Dua suplemen zat besi yang umum dapat menyebabkan kanker
Sebuah studi baru menemukan bahwa dua senyawa besi, yang digunakan dalam suplemen dan aditif makanan, meningkatkan tingkat biomarker kanker - bahkan ketika dikonsumsi dalam jumlah rendah.
Penelitian baru ini berasal dari Universitas Teknologi Chalmers di Gothenburg, Swedia, bekerja sama dengan Dewan Riset Medis Inggris dan Universitas Cambridge, juga di Inggris Raya.
Para ilmuwan - dipimpin oleh Nathalie Scheers, asisten profesor di Universitas Teknologi Chalmers - menjelaskan bahwa penelitian mereka didorong oleh studi yang lebih tua yang menunjukkan bahwa dua senyawa, yang disebut ferric citrate dan ferric EDTA, mempromosikan tumor pada tikus.
Namun, penelitian sebelumnya ini tidak mengungkapkan "apakah semua bentuk zat besi yang 'tersedia secara hayati' memperburuk sel kanker usus," atau apakah berbagai bentuk zat besi menampilkan mekanisme yang sama.
Jadi, dalam studi baru, Scheers dan rekannya meneliti efek kedua senyawa ini terhadap pertumbuhan sel kanker kolorektal manusia. Selain itu, mereka menguji senyawa besi lain yang tersedia secara luas yang disebut ferrous sulfate.
Dalam percobaan mereka, para peneliti menggunakan tingkat senyawa yang mungkin secara realistis ditemukan di saluran pencernaan setelah mengonsumsi suplemen.
Sepengetahuan mereka, Scheers dan rekan adalah orang pertama yang mempelajari efek senyawa ini pada sel manusia. Para peneliti mempublikasikan temuan mereka di jurnal Oncotarget.
Ferric citrate, EDTA mungkin bersifat karsinogenik
Scheers dan timnya menggunakan berbagai teknik, termasuk tes proliferasi sel dan analisis Western blot, untuk melakukan penyelidikan mereka.
Studi tersebut mengungkapkan bahwa bahkan dalam jumlah yang rendah, baik ferric citrate dan ferric EDTA meningkatkan level seluler dari biomarker kanker yang disebut amphiregulin dan reseptornya. Sebaliknya, sulfat besi tidak memiliki efek seperti itu pada sel.
"Senyawa besi spesifik [S] mempengaruhi pensinyalan sel secara berbeda, dan beberapa dapat meningkatkan risiko perkembangan kanker usus besar dengan cara yang bergantung pada amphiregulin," tulis para penulis.
Scheers mengomentari temuan tersebut, dengan mengatakan, "Kami dapat menyimpulkan bahwa ferric citrate dan ferric EDTA mungkin bersifat karsinogenik, karena keduanya meningkatkan pembentukan amphiregulin, penanda kanker yang diketahui paling sering dikaitkan dengan kanker jangka panjang dengan prognosis yang buruk."
Namun, Scheers menambahkan, "kita harus ingat bahwa penelitian dilakukan pada sel kanker manusia yang dibudidayakan di laboratorium, karena tidak etis melakukannya pada manusia."
“Tapi, kemungkinan mekanisme dan efek yang diamati masih membutuhkan kehati-hatian. Mereka harus diselidiki lebih lanjut. "
Masalah dengan suplemen zat besi
Ferric citrate, sering dipasarkan sebagai Auryxia, adalah suplemen zat besi yang banyak tersedia yang digunakan untuk mengobati anemia pada orang dengan penyakit ginjal kronis.
Di beberapa negara, EDTA besi terkadang ditambahkan ke sereal, tepung, atau minuman bubuk. Di Amerika Serikat, Food and Drug Administration (FDA) menyetujui penggunaan EDTA besi sebagai aditif makanan untuk berbagai saus, termasuk kecap, saus asam manis, teriyaki, dan kecap ikan.
Suplemen zat besi digunakan secara medis oleh wanita hamil, orang yang kehilangan darah, dan pasien dengan penyakit ginjal kronis, antara lain. Para peneliti memperingatkan bahwa kelompok orang ini mungkin berisiko lebih tinggi mengonsumsi bahan kimia karsinogenik tingkat berbahaya.
Penulis mengingatkan bahwa konsumen mungkin merasa sulit untuk membedakan antara suplemen zat besi karena "[m] toko dan pemasok mana pun tidak benar-benar menyatakan jenis senyawa besi yang ada - bahkan di apotek."
“Biasanya, hanya tertulis 'besi' atau 'mineral besi', yang menjadi masalah bagi konsumen,” tambah Scheers. “Yang terpenting, peneliti dan pihak berwenang perlu mulai membedakan antara bentuk besi ini dan bentuk besi itu. Kami perlu mempertimbangkan bahwa bentuk yang berbeda dapat memiliki efek biologis yang berbeda. "
“Saat ini, masyarakat masih harus mengikuti anjuran medis yang direkomendasikan. Sebagai seorang peneliti, saya tidak dapat merekomendasikan apa pun - nasihat itu harus datang dari pihak berwenang. "
Nathalie Scheers
“Tapi, secara pribadi, jika saya membutuhkan suplemen zat besi, saya akan berusaha menghindari ferric citrate,” tutupnya.
