Melawan obesitas dengan satu cangkir kopi
Para ilmuwan mengatakan mereka telah melakukan 'studi pertama pada manusia yang menunjukkan bahwa sesuatu seperti secangkir kopi dapat memiliki efek langsung pada fungsi lemak coklat kita.'
Lemak coklat - yang terkadang disebut orang sebagai lemak "baik" - membantu tubuh mengubah nutrisi menjadi energi dan menghasilkan panas.
Tidak seperti lemak coklat, jenis lemak lain yang oleh para ilmuwan disebut lemak putih atau kuning dihasilkan dari penyimpanan kalori yang berlebihan.
Sedangkan ahli medis mengaitkan lemak putih dengan obesitas dan gangguan metabolisme seperti diabetes, lemak coklat dapat membantu orang tetap ramping dan menjaga berat badan yang sehat.
Beberapa peneliti telah menyarankan bahwa mendorong tubuh untuk mengubah lemak putih menjadi lemak coklat bisa menjadi cara yang berhasil untuk melawan obesitas, dan penelitian telah difokuskan pada jalur tertentu yang dapat memfasilitasi proses pembakaran lemak ini.
Lemak coklat memetabolisme makanan menjadi energi dengan mengaktifkan apa yang disebut protein uncoupling 1 (UCP1), yang ada di mitokondria jaringan adiposa coklat.
Penelitian sebelumnya telah mengaitkan konsumsi kafein dengan penurunan berat badan dan pengeluaran energi yang lebih tinggi. Namun, para ilmuwan belum mempelajari hubungan antara kopi dan aktivasi UCP1, sehingga tim peneliti dari Universitas Nottingham, Inggris Raya, berangkat untuk melihat area ini.
Profesor Michael Symonds, dari School of Medicine di University of Nottingham, adalah salah satu penulis koresponden dan utama studi tersebut, yang muncul di jurnal Laporan Ilmiah.
Bagaimana 1 cangkir kopi mempengaruhi lemak coklat
Prof Symonds dan timnya melakukan eksperimen in vitro dan in vivo untuk melihat efek kafein pada pembentukan panas lemak coklat, atau thermogenesis.
Pertama, mereka mengekspos sel penyimpan lemak, atau adiposit - yang berasal dari sel induk - ke kafein. Mereka memperhatikan bahwa paparan kafein meningkatkan kadar UCP1 dan meningkatkan metabolisme sel.
Efek ini “dikaitkan dengan perubahan struktural seperti warna coklat” di mitokondria dan tetesan lipid.
Kedua, para peneliti berusaha memvalidasi temuan pada manusia. Dengan menggunakan teknik pencitraan termal, mereka menemukan cadangan lemak coklat di dalam tubuh dan mengevaluasi kemampuan mereka dalam menghasilkan panas.
"Dari pekerjaan kami sebelumnya," jelas Prof Symonds, "kami tahu bahwa lemak coklat terutama terletak di daerah leher, jadi kami dapat membayangkan seseorang langsung setelah mereka minum untuk melihat apakah lemak cokelatnya semakin panas."
Para peneliti membandingkan efek minum secangkir kopi dengan efek air minum, dan menemukan bahwa "minum kopi (bukan air) merangsang suhu wilayah supraklavikula", yang sesuai dengan area di mana lemak coklat terakumulasi pada manusia, dan yang "merupakan indikasi termogenesis".
“Hasilnya positif,” Prof Symonds melaporkan, “dan kami sekarang perlu memastikan [apakah] kafein, sebagai salah satu bahan dalam kopi, bertindak sebagai stimulus atau jika ada komponen lain yang membantu aktivasi lemak coklat. .Kami sedang mencari suplemen kafein untuk menguji apakah efeknya serupa. "
"Setelah kami memastikan komponen mana yang bertanggung jawab untuk ini, itu berpotensi digunakan sebagai bagian dari rezim pengelolaan berat badan atau sebagai bagian dari [a] program regulasi glukosa untuk membantu mencegah diabetes."
“Meningkatkan aktivitas [lemak coklat] meningkatkan kontrol gula darah serta meningkatkan kadar lipid darah, dan kalori ekstra yang dibakar membantu menurunkan berat badan. Namun, hingga saat ini belum ada yang menemukan cara yang dapat diterima untuk merangsang aktivitasnya pada manusia, ”kata Prof. Symonds.
“Ini adalah studi pertama pada manusia yang menunjukkan bahwa sesuatu seperti secangkir kopi dapat memiliki efek langsung pada fungsi lemak coklat kita. Implikasi potensial dari hasil kami cukup besar, karena obesitas adalah masalah kesehatan utama bagi masyarakat, dan kami juga memiliki epidemi diabetes yang terus meningkat, dan lemak coklat berpotensi menjadi bagian dari solusi. ”
Prof Michael Symonds
