Bisakah diet Mediterania melindungi dari polusi udara?
Dalam sebuah studi baru-baru ini, para peneliti menyelidiki bagaimana mengikuti diet Mediterania dapat mengurangi risiko kematian terkait polusi dan penyakit kardiovaskular.
Sering dipuji sebagai obat mujarab untuk semua penyakit, diet Mediterania berfokus pada buah-buahan, biji-bijian, sayuran, minyak zaitun, ikan, dan unggas sambil meminimalkan asupan daging merah dan makanan olahan.
Diet Mediterania kaya akan antioksidan, yaitu bahan kimia yang membersihkan molekul teroksidasi yang berpotensi merusak yang disebut radikal bebas.
Para peneliti percaya bahwa antioksidan mungkin berada di balik beberapa daftar panjang manfaat kesehatan yang dilaporkan - dan daftar ini tampaknya bertambah panjang setiap minggu.
Misalnya, penelitian terbaru mengaitkan kepatuhan pada diet Mediterania dengan peningkatan kesehatan jantung, penurunan berat badan terkait usia, dan penurunan risiko sindrom metabolik, diabetes, dan kanker payudara.
Diet populer ini mungkin juga bermanfaat bagi otak; satu meta-analisis menyimpulkan bahwa "[a] kepatuhan pada diet Mediterania dapat berkontribusi pada pencegahan serangkaian penyakit otak."
Ulasan lain menyimpulkan, "[the] diet Mediterania dikaitkan dengan penurunan kognitif yang lebih lambat dan risiko yang lebih rendah untuk mengembangkan penyakit Alzheimer."
Studi terbaru untuk mengeksplorasi keajaiban potensial dari diet ini melihat apakah itu bisa melindungi dari kerusakan yang disebabkan oleh polusi udara atau tidak.
Makanan Mediterania dan polusi udara
Penelitian ini dipimpin oleh Chris C. Lim, seorang mahasiswa doktoral di NYU School of Medicine di New York City. Dia menjelaskan titik awal studi mereka:
“Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa perubahan pola makan, terutama penambahan antioksidan, dapat menumpulkan efek merugikan dari paparan polusi udara tingkat tinggi dalam periode waktu yang singkat,” jelasnya.
"Apa yang tidak kami ketahui adalah apakah diet dapat memengaruhi hubungan antara paparan polusi udara jangka panjang dan efek kesehatan."
Untuk menyelidiki, mereka meneliti data dari National Institutes of Health-American Association of Retired Persons Diet and Health Study. Studi ini diikuti lebih dari setengah juta orang selama periode 17 tahun dari enam negara bagian (California, North Carolina, New Jersey, Florida, Louisiana, dan Pennsylvania) dan dua kota (Atlanta dan Detroit).
Para peneliti melacak seberapa ketat setiap orang mengikuti diet Mediterania dan memperkirakan paparan mereka terhadap tiga polutan atmosfer: materi partikulat halus (PM2.5), nitrogen dioksida (NO2), dan ozon (O3).
Perlindungan makanan
Hasilnya dipresentasikan pada Konferensi Internasional American Thoracic Society, yang diadakan di San Diego, CA, kemarin pagi.
Secara khusus, analisis difokuskan pada efek terukur dari diet Mediterania pada kematian dari semua penyebab, kematian terkait penyakit kardiovaskular, dan kematian akibat serangan jantung.
Kematian karena semua penyebab
Mereka menemukan bahwa, pada mereka yang paling sedikit mengikuti diet, kematian dari semua penyebab meningkat 5 persen untuk setiap 10 bagian per miliar (ppb) peningkatan paparan NO2. Pada kelompok yang paling ketat menjalankan diet, peningkatannya hanya 2 persen.
Kematian akibat penyakit kardiovaskular
Demikian pula, pada mereka yang paling sedikit mengikuti diet, kematian akibat penyakit kardiovaskular (CVD) meningkat sebesar 17 persen untuk setiap 10 mikrogram per meter kubik (μg / m3) peningkatan paparan PM2,5, dibandingkan dengan 5 persen pada mereka yang mengikuti diet dengan cermat.
Dan, kematian akibat penyakit jantung koroner meningkat 10 persen untuk setiap 10 ppb peningkatan NO2 pada yang paling tidak patuh, dan 2 persen pada yang paling patuh.
Kematian karena serangan jantung
Gambaran itu serupa lagi ketika para peneliti mengamati kematian akibat serangan jantung; mereka ditemukan meningkat 20 persen untuk setiap 10 μg / m3 peningkatan paparan PM2.5 pada mereka yang paling tidak patuh dan hanya 5 persen di antara pengikut yang paling bersemangat.
Dan kematian akibat serangan jantung meningkat 12 persen untuk setiap kenaikan ppb tunggal dalam paparan NO2 pada mereka yang paling tidak patuh, dibandingkan dengan 4 persen di antara yang paling patuh.
"Mengingat manfaat yang kami temukan dari diet tinggi antioksidan, hasil kami konsisten dengan hipotesis bahwa polusi udara partikel yang disebabkan oleh pembakaran bahan bakar fosil berdampak buruk bagi kesehatan dengan memicu stres oksidatif dan peradangan."
Penulis studi senior George Thurston
Perlu dicatat bahwa para peneliti hanya memiliki akses ke informasi tentang diet peserta pada awal uji coba, sehingga kebiasaan mereka dapat berubah selama penelitian - mungkin secara signifikan.
Selain itu, penelitian tersebut melibatkan lebih banyak orang kulit putih dan berpenghasilan tinggi daripada yang mewakili Amerika Serikat pada umumnya.
Namun, hasilnya menarik dan menambahkan hal lain ke dalam haluan diet Mediterania. Jika hasilnya ditiru, mungkin sudah saatnya kita semua beralih ke pola makan Mediterania.
