Apakah kopi tanpa kafein berbahaya bagi kesehatan?
Kopi tanpa kafein, atau "kopi tanpa kafein", memiliki rasa dan penampilan yang mirip dengan kopi biasa tetapi mengandung sangat sedikit kafein. Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa minum kopi tanpa kafein berdampak buruk bagi kesehatan seseorang, dan bahkan mungkin memberikan beberapa manfaat kesehatan dari kopi biasa.
Dalam artikel ini, kami mengeksplorasi perbedaan antara kopi tanpa kafein dan kopi biasa dan apakah meminum kopi tanpa kafein berdampak buruk bagi kesehatan seseorang.
Kami juga membahas berapa banyak kafein dalam kopi tanpa kafein dan manfaat kesehatan potensial dari kopi tanpa kafein.
Kopi tanpa kafein vs. kopi biasa
Menurut tinjauan sistematis tahun 2017, kopi tanpa kafein memiliki komposisi yang mirip dengan kopi biasa tetapi mengandung sedikit atau tanpa kafein.
Untuk menghilangkan kafein, produsen merendam atau mengukus biji kopi yang tidak digongseng menggunakan kombinasi air dan bahan kimia lainnya, seperti:
- arang aktif
- karbon dioksida superkritis
- metilen klorida
- etil asetat
Produsen menggunakan air karena kafein adalah zat yang larut dalam air. Namun, menggunakan air saja dapat menghilangkan senyawa lain, seperti protein dan gula, dari biji kopi.
Menggunakan bahan kimia tambahan mempercepat proses dekafeinasi, yang meminimalkan hilangnya senyawa nonkafein dan membantu mempertahankan rasa kopi yang berbeda.
Meskipun proses dekafeinasi biasanya terjadi sebelum pemanggangan, sebuah studi tahun 2018 menunjukkan bahwa ekstraksi kafein dapat terjadi lebih cepat dengan biji panggang.
Apakah kopi tanpa kafein buruk bagi kesehatan?
Satu studi tahun 2017 meninjau 201 meta-analisis penelitian observasi konsumsi kopi. Penulisnya menyimpulkan bahwa kopi tanpa kafein tampaknya tidak memiliki efek kesehatan yang berbahaya.
Namun, penggunaan metilen klorida dalam proses dekafeinasi telah menimbulkan kekhawatiran di antara anggota komunitas kopi serta beberapa konsumen.
Menghirup bahkan sejumlah kecil metilen klorida - sekitar 200 bagian per juta (ppm) di udara - dapat memperlambat sistem saraf pusat untuk sementara dan memengaruhi perhatian dan koordinasi tangan-mata seseorang. Paparan ringan juga dapat menyebabkan gejala seperti:
- sakit kepala
- kantuk
- pusing
- sifat lekas marah
- batuk atau mengi
Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) telah menyetujui penggunaan metilen klorida dalam proses ekstraksi kafein selama produk akhir mengandung tidak lebih dari 10 ppm, atau 0,001%, dari sisa metilen klorida.
Berapa banyak kafein yang terkandung dalam kopi tanpa kafein?
Terlepas dari namanya, kopi tanpa kafein masih mengandung beberapa kafein.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), secangkir kopi tanpa kafein seberat 8 ons (oz) mengandung 2 miligram (mg) kafein. Namun, kandungan kafein dapat bervariasi menurut merek, dengan beberapa kopi tanpa kafein mengandung hingga 15 mg per 8 oz cangkir.
Meskipun kopi tanpa kafein tidak 100% bebas kafein, namun kandungan kafeinnya jauh lebih sedikit daripada kopi biasa. Menurut FDA, secangkir kopi biasa 8 oz biasanya mengandung 80-100 mg kafein.
Teh hijau dan hitam juga mengandung lebih banyak kafein daripada kopi tanpa kafein. Secangkir teh hijau atau hitam 8 oz biasa biasanya mengandung sekitar 30-50 mg kafein.
Manfaat kesehatan dari kopi tanpa kafein
Sebuah badan penelitian ilmiah yang berkembang menunjukkan bahwa kopi mengandung beberapa senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Misalnya, ulasan besar tahun 2017 menunjukkan bahwa minum kopi dapat menurunkan risiko seseorang terkena kanker tertentu, termasuk:
- kanker prostat
- kanker kulit
- kanker hati
- leukemia
- kanker endometrium
- kanker mulut
Namun, sebagian besar penelitian melihat manfaat kesehatan dari kopi biasa, dengan sedikit penelitian yang berfokus pada kopi tanpa kafein secara khusus. Jadi, tidak jelas apakah manfaat kesehatan dari kopi biasa mencakup kopi tanpa kafein.
Meskipun demikian, penulis tinjauan tahun 2017 memang menemukan hubungan antara minum kopi tanpa kafein dan penurunan risiko semua penyebab kematian dan kematian akibat penyakit kardiovaskular. Para peneliti mengamati pengurangan risiko terbesar pada orang yang minum dua hingga empat cangkir per hari.
Bagi mereka yang ingin mengurangi asupan kafeinnya, mungkin manfaat utama kopi tanpa kafein adalah kandungan kafeinnya yang jauh lebih rendah.
FDA merekomendasikan agar orang dewasa membatasi konsumsi kafein mereka tidak lebih dari 400 mg per hari, atau sekitar empat atau lima cangkir kopi biasa.
Mengkonsumsi terlalu banyak kafein dapat menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan pada beberapa orang, antara lain:
- masalah tidur
- sakit kepala
- mual
- kegelisahan
- peningkatan detak jantung
- sakit perut
- kecemasan
- dysphoria, atau perasaan tidak bahagia
FDA juga menyarankan bahwa wanita yang sedang hamil, menyusui, atau mencoba untuk hamil harus berbicara dengan dokter mereka tentang kadar kafein yang aman.
Dokter mungkin juga menyarankan orang dengan kondisi medis tertentu untuk membatasi konsumsi kafein mereka. Ini mungkin termasuk orang-orang dengan:
- kesulitan tidur
- kecemasan atau stres
- kondisi kardiovaskular
- masalah kandung kemih
- masalah pencernaan, seperti sakit maag atau refluks asam
Beberapa obat, seperti antibiotik dan antidepresan tertentu, juga dapat berinteraksi dengan kafein, sehingga dokter atau apoteker dapat merekomendasikan untuk membatasi atau menghindari kafein saat mengonsumsi obat ini.
Ringkasan
Kopi tanpa kafein mengandung sangat sedikit kafein dan cenderung memiliki rasa dan penampilan yang mirip dengan kopi biasa.
Beberapa orang telah menyatakan keprihatinan bahwa kopi tanpa kafein dapat mengandung sejumlah kecil metilen klorida, yang merupakan salah satu pelarut yang digunakan produsen selama proses dekafeinasi. Kontak yang terlalu lama dengan bahan kimia ini dapat menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan.
Namun, FDA tidak menganggap hal ini berisiko bagi kesehatan dan secara ketat membatasi konsentrasi metilen klorida dalam kopi tanpa kafein hingga di bawah 10 ppm.
Penelitian juga menunjukkan bahwa minum kopi tanpa kafein tidak berbahaya dan sebenarnya dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.
