Apa manfaat kesehatan kayu manis?
Kayu manis adalah bumbu yang berasal dari dahan pohon Cinnamomum keluarga. Ini berasal dari Karibia, Amerika Selatan, dan Asia Tenggara.
Orang-orang telah menggunakan kayu manis sejak 2000 SM di Mesir Kuno, di mana mereka sangat menghargainya. Pada abad pertengahan, dokter menggunakannya untuk mengobati kondisi seperti batuk, radang sendi, dan sakit tenggorokan.
Sekarang bumbu ini paling populer kedua, setelah lada hitam, di Amerika Serikat dan Eropa.
Sebagai bumbu, kayu manis tersedia dalam bentuk bubuk atau utuh, sebagai potongan kulit kayu. Orang juga bisa menggunakan minyak esensial kayu manis dan suplemen.
Ada dua jenis kayu manis utama: cassia dan Ceylon. Keduanya memiliki profil nutrisi yang berbeda.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam kayu manis memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, antidiabetik, dan antimikroba, dan bahwa mereka mungkin menawarkan perlindungan dari kanker dan penyakit kardiovaskular, di antara kondisi lainnya. Namun, lebih banyak bukti diperlukan untuk mengonfirmasi manfaat kayu manis.
Artikel ini akan melihat dugaan manfaat kesehatan dari berbagai jenis kayu manis dan cara memasukkannya ke dalam makanan.
Manfaat
Para ilmuwan telah menemukan bukti dari beberapa kemungkinan manfaat kesehatan dari kayu manis. Ini termasuk:
Memperbaiki infeksi jamur
Minyak kayu manis dapat membantu mengobati beberapa jenis infeksi jamur.
Sebuah studi laboratorium tahun 2016 menemukan bahwa minyak kayu manis efektif melawan sejenis Candida yang mempengaruhi aliran darah. Ini mungkin karena sifat antimikroba yang dimilikinya.
Jika penelitian lebih lanjut mengkonfirmasi temuan ini, minyak kayu manis dapat berperan dalam mengobati jenis infeksi ini.
Mempengaruhi kadar gula darah
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kayu manis cassia dapat menurunkan kadar gula darah, menurut ulasan 2015.
Tinjauan tersebut juga mencatat bahwa setelah 60 orang dengan diabetes tipe 2 mengonsumsi hingga 6 gram (g) kayu manis per hari selama antara 40 hari dan 4 bulan, mereka memiliki glukosa serum, trigliserida, kolesterol lipoprotein densitas rendah, dan kolesterol total yang lebih rendah.
Namun, menurut National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), tinjauan tahun 2012 menyimpulkan bahwa kayu manis tidak membantu menurunkan kadar glukosa atau hemoglobin A1c glikosilasi - yang merupakan ukuran jangka panjang pengendalian glukosa darah - pada orang dengan tipe 1 atau diabetes tipe 2.
Studi kecil lainnya melihat dampak kayu manis, kalsium, dan seng pada manajemen tekanan darah pada penderita diabetes tipe 2. Hasilnya tidak menunjukkan bahwa pengobatan ini berdampak apa pun.
Makanan apa yang merupakan pilihan yang baik untuk penderita diabetes? Cari tahu di sini.
Mencegah penyakit Alzheimer
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kayu manis dapat membantu mencegah penyakit Alzheimer.
Menurut para peneliti, ekstrak yang ada dalam kulit kayu manis, yang disebut CEppt, mengandung khasiat yang dapat mencegah gejala berkembang.
Tikus yang menerima ekstrak tersebut mengalami penurunan fitur Alzheimer, seperti plak amiloid, dan peningkatan kemampuan berpikir dan bernalar.
Jika penelitian lebih lanjut menegaskan keefektifannya, ekstrak ini - tetapi tidak harus seluruh kayu manis - mungkin berguna dalam mengembangkan terapi untuk Alzheimer.
Melindungi dari HIV
Pada tahun 2000, sebuah penelitian terhadap ekstrak tumbuhan obat India menemukan bahwa kayu manis dapat membantu melindungi terhadap HIV.
Para ilmuwan menguji 69 ekstrak di laboratorium. Cinnamomum cassia, atau kulit kayu manis, dan Cardiospermum helicacabum, yaitu pucuk dan buah kayu manis, paling efektif dalam mengurangi aktivitas HIV.
