bakteri usus anak-anak di daerah pedesaan di Burkina Faso di Afrika dengan bakteri usus anak-anak Italia.

Anak-anak Italia makan lebih banyak daging, sedangkan anak-anak di Burkina Faso mengonsumsi makanan berserat tinggi, serta lebih banyak protein kacang. Para peneliti menemukan bahwa anak-anak di Burkina Faso memiliki lebih banyak bakteri usus baik yang terkait dengan peradangan yang lebih rendah, sedangkan anak-anak Italia memiliki lebih banyak bakteri yang terkait dengan peradangan dan penyakit.

Sebuah studi tahun 2019 menunjukkan bahwa daging merah mungkin sangat tidak membantu, karena meningkatkan kadar trimetilamina N-oksida (TMAO). TMAO adalah produk sampingan dari bakteri usus. Para peneliti menghubungkan tingkat TMAO yang tinggi dengan risiko serangan jantung dan stroke yang lebih tinggi.

Makanan FODMAP tinggi

Makanan FODMAP tinggi adalah makanan yang baik untuk dikonsumsi banyak orang tetapi dapat menyebabkan masalah pencernaan pada orang dengan masalah usus, seperti sindrom iritasi usus besar (IBS).

FODMAP adalah singkatan dari:

• Dapat difermentasi
• Oligosakarida
• Disakarida
• Monosakarida
• Poliol

Makanan yang dapat difermentasi, yang mengandung gula sederhana, dan yang mengandung gula alkohol dapat mengiritasi perut. Beberapa makanan FODMAP tinggi meliputi:

• makanan olahan yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi, sorbitol, dan pemanis buatan lainnya
• jus buah
• agave, honey, dan banyak pemanis lainnya
• bumbu, seperti selai, relish, dan hummus

Namun, banyak makanan bergizi tinggi, seperti buah ara, aprikot, dan alpukat, juga merupakan makanan FODMAP yang tinggi.

Orang yang mengikuti diet FODMAP rendah mungkin ingin mencoba diet eliminasi. Proses ini berarti memotong dan kemudian perlahan-lahan menambahkan kembali makanan yang berpotensi bermasalah untuk melihat mana yang menyebabkan masalah usus.

Pelajari lebih lanjut tentang makanan apa yang harus dimakan dan mana yang harus dihindari pada diet rendah FODMAP di sini.

Makanan yang mengandung antibiotik

Beberapa makanan mungkin mengandung antibiotik yang dapat membunuh bakteri baik di usus.

Peternak, terutama yang operasi skala besar, sering memperlakukan hewan dengan antibiotik untuk mengurangi risiko infeksi serius.

Penggunaan antibiotik masih kontroversial, dan beberapa negara Eropa memiliki peraturan ketat yang mengatur praktik ini.

Paparan antibiotik yang berlebihan, terutama pada orang atau hewan yang tidak sakit, dapat meningkatkan resistensi antibiotik. Ini terjadi ketika bakteri yang berulang kali terpapar antibiotik berevolusi untuk melawan obat.

Antibiotik tidak hanya membunuh bakteri jahat tetapi juga dapat membunuh bakteri bermanfaat di usus. Beberapa orang memilih untuk menggunakan probiotik saat menggunakan antibiotik untuk membantu mencegah efek samping.

Banyak orang menyadari risiko minum antibiotik yang tidak perlu, seperti flu. Namun, sekitar 80% antibiotik yang dijual di Amerika Serikat digunakan untuk peternakan hewan.

Gorengan

Makanan yang digoreng lebih sulit dicerna tubuh. Orang sering memasaknya dengan minyak yang kaya lemak jenuh dan trans yang dapat semakin mengiritasi perut, menyebabkan diare, gas, dan sakit perut.

Makanan yang digoreng juga dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri usus yang berbahaya.

Selain itu, membatasi makanan yang digoreng mengurangi risiko penyakit lever. Penyakit hati dapat menyebabkan berbagai masalah pencernaan dan dapat merusak kesehatan seseorang secara keseluruhan. Dokter terkadang menyarankan orang dengan masalah kesehatan hati untuk berhenti makan makanan yang digoreng.

Mengapa kesehatan usus penting?

Koloni kompleks organisme yang hidup di usus dapat memengaruhi hampir setiap aspek kesehatan. Para peneliti baru mulai memahami efek jangkauan jauh mikrobioma usus.

Ketika tubuh tidak memiliki keseimbangan bakteri yang tepat, organisme tertentu dapat tumbuh di luar kendali, berdampak pada infeksi jamur dan lainnya. Misalnya, seseorang yang mengonsumsi antibiotik mungkin mengalami perubahan pada bakteri ususnya yang membuatnya lebih rentan terhadap infeksi jamur.

Sejauh ini, penelitian menunjukkan bahwa kesehatan usus mungkin berperan dalam:

• kesehatan mental, termasuk depresi dan kecemasan
• peradangan
• IBS
• obesitas, diabetes, dan sindrom metabolik
• kesehatan hati
• IBD

Makanan terbaik untuk kesehatan usus

Banyak makanan bergizi dapat membantu meningkatkan kesehatan usus. Kelompok makanan yang sangat membantu termasuk prebiotik, yang membantu memberi makan bakteri baik, dan probiotik, yang dapat menambahkan bakteri menguntungkan ke usus.

Makanan prebiotik

Prebiotik adalah makanan atau bahan makanan yang tidak dicerna oleh tubuh. Sebaliknya, bakteri memfermentasi dan menggunakannya untuk makanan.

Semua prebiotik adalah sejenis serat, tetapi tidak semua serat adalah prebiotik. Ini membantu menjelaskan mengapa beberapa bentuk serat mungkin lebih baik untuk kesehatan usus daripada yang lain.

Beberapa makanan prebiotik yang menyehatkan antara lain:

• Bawang putih
• Bawang
• gandum
• kedelai
• gandum
• artichoke
• asparagus
• daun bawang

Makanan probiotik

Kimchi dan makanan fermentasi lainnya dapat membantu meningkatkan bakteri sehat di usus.

Probiotik mengandung bakteri yang menyehatkan. Beberapa contoh probiotik meliputi:

• yogurt berbudaya
• keju cottage berbudaya dan produk susu lainnya dengan kultur bakteri
• makanan fermentasi, seperti kimchi, tempe, miso, dan sauerkraut

Beberapa prebiotik dan probiotik juga merupakan makanan FODMAP tinggi, jadi seseorang mungkin perlu memeriksa tujuan diet mereka saat memutuskan apakah akan mengonsumsi setiap makanan.

Ringkasan

Tidak ada satu makanan pun yang merupakan kunci ajaib untuk kesehatan usus yang baik. Beberapa makanan fermentasi, yang sering kali merupakan pilihan probiotik populer, sebenarnya dapat memperburuk kesehatan usus pada orang yang menjalani diet rendah FODMAP.

Makanan lain, seperti daging merah dan gorengan, sebaiknya dihindari atau dikurangi untuk meningkatkan kesehatan usus.

Orang yang berharap untuk meningkatkan kesehatan usus dapat berbicara dengan dokter atau ahli diet mereka tentang tujuan kesehatan usus khusus mereka. Pendekatan coba-coba sering kali memberikan hasil terbaik.