10 resep kunyit yang menyehatkan untuk radang sendi
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Kunyit merupakan salah satu bumbu dapur yang memiliki sifat anti inflamasi. Banyak orang percaya bahwa itu dapat meredakan gejala radang sendi, terutama bila dipasangkan dengan makanan pelawan peradangan lainnya. Artikel ini membahas 10 cara menggunakan kunyit dalam resep lezat dan menyehatkan.
Orang telah menggunakan kunyit untuk berbagai kondisi kesehatan selama ribuan tahun. Salah satu senyawanya, kurkumin, mungkin memiliki sifat anti-inflamasi. Karena peradangan adalah salah satu penyebab gejala radang sendi, kunyit dapat membantu penderita nyeri sendi dan kekakuan.
The Arthritis Foundation merekomendasikan kunyit untuk beberapa orang dengan arthritis. Tinjauan sistematis dan meta-analisis dari 2016 menemukan bahwa mengonsumsi 1.000 miligram (mg) kurkumin hingga 12 minggu membantu meredakan rasa sakit dan pembengkakan akibat artritis. Namun, penulis mencatat bahwa penelitian tersebut tidak cukup besar untuk menghasilkan hasil yang pasti.
Karena kunyit merupakan bumbu masakan, masyarakat dapat memanfaatkannya dengan berbagai cara untuk membumbui makanan dan minuman. Menggunakan kunyit dalam resep dapat menambah kekuatan melawan peradangan pada makanan dan minuman sepanjang hari.
Minuman
1. Teh kunyit
Salah satu cara paling dasar mengonsumsi kunyit adalah membuatnya menjadi teh.
Untuk membuat teh kunyit, tambahkan satu sendok teh (sdt) kunyit ke dalam 4 cangkir air panas dan didihkan selama 10 menit. Bubuk kunyit murni, kunyit parut, atau kunyit bubuk, semuanya bisa digunakan dengan baik.
Jika masih ada serpihan, biji-bijian atau potongan kunyit, saring teh sebelum meminumnya.
Orang dapat mencoba menambahkan bumbu atau pemanis lain ke dalam teh untuk menambah rasa, seperti:
- 1 sdt madu
- 1 sdt kayu manis bubuk untuk menambah rasa dan efek antiinflamasi ekstra
- jahe segar atau kering untuk rasa dan efek antiinflamasi ekstra
- jus segar dari lemon atau jeruk untuk menambah antioksidan dan rasa
Pelajari lebih lanjut tentang manfaat teh kunyit di sini.
2. Susu emas
Susu emas adalah cairan berbahan dasar susu dengan tambahan kunyit, yang membuatnya tampak keemasan dan lembut. Orang mungkin menggunakan susu susu atau alternatif bebas susu, seperti santan atau susu almond.
Resep susu emas ini menyarankan untuk menambahkan 1 sdt kunyit ke dalam 2 cangkir susu pilihan. Coba tambahkan sejumput lada hitam bubuk, yang dapat meningkatkan efek kunyit.
Menambahkan lada hitam ke dalam susu emas dapat membantu tubuh menyerap kunyit. Tinjauan tentang kurkumin dan kesehatan mengatakan bahwa senyawa yang ditemukan dalam lada hitam dapat membantu meningkatkan ketersediaan hayati kunyit hingga 2.000%.
Banyak resep yang menyarankan bahwa menambahkan lemak ekstra, seperti minyak kelapa atau almond ke dalam susu, dapat membantu tubuh menyerap kunyit dengan lebih baik.
Orang juga bisa menambahkan setengah sendok teh bubuk kayu manis, 1 sendok teh madu, atau 1 sendok teh sirup maple untuk menambah rasa.
Orang bisa minum susu emas atau menggunakannya sebagai bahan dasar untuk resep lain, seperti sup atau saus.
3. Espresso susu emas atau kopi latte
Pecinta kopi atau mereka yang mencari minuman berkafein dapat menambahkan susu emas ke dalam kopi mereka. Siapkan 6 ons (ons) susu emas hangat seperti yang diarahkan dan tambahkan 2 ons espresso yang baru diseduh atau 4 ons kopi segar.