Dalam penelitian laboratorium tahun 2016, para ilmuwan menemukan bahwa ekstrak dari kayu manis menunjukkan aktivitas anti-HIV.
Ini tidak berarti bahwa makanan yang mengandung kayu manis dapat mengobati atau mencegah HIV, tetapi ekstrak kayu manis suatu saat bisa menjadi bagian dari terapi HIV.
Mencegah multiple sclerosis
Para ahli telah menguji kayu manis untuk aktivitas melawan multiple sclerosis (MS).
Dalam sebuah penelitian, peneliti memberi tikus campuran bubuk kayu manis dan air dan menjalankan beberapa tes. Ternyata kayu manis bisa memiliki efek antiinflamasi pada sistem saraf pusat, termasuk bagian otak.
Penelitian juga menunjukkan bahwa kayu manis dapat melindungi sel T regulator, atau "Treg", yang mengatur respons imun.
Orang dengan MS tampaknya memiliki tingkat Treg lebih rendah daripada orang tanpa kondisi tersebut. Dalam penelitian tikus, pengobatan kayu manis telah mencegah hilangnya protein tertentu yang spesifik untuk Treg.
Para ilmuwan juga menemukan bahwa pengobatan kayu manis memulihkan tingkat mielin pada tikus dengan MS. MS terjadi ketika lapisan mielin pada sel saraf menjadi rusak.
NCCIH mendukung lebih banyak penelitian tentang bagaimana kayu manis dapat membantu mengobati MS.
Pada artikel kali ini, dapatkan beberapa tips diet untuk para penderita MS.
Menurunkan efek makan berlemak tinggi
Pada tahun 2011, para peneliti menyimpulkan bahwa diet yang kaya akan "rempah-rempah antioksidan", termasuk kayu manis, dapat membantu mengurangi respons negatif tubuh terhadap makan makanan berlemak tinggi.
Enam orang mengonsumsi hidangan yang mengandung 14 g campuran rempah-rempah. Tes darah menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan meningkat 13%, respons insulin turun 21%, dan trigliserida turun 31%.
Mengobati dan menyembuhkan luka kronis
Penelitian dari tahun 2015 mengatakan bahwa para ilmuwan telah menemukan cara untuk mengemas senyawa antimikroba dari peppermint dan kayu manis menjadi kapsul kecil yang dapat membunuh biofilm bakteri dan secara aktif meningkatkan penyembuhan.
Dengan begitu, peppermint dan kayu manis bisa menjadi bagian dari obat untuk mengobati luka yang terinfeksi.
Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
Berbagai senyawa dalam kayu manis dapat bermanfaat bagi sistem kardiovaskular. Cinnemaldehyde, misalnya, menurunkan tekanan darah dalam penelitian pada hewan.
Dalam sebuah studi tahun 2014, tikus yang menerima pengobatan jangka panjang yang melibatkan kayu manis dan latihan aerobik memiliki fungsi jantung yang lebih baik daripada yang tidak.
Bisakah beberapa makanan menurunkan tekanan darah? Cari tahu di sini.
Mencegah kanker
Penulis satu artikel mencatat bahwa cinnamaldehydes mungkin memiliki sifat antitumor dan antikanker.
Dalam penelitian tersebut, para ilmuwan merawat tikus dengan kanker menggunakan ekstrak kayu manis dan kapulaga. Tes menemukan tingkat stres oksidatif yang lebih rendah pada sel melanoma tikus yang menerima pengobatan.
Bagaimana lagi pola makan berhubungan dengan kanker? Cari tahu di sini.
Manfaat lainnya
Beberapa orang menggunakan suplemen kayu manis untuk mengobati masalah pencernaan, diabetes, kehilangan nafsu makan, dan kondisi lainnya. Ini juga berperan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati bronkitis.
Namun, menurut NCCIH, "Studi yang dilakukan pada orang tidak mendukung penggunaan kayu manis untuk kondisi kesehatan apa pun."
