Bagaimana kualitas makanan mempengaruhi mikrobioma usus besar
Penelitian baru telah meneliti pengaruh kualitas makanan pada komposisi mikrobiota usus besar. Studi tersebut menunjukkan bahwa mengikuti diet berkualitas tinggi dapat meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan, sedangkan mengikuti diet berkualitas rendah dapat meningkatkan bakteri berbahaya.
Semakin banyak penelitian yang menunjukkan hubungan antara diet dan kesehatan.
Misalnya, beberapa peneliti telah memperingatkan bahwa makanan olahan ultra dapat meningkatkan risiko kanker.
Sementara itu, beberapa makanan - seperti biji-bijian atau brokoli - dapat mencegah kondisi tersebut.
Namun, sebagian besar penelitian ini bersifat observasional, artinya hanya menunjukkan hubungan antara asupan makanan dan kejadian kanker. Mekanisme di balik korelasi ini tetap menjadi subjek penyelidikan lebih lanjut.
Baru-baru ini, para peneliti bertujuan untuk mengisi beberapa celah dalam pengetahuan dengan membahas komposisi mikrobiotik yang terkait dengan kualitas makanan yang berbeda.
Dr. Li Jiao - profesor kedokteran gastroenterologi dan anggota Pusat Kanker Komprehensif Dan L. Duncan di Baylor College of Medicine di Houston, TX - memimpin para ilmuwan.
Untuk menganalisis bakteri di usus besar manusia, Dr. Jiao dan timnya menggunakan teknik pengurutan gen yang disebut "pengurutan RNA 16" pada 97 biopsi mukosa usus yang diperoleh dari 34 orang sehat.
Peserta penelitian melaporkan kualitas makanan mereka menggunakan kuesioner frekuensi makanan, dan para peneliti memeriksa hubungan antara pola makan yang berbeda dan kesehatan sampel usus besar.
Dr. Jiao dan rekannya mempublikasikan temuan mereka di Jurnal Nutrisi Klinis Amerika.
Mengapa mempelajari mikrobioma usus besar?
Para peserta setuju untuk menjalani kolonoskopi pada 2013-2017, dan mereka tidak menunjukkan adanya polip kolon pada saat itu.
Orang dewasa berusia 50-75 tahun pada saat itu, dan mereka semua mengisi kuesioner frekuensi makanan sebelum prosedur. Dr. Jiao menjelaskan mengapa para peneliti menggunakan sampel kolon, dengan mengatakan, "Satu kontribusi baru [dari] pekerjaan ini adalah kami melihat mikrobioma yang terkait dengan mukosa kolon."
“Sebagian besar penelitian lain tentang mikrobioma usus manusia menggunakan sampel tinja,” tambah Dr. Jiao.
“Kami melihat mikrobioma yang terkait dengan mukosa usus besar karena kami tahu bahwa mikrobioma ini berbeda dari yang ada di sampel tinja, dan dikatakan lebih terkait dengan kekebalan manusia dan interaksi inang-mikrobioma daripada mikrobioma dalam sampel tinja. ”
Peneliti menilai kualitas pola makan partisipan menggunakan Healthy Eating Index (HEI). Ini adalah "ukuran kualitas diet, terlepas dari kuantitas, yang dapat digunakan untuk menilai kepatuhan terhadap Pedoman Diet [Amerika Serikat] untuk Orang Amerika".
“Dalam studi ini, daripada melihat pola makan individu, kami berfokus pada pola diet seperti yang didefinisikan oleh [HEI] -2005 dan bagaimana kaitannya dengan mikrobioma,” jelas Dr. Jiao.
“Dalam studi sebelumnya, kami menemukan bahwa HEI-2005 dikaitkan dengan penurunan risiko kanker pankreas,” tambahnya.
Membantu hidup sehat melalui mikrobioma
Dengan menggunakan HEI, para peneliti menetapkan bahwa diet kaya buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, tetapi rendah gula tambahan, alkohol, dan lemak padat adalah diet berkualitas tinggi.
Mengikuti diet ini berkorelasi dengan memiliki tingkat bakteri menguntungkan yang lebih tinggi - yaitu bakteri dengan sifat anti-inflamasi.
Sebaliknya, mengikuti pola makan berkualitas buruk berkorelasi dengan peningkatan bakteri yang berpotensi berbahaya, seperti Fusobacterium. Ini adalah genus bakteri yang penelitian sebelumnya telah dikaitkan dengan kanker kolorektal.
Dr. Jiao juga mengomentari pentingnya temuan tersebut, menarik kesimpulan yang memberdayakan orang-orang yang ingin tetap sehat dengan memperhatikan pola makan mereka.
“Faktor lain, seperti penuaan, genetika, atau pengobatan tertentu, juga memengaruhi risiko penyakit, tetapi kami tidak dapat mengubahnya,” kata Dr. Jiao.
“Diet, di sisi lain, dapat dimodifikasi dan dengan demikian memberikan strategi untuk mengembangkan mikrobioma yang mendorong hidup sehat. Kami menyarankan bahwa memodifikasi mikrobioma melalui diet dapat menjadi bagian dari rencana untuk mengurangi risiko penyakit kronis. "
Dr. Li Jiao
