Makan biji-bijian dapat mencegah diabetes tipe 2
Sebuah penelitian besar menunjukkan bahwa orang yang makan biji-bijian apa pun setiap hari jauh lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan diabetes tipe 2. Para peneliti mengimbau orang untuk tidak salah menghindari biji-bijian jika mereka berniat mengikuti diet rendah karbohidrat.
Ilmuwan di Universitas Teknologi Chalmers di Gothenburg, Swedia, menyelidiki data terkait kesehatan dari puluhan ribu orang selama bertahun-tahun untuk memahami bagaimana makan biji-bijian memengaruhi risiko seseorang terkena diabetes tipe 2.
Studi sebelumnya, kata mereka, mengamati konsumsi satu jenis biji-bijian, yaitu gandum, dan menyarankan bahwa itu mungkin memiliki peran perlindungan terhadap diabetes.
Namun, tim ingin melihat apakah jenis biji-bijian yang berbeda juga akan memiliki efek yang serupa.
“Sebagian besar penelitian yang serupa dengan kami sebelumnya telah dilakukan di [Amerika Serikat], di mana orang-orang utamanya mendapatkan biji-bijian dari gandum,” jelas peneliti senior Prof. Rikard Landberg.
“Kami ingin melihat apakah ada perbedaan antara sereal yang berbeda. Orang mungkin mengira akan ada, karena mengandung berbagai jenis serat makanan dan zat bioaktif, yang telah terbukti memengaruhi faktor risiko diabetes tipe 2. "
Namun, seperti yang dilaporkan para peneliti dalam makalah studi yang sekarang diterbitkan di Jurnal Nutrisi, semua biji-bijian yang biasa dimakan tampaknya memiliki efek perlindungan positif yang sama.
Semua biji-bijian baik untuk Anda
Para ilmuwan bekerja dengan data yang dikumpulkan dari 55.465 peserta melalui studi kohort Diet, Kanker, dan Kesehatan Denmark. Semua peserta berusia antara 50 dan 65 tahun dan bebas dari diabetes pada awal, dan mereka ditindaklanjuti selama rata-rata periode 15 tahun.
Saat mengikuti penelitian, mereka mengisi formulir yang berisi detail tentang kebiasaan makan mereka, termasuk berapa banyak biji-bijian - seperti gandum, gandum hitam, dan oat - yang mereka makan setiap hari.
Para peserta juga menunjukkan jenis produk gandum yang mereka konsumsi, seperti gandum hitam dan roti gandum lainnya, bubur oatmeal, dan muesli.
Untuk menentukan berapa banyak dari peserta ini yang kemudian mengembangkan diabetes, para peneliti juga menggunakan data dari register diabetes nasional Denmark. Sebanyak 7.417 peserta menerima diagnosis diabetes tipe 2 selama masa tindak lanjut.
Prof Landberg dan tim mengungkapkan bahwa makan semua jenis biji-bijian setiap hari tampaknya mencegah diabetes tipe 2.
Namun, mereka yang melaporkan mengonsumsi biji-bijian paling banyak setiap hari - setidaknya 50 gram setiap hari, atau sekitar satu porsi bubur oatmeal dan satu potong roti gandum - memiliki risiko paling rendah terkena diabetes.
Semakin sedikit biji-bijian yang dimakan peserta setiap hari, semakin tinggi risiko diabetes mereka, para peneliti menjelaskan.
Di antara mereka yang makan biji-bijian paling banyak setiap hari, risiko diabetes adalah 22 persen lebih rendah untuk wanita dan 34 persen lebih rendah untuk pria, dibandingkan dengan individu yang melaporkan makan biji-bijian dalam jumlah paling sedikit.
“Tidaklah biasa untuk dapat menyelidiki rentang yang begitu besar dalam hal berapa banyak biji-bijian yang dimakan orang,” kata Prof. Landberg.
“Jika Anda membagi peserta Amerika menjadi empat kelompok, kelompok yang makan paling banyak biji-bijian akan sama dengan kelompok yang makan paling sedikit biji-bijian di Denmark. Di Eropa, Skandinavia makan paling banyak, Spanyol dan Italia paling sedikit, ”tambahnya.
'Hasil penelitiannya jelas'
Para peneliti juga menjelaskan bahwa hasil mereka memperkuat saran diet yang ada untuk pencegahan diabetes, yang menyarankan peralihan dari produk yang terbuat dari tepung putih ke makanan gandum utuh.
Mereka juga mencatat bahwa membuat perubahan pola makan lainnya - seperti menghindari daging merah - dapat membantu orang mencegah diabetes.
“Hasil kami sejalan dengan saran diet, yang merekomendasikan untuk mengganti makanan yang mengandung tepung putih dengan biji-bijian,” kata Prof. Landberg.
“Anda mendapatkan manfaat kesehatan ekstra - tepung putih memiliki beberapa efek negatif pada kesehatan, sedangkan gandum utuh memiliki beberapa efek positif, di luar perlindungan terhadap diabetes tipe 2,” tambahnya.
Selain itu, penulis memperingatkan bahwa beberapa orang mungkin salah menghindari makan biji-bijian sama sekali karena mereka ingin mengikuti diet rendah karbohidrat. Namun, mereka menjelaskan, tidak semua makanan yang tinggi karbohidrat juga berbahaya.
“Karbohidrat adalah kelompok bahan makanan yang sangat bervariasi, termasuk gula, pati, dan serat,” catat Prof. Landberg, menambahkan, “Kita harus mendiskusikannya lebih dalam satu per satu, dan tidak menyatukannya dalam satu kelompok, karena keduanya memiliki efek yang sangat berbeda pada fisiologi dan kesehatan kita. "
“Mengenai biji-bijian,” ia menyimpulkan, “hasil penelitiannya jelas: di antara banyak penelitian yang telah dilakukan, pada berbagai kelompok orang di seluruh dunia, belum ada satu penelitian pun yang menunjukkan kesehatan negatif. efek. "