Sarapan atau makan siang
4. Smoothie kunyit
Kunyit menyatu dengan baik menjadi banyak smoothie buah. Orang yang sudah memiliki smoothie pagi favorit dapat mencoba menambahkan 1–2 sdt bubuk kunyit ke dalam resepnya.
Untuk smoothie anti-inflamasi pagi hari dan penambah antioksidan, cobalah resep ini. Ini mencakup berbagai bahan yang membantu melawan peradangan, termasuk:
- beri
- yogurt
- bayam
- havermut
- Jahe
Resep ini adalah contoh lain dari smoothie kunyit. Ini termasuk pisang, vanilla, jahe, kayu manis, dan pemanis opsional dan memberikan rasa manis dan pedas.
5. Oatmeal susu kunyit emas
The Arthritis Foundation merekomendasikan makan oatmeal sebagai bagian dari diet anti-inflamasi dan serat tinggi.
Menambahkan kunyit ke oatmeal dapat meningkatkan kekuatan antiinflamasinya. Resep ini menggabungkan susu emas ke dalam gandum gulung untuk sarapan yang mengenyangkan.
Untuk dorongan ekstra melawan peradangan, tambahkan blueberry atau stroberi. Menurut penelitian, mereka kaya antosianin, flavonoid yang memiliki kekuatan anti-inflamasi yang kuat, dan antioksidan untuk membantu melawan infeksi.
6. Telur orak-arik dengan kunyit
Telur adalah makanan serbaguna, dan menambahkan kunyit ke dalamnya adalah cara mudah bagi seseorang untuk meningkatkan asupan bumbu ini.
Orang bisa menambahkan 1 sdt bubuk kunyit ke telur biasa mereka, atau mengikuti resep telur orak kunyit, seperti yang satu ini.
Makan siang
7. Salad hijau dengan saus kunyit
Sayuran hijau berdaun bergizi dan termasuk di antara sayuran terbaik untuk dimakan penderita arthritis, menurut Arthritis Foundation. Dasar bayam, kangkung, atau lobak swiss yang dikombinasikan dengan sayuran lain, seperti wortel dan paprika, akan membuat salad isi yang dapat membantu melawan peradangan.
Resep saus kunyit anti-inflamasi ini dapat lebih meningkatkan kekuatan sayuran melawan peradangan. Ini termasuk dasar krim kelapa dan minyak zaitun yang dikombinasikan dengan bumbu dan rasa lainnya.
8. Wortel, jahe, dan sup kunyit
The Arthritis Foundation merekomendasikan jahe untuk kekuatan melawan peradangannya. Sup krim ini termasuk kunyit dan jahe bersama dengan wortel dan lemon.
Pasangkan sup ini dengan salad atau buah segar untuk makan siang mengenyangkan yang dapat membantu gejala radang sendi.
Makan malam
9. Ayam kunyit kari kelapa
Resep ini menggunakan kunyit anti-inflamasi dengan paha ayam, santan, dan nasi kembang kol untuk makanan yang anti-inflamasi dan ramah paleo.
10. Bakso kunyit jahe
Kunyit bekerja dengan baik di bakso. Dimungkinkan untuk mencampur bubuk kunyit atau bubuk kunyit langsung ke resep yang sudah ada atau mencoba resep bakso jahe dan kunyit ini untuk cara berbeda untuk membuat hidangan klasik ini.
Tambahkan kunyit ke resep sehari-hari
Orang dapat bereksperimen dengan kunyit dengan menambahkan sedikit bumbu ke resep favorit mereka.
Kunyit biasanya bekerja dengan baik bila ditambahkan ke:
- saus
- sup
- smoothie
- dressing
- tumis hidangan
- bumbu perendam
Saat mencoba kunyit untuk pertama kalinya, gunakan jumlah yang lebih kecil, seperti seperempat sendok teh per porsi, dan tambah jumlahnya sesuai kebutuhan.
