Kesehatan jantung: Fokus pada makanan sehat daripada jenis diet
Penelitian baru menemukan bahwa jenis diet yang diikuti seseorang tidak sepenting sekadar memastikannya mencakup makanan sehat.
Kebanyakan orang tahu bahwa makan makanan yang sehat sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular kita. Tapi diet mana yang terbaik?
Para peneliti di Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) di Boston, MA, mulai membandingkan efek dari tiga diet pada risiko penyakit jantung.
Masing-masing dari tiga diet mengikuti pola DASH sambil berfokus pada satu makronutrien utama: karbohidrat, protein, atau lemak tak jenuh.
Dalam pola makan kaya karbohidrat, sekitar 58% kilokalori berasal dari karbohidrat; diet kaya protein menggantikan 10% kilokalori dari karbohidrat dengan protein; dan diet lemak tak jenuh menggantikan 10% kilokalori dari karbohidrat dengan lemak tak jenuh, misalnya dari alpukat, kacang-kacangan, dan ikan.
Stephen Juraschek, Ph.D., asisten profesor kedokteran di BIDMC dan Harvard Medical School, adalah penulis koresponden penelitian ini.
Dr. Juraschek dan tim meneliti efek dari tiga diet pada faktor risiko kardiovaskular, seperti tekanan darah sistolik, kolesterol low density lipoprotein (LDL), kadar protein C-reaktif - penanda peradangan - dan troponin sensitivitas tinggi, yaitu “Penanda cedera jantung subklinis.”
Para peneliti mempublikasikan temuan mereka di Jurnal Internasional Kardiologi.
'Cukup makan makanan sehat' paling penting
Juraschek dan tim memperoleh data mereka dari apa yang disebut uji coba OmniHeart, intervensi acak yang diikuti 150 peserta selama 6 minggu. Usia rata-rata peserta adalah 54 tahun, 45% adalah wanita, dan 55% adalah Afrika Amerika.
Para peneliti mengukur faktor risiko kardiovaskular pada awal dan akhir setiap diet dan membandingkan efek antara diet tersebut.
Ketiga pola makan tersebut menggunakan model pola makan DASH, yang menekankan pada konsumsi sayuran, buah-buahan, biji-bijian, ikan, unggas, dan kacang-kacangan.
Dibandingkan dengan baseline, analisis mengungkapkan bahwa ketiga diet memiliki efek positif dan cepat pada kesehatan jantung, karena semuanya menurunkan penanda peradangan dan cedera jantung.
Namun, mengubah komposisi makronutrien tidak membuat perbedaan, menunjukkan bahwa tidak masalah apakah diet tinggi atau rendah lemak atau karbohidrat yang menyehatkan, tetapi faktor terpenting untuk memperbaiki cedera jantung adalah kesehatan umum dari diet. .
“Temuan ini menunjukkan bahwa diet sehat, terlepas dari profil makronutrien, dapat secara langsung mengurangi kerusakan jantung subklinis dan peradangan di luar faktor risiko tradisional,” tulis para peneliti.
Juraschek meringkas pentingnya temuan tersebut, dengan mengatakan, "Ada kemungkinan bahwa makronutrien kurang penting daripada sekadar makan makanan sehat."
“Temuan kami mendukung fleksibilitas dalam pemilihan makanan bagi orang yang mencoba makan makanan yang lebih sehat dan seharusnya membuatnya lebih mudah,” lanjutnya.
“Dengan rata-rata orang Amerika makan kurang dari 2 porsi buah dan sayuran sehari, diet khas Amerika sangat berbeda dari diet mana pun, yang semuanya mencakup setidaknya 4 hingga 6 porsi buah dan sayuran sehari.”
“Ada banyak perdebatan tentang diet karbohidrat dan lemak, tetapi pesan dari data kami jelas: Makan makanan seimbang yang kaya buah dan sayuran, daging tanpa lemak, dan tinggi serat yang dibatasi pada daging merah, minuman manis, dan makanan manis, tidak hanya akan meningkatkan faktor risiko kardiovaskular tetapi juga mengurangi cedera langsung pada jantung. "
Dr. Stephen Juraschek
“Mudah-mudahan, temuan ini akan beresonansi dengan orang dewasa saat mereka berbelanja di toko bahan makanan dan dengan praktisi kesehatan yang memberikan nasihat di klinik di seluruh negeri.”
