Diet rendah karbohidrat 'tidak aman dan harus dihindari'
Sebuah penelitian besar menyimpulkan bahwa asupan karbohidrat yang rendah meningkatkan risiko kematian dini, serta kematian akibat beberapa penyakit kronis. Karena itu, para ilmuwan mengimbau para pelaku diet untuk menghindari diet rendah karbohidrat.
Perkiraan terbaru menunjukkan bahwa sebanyak 45 juta orang di Amerika Serikat melakukan diet setiap tahun.
Juga, orang AS dilaporkan menghabiskan sekitar $ 33 miliar untuk produk penurun berat badan setiap tahun.
Dua pertiga dari populasi yang kelebihan berat badan atau obesitas memiliki banyak pilihan makanan. Dari diet rendah lemak hingga tinggi lemak, diet keto, dan puasa intermiten, trennya banyak sekali - tetapi apa konsekuensinya bagi kesehatan kita?
Sebuah studi baru berfokus pada diet rendah karbohidrat dan mengeksplorasi risiko kesehatan yang terkait dengannya. Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi sebagian besar organisme hidup, jadi bagaimana pola makan rendah molekul ini berdampak pada kesehatan?
Penelitian baru tidak menawarkan jawaban kausal untuk pertanyaan ini, tetapi meneliti hubungan antara diet rendah karbohidrat dan risiko kematian dini, serta kematian akibat penyakit kronis tertentu.
Studi baru ini dipresentasikan di European Society of Cardiology Congress, yang diadakan di Munich, Jerman, oleh Prof. Maciej Banach, dari Medical University of Lodz di Polandia.
Mempelajari diet rendah karbohidrat dan risiko kematian
Prof. Lodz dan rekannya meneliti hubungan antara diet rendah karbohidrat dan risiko kematian dari penyebab apapun di antara 24.825 orang yang telah berpartisipasi dalam Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional pada 1999-2010.
Selain itu, para peneliti memeriksa hubungan antara asupan rendah karbohidrat dan risiko kematian akibat penyakit jantung koroner, penyakit serebrovaskular - termasuk stroke - dan kanker.
Rata-rata, peserta penelitian berusia 47,6 tahun, dan asupan karbohidrat mereka dihitung sebagai persentase. Kemudian berdasarkan persentase tersebut, peserta dibagi menjadi empat. Prof. Banach dan koleganya mengikuti peserta rata-rata selama 6,4 tahun.
Partisipan juga tergolong obesitas dan non-obesitas, menurut indeks massa tubuh (IMT) mereka.
Pada bagian kedua penelitian, tim meneliti asosiasi yang sama dalam meta-analisis besar dari studi prospektif yang menyimpulkan hampir 450.000 peserta yang diikuti selama rata-rata periode 15,6 tahun.
Mengapa 'diet rendah karbohidrat harus dihindari'
Secara keseluruhan, analisis yang menggunakan data dari survei tersebut menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi karbohidrat paling sedikit, 32 persen lebih mungkin meninggal secara prematur karena sebab apa pun. Ini dibandingkan dengan partisipan yang makan karbohidrat paling banyak.
Selain itu, konsumen rendah karbohidrat 51 persen lebih mungkin meninggal karena penyakit jantung koroner, 50 persen lebih mungkin meninggal karena penyakit serebrovaskular, dan 35 persen lebih mungkin meninggal karena kanker. Asosiasi tersebut paling kuat di antara orang yang lebih tua dan tidak obesitas.
Hasil ini direplikasi dalam meta-analisis, yang menemukan bahwa risiko kematian secara keseluruhan dari penyebab apa pun adalah 15 persen lebih tinggi pada orang yang mengonsumsi karbohidrat paling sedikit, risiko kematian akibat kardiovaskular 13 persen lebih tinggi, dan risiko kematian akibat penyakit jantung. kanker 8 persen lebih tinggi.
“Diet [rendah karbohidrat] harus dihindari,” Prof. Banach menyimpulkan, yang juga memberikan beberapa penjelasan kausal yang mungkin untuk tautan yang ditemukan.
Dia berkata, “Penurunan asupan serat dan buah-buahan serta peningkatan asupan protein hewani, kolesterol, dan lemak jenuh dengan diet ini mungkin berperan. Perbedaan mineral, vitamin, dan fitokimia mungkin juga terlibat. "
“Diet rendah karbohidrat mungkin berguna dalam jangka pendek untuk menurunkan berat badan, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kontrol glukosa darah, tetapi penelitian kami menunjukkan bahwa dalam jangka panjang diet ini terkait dengan peningkatan risiko kematian karena sebab apa pun, dan kematian karena penyakit kardiovaskular, penyakit serebrovaskular, dan kanker. "
“Penemuan ini menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat tidak aman dan sebaiknya tidak direkomendasikan.”
Prof. Maciej Banach