Diet anti inflamasi untuk radang sendi
Pola makan seseorang memainkan peran penting dalam tingkat peradangan tubuh mereka. Sementara kunyit melawan peradangan dengan sendirinya, makan makanan anti-inflamasi dapat membantu menurunkan peradangan lebih jauh, memberikan bantuan tambahan gejala radang sendi.
The Arthritis Foundation merekomendasikan agar orang dengan arthritis mengadopsi diet anti-inflamasi. Namun, jenis makanan tertentu sedikit berbeda tergantung pada jenis artritis yang diderita seseorang.
Makanan untuk rheumatoid arthritis dan radang sendi
Untuk rheumatoid arthritis atau radang sendi lainnya, seseorang harus makan:
- lemak omega-3 ditemukan pada ikan berlemak air dingin dan biji rami
- minyak zaitun
- buah-buahan
- Sayuran
- gila
- kacang-kacangan
- biji-bijian berserat tinggi, seperti oatmeal, beras merah, dan barley
- teh hijau
Makanan untuk osteoartritis
Untuk osteoartritis, pola makan yang sehat harus mencakup:
- buah-buahan
- Sayuran
- kacang-kacangan
- biji-bijian
- brokoli, kubis brussel, dan kubis
- bawang putih, bawang merah, dan daun bawang
Orang yang menderita osteoartritis juga dapat meredakan gejala setelah mencapai berat badan yang sehat. Kelebihan berat badan dapat memberikan tekanan ekstra pada persendian dan menyebabkan lebih banyak rasa sakit.
Makanan untuk asam urat
Orang yang menderita asam urat mungkin ingin mengikuti jenis diet yang berbeda karena makanan tertentu memiliki kaitan dengan serangan asam urat. Makanan yang tinggi purin dapat menyebabkan penumpukan asam urat, yang menyebabkan peradangan dan nyeri.
Namun, Arthritis Foundation memperingatkan bahwa diet yang terlalu ketat untuk asam urat tidak selalu cukup untuk menurunkan kadar asam urat dan bisa sulit untuk diikuti orang.
Meskipun demikian, beberapa makanan untuk difokuskan yang dapat membantu gejala asam urat meliputi:
- ceri
- beri merah, biru, dan ungu
- kopi
- susu skim dan produk susu rendah lemak
- biji-bijian
- Sayuran
Orang dengan artritis mungkin ingin menghindari makanan yang meningkatkan peradangan, seperti:
- Gula
- lemak jenuh
- lemak trans
- lemak omega-6 ditemukan di beberapa minyak nabati
- minuman beralkohol
- karbohidrat olahan
- makanan yang diproses
Orang mungkin juga ingin mencoba menghindari gluten dan produk susu untuk sementara waktu untuk melihat apakah gejala radang sendi mereka membaik.
Ringkasan
Makan makanan sehat anti-inflamasi yang mencakup kunyit dapat membantu orang mengelola gejala radang sendi dan meningkatkan kesehatan yang lebih baik secara keseluruhan.
Orang bisa menemukan kunyit dalam berbagai bentuk di toko makanan kesehatan dan supermarket. Jika tidak, pilih di antara serangkaian opsi online:
- Beli bubuk kunyit.
- Beli akar kunyit utuh.
Orang harus berbicara dengan dokter atau ahli gizi mereka untuk menentukan jenis makanan yang terbaik untuk mereka.
Q:
Berapa banyak kunyit yang harus saya konsumsi untuk mengatasi radang sendi?
SEBUAH:
Satu meta-analisis menyimpulkan bahwa 1.000 mg kurkumin per hari adalah dosis efektif untuk artritis. Berhati-hatilah untuk tidak mengambil dosis yang lebih tinggi karena beberapa penelitian telah mengaitkan hal ini dengan kekurangan zat besi. Anda bisa mematahkan dosis dan meminumnya dua kali sehari dengan makanan. Jika mengonsumsi suplemen, ikuti petunjuk dari produsennya.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.