PEDOMAN KONSUMSI SUSU 'HARUS DIREVISI'

Pedoman yang menyarankan orang untuk membatasi berapa banyak makanan olahan susu - terutama yogurt dan keju - yang mereka makan harus direvisi, menurut penelitian baru.

Peneliti percaya bahwa pedoman konsumsi susu sekarang harus direvisi.

Ditemukan bahwa konsumsi produk susu secara keseluruhan yang lebih tinggi terkait dengan risiko kematian dini yang lebih rendah dari semua penyebab dan "penyebab serebrovaskular" seperti stroke.

Sebaliknya, minum susu dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner yang lebih tinggi.

Namun, para peneliti juga mengatakan bahwa hal ini perlu diteliti lebih lanjut.

Sementara itu, mereka merekomendasikan pedoman konsumsi susu sebaiknya minum susu bebas lemak atau rendah lemak, terutama bagi mereka yang banyak minum susu.

Maciej Banach, seorang profesor di Departemen Hipertensi di Medical University of Lodz di Polandia, dan rekan-rekannya menganalisis data survei nasional dari Amerika Serikat dan mengonfirmasi hasil mereka dalam analisis lebih lanjut dari kumpulan data dari beberapa studi lain.

Temuan mereka ditampilkan pada kongres tahunan European Society of Cardiology 2018, yang diadakan di Munich, Jerman.

Bukti yang bertentangan tentang makanan olahan susu

Penyakit serebrovaskular, seperti stroke, memengaruhi pembuluh darah di otak. Stroke menyebabkan tingginya tingkat kecacatan dan kematian. Di A.S., ini adalah "penyebab kematian kelima."

Untuk waktu yang lama, mengonsumsi makanan olahan susu - karena mengandung lebih banyak lemak jenuh - meningkatkan risiko kematian dini, terutama akibat kanker, penyakit serebrovaskular, dan penyakit jantung koroner.

Namun, para peneliti mengatakan bahwa bukti yang mendukung gagasan ini, terutama yang berlaku untuk orang dewasa AS, bertentangan.

Prof. Banach mencatat, misalnya, bahwa analisis data yang dikumpulkan dari 29 penelitian yang diterbitkan pada tahun 2017 "tidak menemukan hubungan antara konsumsi produk susu dan penyakit kardiovaskular [...] atau semua penyebab kematian."

Meski begitu, penelitian lain terhadap orang dewasa di Swedia yang diterbitkan pada tahun yang sama menemukan bahwa minum lebih banyak susu dikaitkan dengan dua kali lipat risiko kematian dini - termasuk kematian akibat penyakit kardiovaskular - pada wanita.

Resiko kematian lebih rendah

Untuk analisis baru, para peneliti menggunakan data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES) 1999-2010 yang mencakup 24.474 orang dewasa - rata-rata berusia 47,6 tahun - di antaranya 51,4 persen adalah perempuan.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) melaksanakan survei NHANES setiap tahun dengan sampel perwakilan nasional 5.000 penduduk AS. Ini termasuk pemeriksaan fisik dan wawancara.

Selama periode tindak lanjut rata-rata 76,4 bulan, ada 3.520 kematian. Dari jumlah tersebut, 827 berasal dari kanker, 709 karena penyebab terkait jantung, dan 228 karena penyakit serebrovaskular.

Para peneliti menemukan bahwa konsumsi makanan olahan susu secara keseluruhan dikaitkan dengan risiko kematian 2 persen lebih rendah dari semua penyebab, sementara konsumsi keju secara khusus dikaitkan dengan risiko 8 persen lebih rendah.

Berfokus pada kematian akibat penyakit serebrovaskular, para peneliti menemukan bahwa asupan makanan susu secara keseluruhan dikaitkan dengan risiko 4 persen lebih rendah, sementara konsumsi susu dikaitkan dengan risiko 7 persen lebih rendah.

Hasil dikonfirmasi - kecuali susu

Tim kemudian berusaha untuk mengkonfirmasi temuan ini dengan menganalisis data yang dikumpulkan dari 12 penelitian lain yang mengikuti kelompok orang dari waktu ke waktu. Secara keseluruhan, data mencakup total 636.726 orang dengan masa tindak lanjut sekitar 15 tahun.

Analisis tersebut mengkonfirmasi hasil sebelumnya, dengan pengecualian konsumsi susu. Di sini, seperti dalam penelitian Swedia yang disebutkan Prof. Banach, asupan susu dikaitkan dengan risiko kematian akibat penyakit jantung koroner 4 persen lebih tinggi.

Konsumsi yogurt dan makanan olahan susu lainnya, sebaliknya, dikaitkan dengan risiko kematian 3 persen lebih rendah dari semua penyebab. Penyesuaian lebih lanjut, bagaimanapun, menunjukkan bahwa hasil pada yogurt tidak signifikan secara statistik dan kemungkinan besar terjadi secara kebetulan.

Para peneliti mencatat bahwa hubungan yang ditemukan antara susu dan penyakit jantung koroner memerlukan penyelidikan lebih lanjut. Karena banyak orang yang minum susu juga mengonsumsi produk olahan susu lainnya, tidak mudah melepaskan efek susu dari yang lainnya.

Sementara itu, mereka menyarankan para peminum susu untuk membatasi asupannya pada jenis yang bebas lemak dan rendah lemak.