Diet tanpa bahan nabati dapat menyebabkan kanker usus besar
Sebuah studi baru menekankan pentingnya makan banyak sayuran untuk kesehatan usus seperti kubis, brokoli, dan kangkung.
Peneliti dari Francis Crick Institute di London, Inggris, menemukan bahwa menjaga tikus dengan diet kaya senyawa yang dikenal sebagai indole-3-carbinol (I3C) - yang berasal dari sayuran semacam itu - mencegah usus hewan menjadi meradang dan berkembang. kanker usus besar.
Mereka melaporkan penelitian tersebut dalam makalah yang sekarang diterbitkan di jurnal Kekebalan.
“Melihat efek yang mendalam,” kata penulis senior studi Dr. Brigitta Stockinger, pemimpin kelompok di Francis Crick Institute, “diet tentang radang usus dan kanker usus besar sangat mencolok.”
Sistem pencernaan kita menghasilkan I3C saat kita makan sayuran dari “kelompok besar dan beragam” tumbuhan yang dikenal sebagai brassicas.
Brassicas termasuk, tetapi tidak terbatas pada: brokoli, kubis, sawi, kubis Brussel, kembang kol, kale, kohlrabi, swede, lobak, bok choi, dan mizuna.
Kanker usus besar biasanya dimulai sebagai pertumbuhan, atau polip, di lapisan usus besar atau usus besar. Diperlukan waktu bertahun-tahun agar kanker berkembang dari polip dan tidak semua polip menjadi kanker.
Kanker usus besar atau rektum adalah yang ketiga yang paling sering didiagnosis pada wanita dan pria di Amerika Serikat, tidak termasuk kanker kulit.
The American Cancer Society (ACS) memperkirakan bahwa akan ada 97.220 kasus baru kanker usus besar yang terdiagnosis di AS pada tahun 2018.
'Bukti nyata' dari mekanisme tersembunyi
Terlepas dari banyak bukti tentang manfaat pola makan kaya sayuran bagi sistem pencernaan kita, banyak dari biologi sel yang mendasari masih belum diketahui.
Penemuan baru ini adalah yang pertama memberikan "bukti nyata" tentang bagaimana I3C makanan - melalui efeknya pada protein sel yang dikenal sebagai aryl hydrocarbon receptor (AhR) - melindungi usus dari peradangan dan kanker.
AhR memiliki beberapa peran, dan agar dapat berfungsi dengan baik, harus diaktifkan oleh senyawa yang mengikatnya secara unik. I3C adalah senyawa semacam itu.
Salah satu tugas AhR di usus adalah mengambil sinyal lingkungan dan meneruskannya ke sel kekebalan dan sel lain di lapisan tersebut. Sinyal ini penting untuk melindungi saluran pencernaan dari sinyal pemicu peradangan yang berasal dari “triliunan bakteri” yang hidup di dalamnya.
Peran penting lainnya yang dimainkan AhR adalah membantu sel punca diubah menjadi sel lapisan usus khusus yang menghasilkan lendir pelindung dan membantu mengekstraksi nutrisi dari makanan.
Ketika AhR tidak ada atau tidak bekerja dengan baik, sel punca tidak berubah menjadi sel yang berfungsi di lapisan usus tetapi "membelah secara tak terkendali". Pembelahan sel yang tidak terkontrol dapat menyebabkan pertumbuhan abnormal yang dapat menjadi ganas, atau kanker.
Pentingnya 'materi tanaman' dalam makanan
Dr. Stockinger dan rekan-rekannya melihat bahwa tikus laboratorium normal yang makan "diet kontrol murni" mengembangkan tumor usus besar dalam 10 minggu, sementara mereka yang makan "makanan" standar yang mengandung biji-bijian dan bahan-bahan lain tidak mengembangkan apa pun.
Diet kontrol yang dimurnikan dikontrol secara ketat untuk memasukkan jumlah protein, lemak, karbohidrat, serat, mineral, dan vitamin yang tepat. Mereka dirancang agar sesuai dengan kebutuhan nutrisi tanpa menyertakan kuman, alergen, dan zat lain yang mungkin menimbulkan variabel palsu dalam eksperimen.
Studi baru menunjukkan bahwa karena diet kontrol yang dimurnikan mengandung lebih sedikit materi nabati, mereka memiliki lebih sedikit senyawa yang mengaktifkan AhR, dibandingkan dengan diet chow standar atau diet yang diperkaya dengan I3C.
Dr. Chris Schiering, dari Imperial College London, menyatakan bahwa "bahkan tanpa faktor risiko genetik", tampaknya "pola makan tanpa bahan nabati dapat menyebabkan kanker usus besar."
'Tumor yang jauh lebih sedikit'
Para peneliti menggunakan tikus dan organoid, atau "nyali mini", yang tumbuh dari sel induk tikus, dalam percobaan mereka. Ini mengungkapkan bahwa kemampuan sel epitel usus untuk mengisi kembali dirinya sendiri dan memperbaiki lapisan usus setelah infeksi atau kerusakan kimiawi "sangat dipengaruhi" oleh AhR.
Tim juga menemukan bahwa tikus rekayasa genetika yang sel epitel ususnya tidak memiliki AhR - atau tidak dapat mengaktifkan protein - gagal mengendalikan infeksi dari bakteri usus yang disebut. Citrobacter rodentium. Hewan tersebut mengembangkan radang usus dan kemudian kanker usus besar.
“Namun, ketika kami memberi mereka makanan yang diperkaya dengan I3C, mereka tidak mengembangkan peradangan atau kanker,” kata penulis pertama Dr. Amina Metidji, juga dari Francis Crick Institute.
Selain itu, catat Dr. Metidji, ketika mereka mengganti tikus yang sudah mengembangkan kanker usus besar ke makanan yang kaya I3C, mereka menemukan bahwa hewan-hewan itu mengembangkan “tumor yang jauh lebih sedikit” dan tumor tersebut cenderung tidak ganas.
Dalam membahas hasil mereka, para peneliti mengangkat masalah apakah itu kandungan lemak tinggi atau rendahnya konsumsi sayuran dalam diet tinggi lemak yang menjelaskan kaitannya dengan kanker usus besar.
Para ilmuwan sekarang berharap untuk melanjutkan pekerjaan pada I3C dan AhR dengan organoid yang tumbuh dari jaringan usus manusia yang diekstraksi dalam biopsi. Akhirnya, mereka mengharapkan pekerjaan itu mengarah pada pencobaan manusia.
“Temuan ini menimbulkan optimisme; Meskipun kami tidak dapat mengubah faktor genetik yang meningkatkan risiko kanker, kami mungkin dapat mengurangi risiko ini dengan menerapkan pola makan yang sesuai dengan banyak sayuran. ”
Brigitta Stockinger
