Apa diet makanan lunak dan makanan lunak mekanis?
Diet makanan lunak termasuk makanan yang mudah dikunyah dan ditelan serta tidak termasuk makanan yang bertekstur keras. Dengan perencanaan yang matang, tetap dimungkinkan untuk makan makanan yang enak dan seimbang dari berbagai makanan lunak.
Diet makanan lunak mekanis adalah nama lain dari diet, dan mengacu pada penggunaan peralatan, seperti blender atau pengolah makanan, untuk membuat makanan menjadi pure yang halus.
Dalam artikel ini, kita melihat makanan yang harus disertakan dan yang harus dihindari saat mengikuti diet makanan lunak.
Kapan seseorang harus mengikuti diet ini?
Ada banyak situasi di mana orang disarankan untuk mengikuti diet makanan lunak:
Setelah operasi
Dokter mungkin menyarankan orang yang pernah menjalani operasi pada mulut, kepala, leher, atau perut mengikuti diet makanan lunak selama periode setelah operasi.
Contoh operasi yang mungkin mengharuskan seseorang untuk makan makanan lunak setelahnya termasuk gastrektomi, di mana ahli bedah mengangkat semua atau sebagian perut, dan operasi bariatrik, yaitu operasi untuk mengurangi berat badan seseorang.
Pengobatan kanker
Kemoterapi dan radioterapi dapat membuat saluran pencernaan sakit dan meradang, suatu kondisi yang dikenal sebagai mucositis. Jika seseorang mengalami mucositis, mereka mungkin mendapat manfaat dari diet makanan lunak.
Kesulitan menelan
Diet makanan lunak mungkin cocok untuk orang yang merasa sulit mengunyah atau menelan. Kondisi ini disebut disfagia.
Untuk orang dengan disfagia yang parah, yang tidak dapat makan makanan keras dengan aman, dokter atau ahli diet mungkin meresepkan diet yang dimodifikasi teksturnya. Dalam diet ini, pengguna mengubah tekstur makanan untuk mengurangi kebutuhan mengunyah. Mereka dapat melakukannya dengan menumbuk dan menghaluskan makanan.
Diet modifikasi tekstur mirip dengan diet makanan lunak, dan dokter atau ahli diet mungkin merekomendasikannya kepada orang-orang yang mungkin berisiko makanan tersangkut di tenggorokan atau tenggorokan.
Dokter akan menilai orang dengan disfagia dan akan membuat rekomendasi diet yang sesuai tergantung pada kebutuhan individu.
Kisaran makanan dan tekstur yang ditawarkan tergantung pada tingkat keparahan disfagia. Individu harus mendiskusikan pilihan dengan dokter atau profesional lainnya, seperti ahli terapi bicara dan bahasa yang mengkhususkan diri dalam membantu orang yang mengalami kesulitan menelan.
Masalah gigi
Diet makanan lunak mungkin sesuai setelah implan gigi atau pencabutan gigi, seperti pencabutan gigi bungsu.
Mengikuti prosedur, penting untuk mengikuti rekomendasi diet dari dokter gigi untuk menghindari infeksi dan masalah gigi lainnya.
Gigi palsu adalah pengganti yang dapat dilepas untuk gigi yang hilang. Mereka bisa menjadi longgar atau tidak pas dari waktu ke waktu, yang membuatnya sulit untuk digigit dan dikunyah dengan benar. Makanan keras atau tajam dapat melepaskan gigi palsu, menyebabkan gigi palsu tidak stabil di mulut.
Diet makanan lunak mungkin lebih cocok untuk orang dewasa dengan gigi palsu karena mencegah makanan tersangkut dan menyebabkan kerusakan.
Makanan untuk dimakan
Diet makanan lunak tidak harus membatasi. Sangat penting untuk terus makan berbagai macam makanan bergizi, terutama jika baru pulih dari operasi.
Orang yang mengikuti diet makanan lunak harus mencoba makan makanan biasa termasuk berbagai makanan dari kelompok makanan utama:
Karbohidrat menyediakan energi dan serat
- bubur gandum
- biskuit gandum dengan banyak susu
- kentang tumbuk
- roti putih atau coklat
- pasta atau nasi rebus dengan saus
Makanan kaya protein untuk pertumbuhan dan perbaikan
- daging cincang yang dimasak dengan semur atau casserole
- ikan tanpa tulang yang direbus, dikukus, atau direbus
- ikan kaleng, seperti tuna atau salmon tanpa tulang
- telur yang diacak, direbus, direbus, dan digoreng
- kacang-kacangan, lentil, dan kacang-kacangan, termasuk kacang panggang
- hummus
- Tahu
Produk susu dan alternatif yang mengandung kalsium
- susu dan milkshake
- yogurt
- crème fraiche
- saus keju
- Pondok keju
Buah dan sayur untuk vitamin, mineral, dan serat
- Sayuran yang dikupas, dimasak, dan dihaluskan, seperti wortel, butternut squash, dan parsnip
- buah matang dan lunak, seperti pisang, pir, dan beri
- buah atau kolak rebus
- jus buah dan smoothie
- alpukat
- buah kaleng dalam jus, haluskan jika perlu
Orang harus memastikan untuk menghilangkan kulit dari semua sayuran dan buah sebelum makan.
