Semua yang perlu Anda ketahui tentang nanas

Nanas adalah buah tropis yang tersedia di toko bahan makanan mana pun dan makanan pokok di banyak rumah di seluruh dunia.

Christopher Columbus membawa nanas kembali ke Eropa setelah ekspedisi ke Amerika Selatan. Nanas dikenal sebagai buah yang mewah dan eksotis, hanya disajikan pada jamuan makan yang paling mewah.

Namun, nanas sekarang sudah umum, dan orang dapat menikmatinya dalam bentuk padat, kering, dan jus.

Di Amerika Tengah dan Selatan, nanas tidak hanya dihargai karena rasanya yang manis, tetapi telah digunakan selama berabad-abad untuk mengatasi masalah pencernaan dan peradangan.

Artikel ini membahas manfaat kesehatan dan nutrisi nanas, serta memberikan cara untuk memasukkannya ke dalam makanan.

Nutrisi

Satu cangkir potongan nanas segar mengandung kurang lebih:

• 82 kalori
• 0,2 gram (g) lemak
• 0 g kolesterol
• 2 miligram (mg) natrium
• 21,65 g total karbohidrat (termasuk 16 gram gula dan 2,3 gram serat)
• 0,89 g protein

Sebagai persentase dari kebutuhan harian Anda, potongan nanas segar dalam jumlah yang sama menyediakan:

• 131 persen vitamin C
• 2 persen vitamin A.
• 2 persen kalsium
• 3 persen zat besi

Nanas juga merupakan sumber vitamin dan mineral penting, termasuk:

• thiamin
• riboflavin
• vitamin B-6
• folat
• asam pantotenat
• magnesium
• mangan
• kalium
• beta-karoten dan antioksidan lainnya

Nanas segar adalah satu-satunya sumber enzim yang disebut bromelain, yang mungkin berperan dalam berbagai manfaat kesehatan.

Manfaat

Makan buah dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko banyak kondisi kesehatan yang berhubungan dengan gaya hidup.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan konsumsi makanan nabati seperti nanas menurunkan risiko obesitas, kematian secara keseluruhan, diabetes, dan penyakit jantung.

Ini juga mempromosikan kulit dan rambut yang sehat, meningkatkan energi, dan menurunkan berat badan secara keseluruhan.

Berikut ini adalah kemungkinan manfaat makan nanas.

Degenerasi makula terkait usia

Dalam satu studi prospektif dari tahun 2004, orang yang makan 3 porsi atau lebih per hari dari semua buah menunjukkan penurunan risiko dan memperlambat perkembangan degenerasi makula terkait usia.

Pencegahan asma

Risiko terkena asma lebih rendah pada orang yang mengonsumsi nutrisi tertentu dalam jumlah tinggi.

Salah satu nutrisi tersebut adalah beta-karoten. Ini ditemukan dalam makanan nabati berwarna oranye, kuning dan hijau tua, seperti nanas, mangga, pepaya, aprikot, brokoli, melon, labu, dan wortel.

Beberapa penelitian yang lebih kecil menunjukkan bromelain juga dapat berkontribusi untuk mengurangi gejala asma.

Tekanan darah

Meningkatkan asupan kalium dengan mengonsumsi buah dan sayuran kalium tinggi dapat membantu menurunkan tekanan darah. Menurut Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES), kurang dari 2 persen orang dewasa AS memenuhi rekomendasi 4.700 mg harian.

Asupan kalium yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko kematian sebesar 20 persen dari semua penyebab.

Kanker

Sebagai sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan kuat, nanas dapat membantu melawan pembentukan radikal bebas. Ini terkait dengan perkembangan kanker.

Penelitian yang lebih lama telah menunjukkan beta-karoten memiliki hubungan terbalik dengan perkembangan kanker usus besar pada populasi Jepang.

Sebuah studi kasus kontrol tahun 2004 mengaitkan beta-karoten dengan efek perlindungan pada kanker prostat.

Namun, penelitian yang lebih baru menunjukkan bahwa ini mungkin bukan masalahnya.

Asupan serat yang tinggi dari semua buah dan sayuran dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal.

Diabetes

Individu dengan diabetes tipe 1 yang mengonsumsi makanan tinggi serat cenderung memiliki kadar glukosa darah yang lebih rendah, dan individu dengan diabetes tipe 2 mungkin mengalami peningkatan kadar gula darah, lipid, dan insulin.

Satu nanas ukuran sedang menyediakan sekitar 13 g serat.

Pedoman Diet untuk orang Amerika merekomendasikan 21 hingga 25 g per hari untuk wanita dan antara 30 hingga 38 g per hari untuk pria.

Pencernaan

Nanas, karena kandungan serat dan airnya, membantu mencegah sembelit dan meningkatkan keteraturan serta saluran pencernaan yang sehat.

Nanas juga kaya bromelain, enzim yang membantu tubuh mencerna protein. Bromelain juga mengurangi sel kekebalan inflamasi, yang disebut sitokin, yang merusak lapisan saluran pencernaan.

Batang yang tidak dapat dimakan adalah sumber bromelain yang paling terkonsentrasi, yang dapat diekstraksi dan tersedia dalam bentuk suplemen.