Nutrisi
Menurut Departemen Pertanian A.S., satu sendok teh kayu manis bubuk seberat 2,6 g mengandung:
- energi: 6,42 kalori
- karbohidrat: 2.1 g
- kalsium: 26,1 miligram (mg)
- zat besi: 0,21 mg
- magnesium: 1,56 mg
- fosfor: 1,66 mg
- kalium: 11,2 mg
- vitamin A: 0,39 mikrogram
Ini juga mengandung jejak vitamin B dan K dan kolin antioksidan, beta-karoten, alfa-karoten, beta-cryptoxanthin, likopen, lutein, dan zeaxanthin.
Antioksidan dapat mengurangi stres oksidatif dan dapat membantu mencegah kanker, diabetes tipe 2, dan banyak kondisi lainnya.
Dalam makanan, orang biasanya hanya makan sedikit kayu manis. Oleh karena itu, nutrisi yang dikandungnya tidak akan berperan penting dalam makanan.
Jenis
Kayu manis adalah kulit pohon. Orang dapat meletakkan potongan kecil kulit kayu dalam semur, makanan penutup, dan hidangan lainnya, atau mereka dapat menggunakan kayu manis bubuk, misalnya, dalam kue atau roti.
Ada dua jenis kayu manis utama: kayu manis Ceylon (Cinnamomum verum) dan cassia, atau Cina, kayu manis (Cinnamomum aromaticum).
Kayu manis Ceylon berasal dari Sri Lanka. Beberapa orang menyebutnya "kayu manis sejati". Kayu manis Cassia, di sisi lain, berasal dari Tiongkok selatan. Cassia lebih murah dari kayu manis Ceylon.
Kayu manis Ceylon sangat mahal, jadi sebagian besar makanan di A.S. - termasuk roti lengket dan roti - mengandung kayu manis cassia yang lebih murah.
Tips diet
Orang bisa menggunakan kayu manis dalam hidangan manis atau gurih. Aroma khas kayu manis adalah hasil dari cinnamaldehyde yang dikandungnya.
Untuk menambahkan kayu manis ke dalam makanan:
- Taburkan sejumput kayu manis di atas oatmeal untuk menggantikan gula.
- Tambahkan kayu manis ke kue, biskuit, roti, dan saus apel.
- Taburi wafel dengan kayu manis dan apel untuk camilan rendah gula.
Dapatkan beberapa tip lagi untuk menggunakan bubuk kayu manis di sini.
Seseorang juga dapat mencoba resep ini:
- Butternut squash krim dengan sup kayu manis
- Kari ayam keralan
- Salad makanan penutup jeruk dan kayu manis Maroko
Efek samping
Dalam jangka pendek, mengonsumsi kayu manis dalam jumlah sedang sebagai bumbu atau suplemen tampaknya aman bagi kebanyakan orang.
Namun, kayu manis mengandung kumarin. Ini adalah penyedap alami, tetapi juga berperan dalam menciptakan warfarin, obat pengencer darah yang umum.
Mengkonsumsi terlalu banyak coumarin dapat menyebabkan kerusakan hati dan mempengaruhi koagulasi. Karena itu, orang harus berbicara dengan dokter mereka sebelum menambahkan kayu manis atau cassia ke dalam makanan mereka jika mereka:
- minum antikoagulan atau obat lain
- menderita diabetes
- memiliki kondisi hati
Bubuk kayu manis Cassia, bahan umum dalam makanan di A.S., mengandung lebih banyak kumarin daripada bubuk kayu manis Ceylon.
Sebuah penelitian di Jerman dari tahun 2010 menemukan bahwa kandungan kumarin sangat bervariasi, bahkan dalam sampel kayu manis dari pohon yang sama. Kayu manis Cassia memiliki kandungan kumarin yang tinggi.
Orang tidak boleh menggunakan kayu manis dalam bentuk apa pun sebagai pengganti penuh untuk perawatan medis untuk kondisi kesehatan.
Kayu manis tersedia sebagai suplemen, serta bumbu. Suplemen dapat berdampak pada kesehatan dan penyakit. Namun, Food and Drug Administration (FDA) tidak mengatur suplemen, jadi mungkin ada kekhawatiran tentang kualitas, kemurnian, dan kekuatan. Orang harus selalu bertanya kepada dokter mereka sebelum menggunakan suplemen.
Bisakah suplemen memberikan energi? Cari tahu di sini.
