Teh panas dapat meningkatkan risiko kanker esofagus
Penelitian baru, muncul di Jurnal Internasional Kanker, menemukan hubungan antara minum teh pada suhu yang sangat tinggi dan risiko terkena kanker esofagus.
Menurut American Cancer Society, pada 2019, akan ada sekitar 17.650 kasus baru kanker esofagus dan lebih dari 16.000 orang akan meninggal karenanya.
Dalam hal pandangan seseorang, Society memperkirakan bahwa sekitar 20 persen orang dengan kanker esofagus bertahan hidup selama 5 tahun setelah didiagnosis.
Banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko seseorang terkena kanker kerongkongan. Ini termasuk menjadi lebih tua dari 55, menjadi laki-laki, mengalami refluks asam, atau makan makanan tinggi daging olahan dan rendah buah dan sayuran.
Beberapa peneliti juga menyarankan bahwa minum cairan yang sangat panas secara teratur juga dapat meningkatkan risiko kanker esofagus.
Namun, sebagian besar studi ini meminta partisipan untuk mengingat dan memperkirakan berapa banyak teh yang mereka minum dan pada suhu berapa.
Pendekatan seperti itu mungkin membuat hasil menjadi bias. Yakni, ketika peserta harus memperkirakan sesuatu dalam retrospeksi, bias ingatan dapat memengaruhi jawaban mereka. Jadi, sebuah studi baru bertujuan untuk memperbaikinya dengan mengukur suhu minum teh secara objektif - yaitu, dengan cara yang tidak bergantung pada ingatan, perasaan, atau pendapat seseorang.
Para peneliti, yang dipimpin oleh Dr. Farhad Islami, direktur strategis Cancer Surveillance Research di American Cancer Society, juga ingin mempelajari kebiasaan minum teh secara prospektif daripada secara surut.
Teh yang sangat panas dapat meningkatkan risiko hingga 90 persen
Dr. Islami dan rekan menggunakan data pada lebih dari 50.000 orang yang termasuk dalam Golestan Cohort Study - sebuah "studi prospektif berbasis populasi" - yang berusia 40-75 tahun pada awal penelitian.
Para peneliti secara klinis mengikuti peserta selama rata-rata periode 10,1 tahun, antara 2004 dan 2017. Selama waktu ini, 317 orang mengembangkan kanker esofagus.
Para peneliti membagi suhu teh menjadi "sangat panas" - yang berarti suhu lebih dari 60 ° C, dan "dingin [atau] suam-suam kuku," yaitu suhu yang atau turun di bawah 60 ° C.
Dalam analisis mereka, para peneliti juga mempertimbangkan "waktu yang dilaporkan lebih singkat dari menuangkan teh ke meminumnya" - yaitu, pada skala antara 2 dan 6 menit menunggu, serta "preferensi yang dilaporkan untuk minum teh yang sangat panas."
Secara keseluruhan, penelitian tersebut menemukan bahwa minum 700 mililiter (ml) teh "sangat panas" per hari meningkatkan kemungkinan terkena kanker esofagus hingga 90 persen dibandingkan dengan meminum teh dingin atau hangat dalam jumlah yang sama setiap hari.
“Hasil kami secara substansial memperkuat bukti yang ada yang mendukung hubungan antara minuman panas dan [risiko kanker esofagus],” para peneliti menyimpulkan.
Dr. Islami dan koleganya melanjutkan, “Dengan demikian, tindakan kesehatan masyarakat yang masuk akal untuk mengekstrapolasi hasil ini ke semua jenis minuman, dan menyarankan masyarakat untuk menunggu minuman menjadi dingin hingga [lebih rendah dari] 60 ° C sebelum dikonsumsi. ”
“Banyak orang senang minum teh, kopi, atau minuman panas lainnya. Namun, menurut laporan kami, minum teh yang sangat panas dapat meningkatkan risiko kanker esofagus, oleh karena itu, disarankan untuk menunggu sampai minuman panas menjadi dingin sebelum diminum. ”
Dr. Farhad Islami
Para penulis mengingatkan bahwa para ilmuwan perlu melakukan lebih banyak penelitian untuk memahami mekanisme di balik asosiasi ini.