Kesuburan

Diet kaya antioksidan telah terbukti meningkatkan kesuburan. Karena radikal bebas dapat merusak sistem reproduksi, makanan dengan aktivitas antioksidan tinggi seperti nanas dianjurkan bagi mereka yang ingin hamil.

Antioksidan dalam nanas, seperti vitamin C dan beta-karoten, serta vitamin dan mineral tembaga, seng, dan folat memiliki sifat yang memengaruhi kesuburan pria dan wanita.

Penyembuhan dan Peradangan

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa bromelain, terutama di batang, dapat mengurangi pembengkakan, memar, waktu penyembuhan, dan nyeri yang terkait dengan cedera dan intervensi bedah.

Kesehatan jantung

Kandungan serat, kalium, dan vitamin C dalam nanas semuanya meningkatkan kesehatan jantung.

Dalam sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi 4.069 mg potasium per hari mengalami penurunan risiko kematian akibat penyakit jantung iskemik 49 persen jika dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit potasium.

Para peneliti menghubungkan asupan kalium yang tinggi dengan penurunan risiko stroke, perlindungan terhadap hilangnya massa otot, pelestarian kepadatan mineral tulang, dan pengurangan pembentukan batu ginjal.

Kulit

Vitamin C antioksidan, jika dimakan dalam bentuk alami atau dioleskan secara topikal, dapat membantu melawan kerusakan kulit yang disebabkan oleh matahari dan polusi, mengurangi kerutan, dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.

Vitamin C juga berperan penting dalam pembentukan kolagen, sistem pendukung kulit.

Diet

Pilih nanas yang badannya kencang, montok, tanpa memar, atau bintik-bintik lembut dan dengan daun hijau di bagian mahkotanya.

Cangkang luar yang berwarna hijau tidak berarti nanas belum matang dan, bertentangan dengan kepercayaan populer, juga tidak mudahnya menarik daun dari ubun-ubun.

Petik nanas saat kematangan puncaknya. Tidak seperti buah lainnya, buah ini tidak akan terus matang setelah dipetik.

Nanas utuh harus disimpan pada suhu kamar, sedangkan nanas potong harus disimpan di lemari es.

Saat makan nanas kalengan atau kemasan, pastikan untuk mengambil varietas kalengan dalam jus nanas, bukan sirup kental.

Berikut beberapa tip persiapan untuk memasukkan lebih banyak nanas ke dalam makanan:

• Tambahkan nanas ke kebab favorit Anda. Cobalah kebab udang, ayam, atau steak dengan bawang merah, nanas, dan tomat ceri.
• Buat salad buah dengan stroberi, nanas, jeruk mandarin, dan anggur. Taburi dengan parutan kelapa tanpa pemanis untuk sentuhan segar.
• Tambahkan irisan nanas ke salad Anda saat makan siang atau makan malam. Lengkapi nanas dengan kenari atau pecan, keju yang dihancurkan, dan saus balsamic atau citrus vinaigrette ringan.
• Buat jus Anda sendiri. Tidak ada yang terasa lebih enak dari jus buah segar di pagi hari. Saat Anda membuatnya sendiri, Anda bisa yakin tidak ada pengawet atau pemanis tambahan.
• Buat salsa segar dengan nanas, mangga, jalapeño, paprika merah, dan lada chipotle dan gunakan sebagai topper untuk taco ikan favorit Anda.

Resiko

Beta-blocker, sejenis obat yang paling sering diresepkan untuk penyakit jantung, dapat menyebabkan peningkatan kadar kalium dalam darah. Makanan tinggi kalium harus dikonsumsi dalam jumlah sedang saat mengonsumsi beta-blocker.

Mengkonsumsi terlalu banyak kalium bisa berbahaya bagi orang yang ginjalnya tidak berfungsi sepenuhnya. Jika ginjal Anda tidak dapat mengeluarkan kelebihan kalium dari darah, itu bisa berakibat fatal.

Mereka yang mengidap penyakit gastro-esophageal reflux (GERD) mungkin mengalami peningkatan gejala, seperti mulas dan regurgitasi, saat mengonsumsi makanan yang sangat asam. Namun, reaksi individu berbeda-beda.

Berfokuslah untuk menjaga variasi pola makan secara keseluruhan dan menambahkan berbagai nutrisi ke dalam pola makan secara keseluruhan, daripada makanan tertentu.

Q:

Berapa banyak nanas yang harus saya makan per hari?

SEBUAH:

Disarankan minimal 5 porsi buah dan sayuran sehari untuk kesehatan secara keseluruhan. Para ahli mendorong lebih banyak sayuran daripada buah-buahan untuk manajemen berat badan sehingga ini menyisakan ruang untuk sekitar 2 porsi buah sehari.

Untuk mendapatkan manfaat nutrisi dari makanan yang bervariasi, makan tidak lebih dari satu porsi atau satu cangkir nanas sehari. Dikatakan demikian, jika meraih lebih banyak nanas berarti Anda menghindari camilan yang kurang sehat, seperti permen olahan atau makanan cepat saji, maka, makanlah lebih banyak nanas!

Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.