Jamur yang biasa digunakan dapat menyebabkan infeksi yang resistan terhadap obat
Sebuah studi genetik baru-baru ini menemukan bahwa jenis ragi yang biasa digunakan dalam industri makanan secara genetik identik dengan yang menyebabkan infeksi jamur yang resistan terhadap obat. Ilmuwan menyerukan agar perubahan dilakukan.
Dengan cara yang sama bakteri sekarang mulai menjadi kebal terhadap antibiotik, banyak jamur menjadi tidak responsif terhadap antijamur.
Resistensi antijamur ini sangat serius untuk orang dengan sistem kekebalan yang berkurang.
Saat ini, infeksi jamur yang resistan terhadap obat kemungkinan besar disebabkan oleh jamur dari genus Candida.
Ada lima spesies patogen Candida. Yang paling tidak dipahami, sejauh menyangkut genetika, adalah Candida krusei.
Sebagai perbandingan, jamur Pichia kudriavzevii dianggap orang baik; telah digunakan selama berabad-abad dalam pembuatan makanan dan sebagai bagian dari proses fermentasi produk seperti singkong, minuman jagung, dan susu fermentasi.
Ini "secara umum diakui sebagai aman" oleh Food and Drug Administration (FDA). Faktanya, penggunaan P. kudriavzevii terus meningkat selama beberapa tahun terakhir berkat perannya dalam produksi bioetanol dan bahan kimia bermanfaat lainnya.
Terlepas dari pentingnya dan prevalensi kedua jamur yang disebutkan di atas, sedikit yang diketahui tentang susunan genetiknya. Jadi, tim peneliti dari University College Dublin di Irlandia memutuskan untuk memeriksa DNA mereka secara mendetail. Apa yang mereka temukan mengejutkan para ilmuwan medis dan ahli bioteknologi.
Mereka mempublikasikan temuan mereka di jurnal PLOS Patogen.
Duplikasi yang berbahaya
Secara keseluruhan, mereka mengurutkan genom dari 30 strain klinis dan lingkungan dari kedua spesies tersebut. Mereka menemukan bahwa, pada kenyataannya, P. kudriavzevii dan C. krusei adalah satu dan spesies yang sama, dengan 99,6 persen kecocokan DNA mereka.
Juga, dan yang lebih mengkhawatirkan, kedua spesies tersebut menunjukkan resistensi yang serupa terhadap obat antijamur.
Dengan kata lain, P. kudriavzevii berpotensi menyebabkan penyakit serius pada manusia. Penemuan ini mengejutkan dan mengkhawatirkan dalam ukuran yang sama.
“Kalau saya anjurkan menggunakan obat yang resistan Candida albicans untuk membuat makanan, saya akan segera dihentikan. Tapi dengan kebal obat Candida krusei, tidak ada yang bisa menolak karena pembuat makanan menggunakan nama yang berbeda untuk itu. "
Peneliti utama Prof. Kenneth Wolfe
Penulis utama Alexander Douglass membuat beberapa rekomendasi: “Mungkin disarankan untuk mempertimbangkan non-patogen Pichia spesies sebagai alternatif yang mungkin untuk beberapa aplikasi industri. "
“Juga disarankan,” dia melanjutkan, “untuk menetapkan batasan pada tingkat resistansi obat yang diizinkan di P. kudriavzevii strain yang digunakan dalam industri, khususnya industri makanan. "
Para ilmuwan juga mengidentifikasi nama ketiga dan keempat untuk jamur tersebut: Issatchenkia orientalis, yang sekarang sudah usang; dan Candida gliserinogenes, yang telah digunakan di Cina untuk memproduksi gliserol sejak tahun 1970-an.
Penulis menganjurkan agar semua hal di atas, mulai sekarang, disebut sebagai P. kudriavzevii untuk menghindari kebingungan.
