Pola makan nabati dapat mengurangi risiko kematian kardiovaskular hingga 32%
Penelitian baru menambah semakin banyak bukti bahwa makan lebih banyak makanan nabati dan lebih sedikit makanan hewani dapat berkontribusi pada kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular.
Makan lebih sedikit produk hewani tidak hanya baik untuk planet ini, tetapi juga baik untuk kesehatan Anda, seperti yang ditunjukkan oleh semakin banyak penelitian.
Secara khusus, semakin banyak bukti yang menunjukkan bahwa pola makan nabati dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Sebagai contoh, satu studi baru-baru ini menemukan bahwa makan lebih banyak makanan nabati mengurangi risiko gagal jantung hingga 40%, sementara studi lain menemukan bahwa diet vegetarian mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung dengan persentase yang sama.
Sekarang, sebuah studi baru muncul di Jurnal American Heart Associationmemperkuat temuan ini, karena para peneliti menemukan bahwa makan lebih banyak sayuran, polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian dan lebih sedikit produk hewani berkorelasi dengan risiko kematian yang jauh lebih rendah akibat serangan jantung atau peristiwa kardiovaskular serius lainnya.
Casey M. Rebholz, Ph.D., yang merupakan asisten profesor epidemiologi di Sekolah Kesehatan Masyarakat Johns Hopkins Bloomberg di Baltimore, MD, adalah penulis utama studi baru ini.
Mempelajari asupan makanan dan kesehatan jantung
Rebholz dan rekannya memeriksa data dari 12.168 orang paruh baya yang telah terdaftar dalam studi Risiko Aterosklerosis di Komunitas (ARIC). Proyek ARIC secara klinis mengikuti peserta antara tahun 1987 dan 2016.
Para peneliti dalam studi terbaru mengkategorikan diet peserta menggunakan empat indeks diet: "Dalam keseluruhan indeks diet nabati dan indeks diet bujang," mereka menjelaskan, "asupan yang lebih tinggi dari semua makanan nabati yang dipilih menerima skor yang lebih tinggi."
“[Dalam indeks pola makan nabati yang sehat, asupan yang lebih tinggi dari hanya makanan nabati yang sehat menerima skor yang lebih tinggi,” sementara “dalam indeks pola makan nabati yang kurang sehat, asupan yang lebih tinggi hanya dari makanan nabati yang kurang sehat menerima skor yang lebih tinggi.”
Para peneliti menerapkan tiga model bahaya proporsional Cox untuk menghitung rasio bahaya dan menilai "hubungan antara skor pola makan nabati dan insiden penyakit kardiovaskular, kematian penyakit kardiovaskular, dan semua penyebab kematian."
25% risiko kematian lebih rendah dari penyebab apapun
Temuan tersebut mengungkapkan bahwa peserta yang memiliki asupan makanan nabati tertinggi dan mendapat skor tertinggi pada indeks, 16% lebih kecil kemungkinannya untuk memiliki kondisi kardiovaskular - seperti serangan jantung, stroke, atau gagal jantung - ketika para peneliti membandingkannya. dengan orang dewasa yang mengonsumsi makanan nabati dalam jumlah terkecil.
Konsumen makanan nabati yang tinggi juga 25% lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal karena sebab apa pun dan memiliki risiko 32% lebih rendah untuk meninggal akibat kondisi kardiovaskular.
“Meskipun Anda tidak harus sepenuhnya berhenti mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan, penelitian kami menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan nabati dalam porsi yang lebih besar dan porsi yang lebih kecil dari makanan hewani dapat membantu mengurangi risiko terkena serangan jantung, stroke, atau jenis penyakit kardiovaskular lainnya, ”kata ketua peneliti.
"Mungkin ada beberapa variasi dalam hal makanan individu, tetapi untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, orang harus makan lebih banyak sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan, kacang-kacangan, dan lebih sedikit makanan hewani."
Casey M. Rebholz
Dr Mariell Jessup, kepala sains dan petugas medis dari American Heart Association (AHA), yang tidak terlibat dalam penelitian ini, juga mengomentari hasil tersebut.
Dia berkata, "[AHA] merekomendasikan [s] makan sebagian besar pola makan nabati, asalkan makanan yang Anda pilih kaya nutrisi dan rendah gula tambahan, natrium (garam), kolesterol dan arteri yang menyumbat lemak jenuh dan lemak trans."
“Misalnya, kentang goreng atau pizza kembang kol dengan keju adalah nabati tetapi rendah nilai gizinya dan sarat dengan natrium (garam). Makanan yang tidak diolah, seperti buah segar, sayuran, dan biji-bijian, adalah pilihan yang baik, ”jelas Dr. Jessup.
Pelajari kekuatan dan keterbatasan
Peneliti utama studi tersebut juga menunjukkan bahwa ini adalah salah satu studi pertama yang meneliti hubungan ini pada populasi umum. Sebaliknya, sebagian besar penelitian sebelumnya telah menemukan manfaat kardiovaskular untuk pola makan nabati pada populasi yang lebih kecil, seperti vegetarian.
Selain itu, "temuan ini cukup konsisten dengan temuan sebelumnya tentang pola diet lainnya, termasuk Dietary Approaches to Stop Hypertension, atau DASH diet, yang menekankan pada jenis makanan yang sama," tambah Rebholz.
Namun, penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan, seperti asupan makanan yang dilaporkan sendiri.
Juga, studi ARIC mengukur asupan makanan nabati dan makanan hewani beberapa dekade yang lalu, kata para ilmuwan, sehingga pengukuran tersebut mungkin tidak mencerminkan industri makanan modern.
Akhirnya, penelitian tersebut tidak dapat membuktikan penyebab.