Saus
Pengikut diet makanan lunak dapat menggunakan saus untuk membantu melembutkan makanan. Pilihannya meliputi:
- saus
- saus keju
- saus peterseli
- saus putih
- persediaan
Pencuci mulut
- Custard
- puding susu, seperti puding beras
- busa
- es krim atau sorbet
Makanan yang harus dihindari
Biasanya, yang terbaik adalah menghindari makanan yang kenyal, renyah, dan kering saat mengikuti diet makanan lunak.
Orang harus berhati-hati dengan yang berikut:
Karbohidrat
- muesli atau granola dengan kacang dan buah kering
- jaket kulit kentang
- remah roti
- lumbung atau roti penghuni pertama
- roti panggang atau biskuit
Protein
- daging kenyal, berlemak
- daging yang keras atau matang
- daging yang diawetkan, seperti salami atau chorizo
- ikan dengan tulang
- kacang-kacangan, biji-bijian, dan selai kacang
Buah dan sayur-sayuran
- sayur mentah
- kulit buah, biji, dan pips
- buah kering
- sayuran berserat atau berserat, seperti seledri atau nanas
- makanan yang mengandung buah-buahan dan kacang-kacangan yang dikeringkan, seperti kue buah
- jagung rebus
Makanan lain yang harus dihindari
- flapjacks
- jagung meletus
- permen kenyal, seperti toffee
- keripik
Tips menyiapkan makanan
Makanan bisa dihaluskan, dihaluskan, atau dibaluri saus agar lembab dan lebih mudah dimakan.
Berikut beberapa ide persiapan lain untuk diet makanan lunak:
- potong makanan menjadi potongan-potongan kecil
- masak semua makanan sampai lunak
- tumbuk dengan penghancur kentang atau garpu
- gunakan food processor atau blender untuk menghaluskan makanan
- gunakan saringan untuk menghilangkan gumpalan dari sup atau semur
- tambahkan kaldu saat memasak makanan untuk melembabkan dan memudahkan menelan
- tambahkan susu, krim, atau keju ke dalam saus karena alasan yang sama
- sajikan makanan dengan saus
- masak telur dadar atau telur orak-arik dengan susu atau mentega
- pastikan daging benar-benar matang
Beberapa resep dan makanan bekerja dengan baik sebagai bagian dari diet makanan lunak, seperti:
- guacamole atau alpukat tumbuk
- kari dahl
- sup
- semur dan casserole
- tuna dan mayones
- kembang kol dan keju
Tips nutrisi dan pertimbangan tambahan
Diet lembut atau mekanis mungkin memerlukan sedikit waktu untuk membiasakan diri, tetapi ini bisa menjadi diet yang menyehatkan untuk diikuti. Namun, ada beberapa hal dan tip lain yang perlu dipertimbangkan untuk orang yang menjalani diet makanan lunak:
Kehilangan selera makan
Bagi mereka yang kurang nafsu makan, pertimbangkan makanan kecil dan camilan biasa. Cobalah untuk tidak terburu-buru makan.
Makan camilan bergizi di antara waktu makan tidak masalah. Minuman suplemen nutrisi dapat berguna jika terbukti sulit untuk dikunyah bahkan dengan diet makanan ringan.
Jika masalah tetap ada, orang harus menghubungi dokter, perawat spesialis, atau ahli diet untuk nasihat lebih lanjut.
Minuman yang diperkaya
Jika seseorang berjuang untuk mempertahankan berat badan yang sehat atau mengalami kesulitan makan makanan ringan, mungkin berguna untuk mempertimbangkan minuman kaya nutrisi di samping waktu makan.
Krim atau susu full fat dapat digunakan untuk membuat minuman dan milkshake untuk menambah kalori dan lemak.
Variasi makanan
Orang harus memastikan untuk memasukkan berbagai makanan ke dalam makanan mereka. Melakukannya akan mencegah mereka bosan dengan makanan dan makanan yang sama sambil memastikan bahwa mereka mengonsumsi berbagai macam nutrisi.
Kesimpulan
Baik diet makanan lunak maupun diet mekanis dapat mencakup makanan dari semua kelompok makanan. Pola makan seperti ini memerlukan perencanaan dan pertimbangan yang cermat untuk memastikan bahwa itu seimbang untuk memenuhi kebutuhan individu.
Sebaiknya orang mencari nasihat dari dokter atau ahli diet saat memulai diet makanan lunak.
