Apa manfaat kesehatan dari fosfor?
Fosfor adalah mineral yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan berbagai fungsi penting. Ini terjadi secara alami di banyak makanan, tetapi pemrosesan makanan juga dapat menambahkan lebih banyak fosfor.
Tubuh menggunakan fosfor untuk menjaga tulang tetap kuat dan sehat. Fosfor juga membantu menghilangkan limbah dan memperbaiki jaringan yang rusak.
Kebanyakan orang mendapatkan cukup fosfor melalui makanan mereka. Namun, orang dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti penyakit ginjal atau diabetes, mungkin perlu menyesuaikan asupan fosfornya.
Pada artikel ini, pelajari lebih lanjut tentang sumber makanan fosfor dan perannya dalam tubuh.
Apa itu fosfor makanan?
Fosfor adalah mineral yang digunakan tubuh untuk membangun tulang dan gigi serta membuat protein yang tumbuh dan memperbaiki sel dan jaringan.
Fosfor juga berperan dalam cara tubuh memproses karbohidrat, atau gula. Selain itu, ini berkontribusi pada fungsi tubuh yang melibatkan:
- sistem saraf
- fungsi ginjal
- kontraksi otot
- regulasi detak jantung
Fosfor makanan adalah fosfor yang dapat dikonsumsi seseorang melalui makanan dan minuman. Kebanyakan orang bisa mendapatkan semua fosfor yang mereka butuhkan dari sumber makanan.
Keuntungan sehat
Fosfor menawarkan banyak manfaat kesehatan karena mempengaruhi banyak sistem berbeda di dalam tubuh. Beberapa manfaat fosfor antara lain:
- menjaga tulang dan gigi tetap kuat
- membantu otot berkontraksi
- membantu pemulihan otot setelah latihan
- menyaring dan membuang limbah dari ginjal
- mempromosikan konduksi saraf yang sehat ke seluruh tubuh
- membuat DNA dan RNA
- mengelola penggunaan dan penyimpanan energi tubuh
Makanan yang mengandung fosfor
Kebanyakan orang mendapatkan cukup fosfor dalam makanannya, terutama jika mereka makan banyak makanan yang mengandung protein dan kalsium.
Sebagian besar makanan kaya protein adalah sumber fosfor yang sangat baik. Makanan ini meliputi:
- ayam
- Turki
- Babi
- makanan laut
- biji
- produk susu rendah lemak, seperti yogurt dan keju cottage
- gila
Makanan lain yang kurang protein tinggi mungkin juga merupakan sumber fosfor yang baik, tetapi tubuh tidak menyerap fosfor dalam makanan ini dengan mudah. Ini termasuk:
- Bawang putih
- kentang
- biji-bijian
- Brokoli
- buah kering
Persyaratan
Kebutuhan fosfor bervariasi menurut usia dan bergantung pada apakah seseorang memiliki kondisi medis yang mendasarinya.
Orang biasanya membutuhkan jumlah fosfor berikut per hari:
- bayi (0–6 bulan): 100 miligram (mg)
- bayi (7-12 bulan): 275 mg
- anak-anak (1-3 tahun): 460 mg
- anak-anak (4–8 tahun): 500 mg
- anak-anak (9-18 tahun): 1.250 mg
- dewasa (19 tahun ke atas): 700 mg
Wanita hamil dan menyusui tidak membutuhkan tambahan fosfor.
Risiko terlalu banyak fosfor
Mendapatkan terlalu banyak fosfor bukanlah masalah bagi kebanyakan orang. Namun, bagi orang dengan penyakit ginjal kronis atau yang tubuhnya memiliki masalah dalam memproses kalsium, mungkin terjadi penumpukan fosfor yang terlalu banyak.
Ketika seseorang memiliki kadar fosfor yang sangat tinggi dalam darahnya, fosfor dapat menarik kalsium dari tulang, membuat tulang menjadi lemah. Itu juga dapat bergabung dengan kalsium untuk membentuk endapan di jaringan lunak tubuh. Timbunan ini dapat menyebabkan peningkatan risiko serangan jantung, stroke, atau kematian.
Studi terbaru menunjukkan bahwa terlalu banyak fosfor dalam tubuh bisa lebih berbahaya bagi kesehatan seseorang daripada yang diperkirakan para ahli.
Para penulis studi tahun 2017 mencatat bahwa konsumsi fosfor yang terlalu tinggi dapat menyebabkan efek negatif berikut pada hewan:
- kalsifikasi dalam sistem vaskular dan ginjal
- cedera pada tabung di dalam ginjal
- protein abnormal dalam urin, yang dapat mengindikasikan kerusakan ginjal
- kematian dini
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan risiko terlalu banyak fosfor pada manusia.
Risiko fosfor terlalu sedikit
Kebanyakan orang mendapatkan cukup fosfor dalam makanan mereka, tetapi beberapa kelompok orang mungkin membutuhkan lebih banyak fosfor daripada yang lain.
Orang yang membutuhkan lebih banyak fosfor termasuk mereka yang menderita diabetes yang menggunakan insulin untuk mengatur gula darahnya. Orang dengan gangguan penggunaan alkohol mungkin juga perlu meningkatkan asupan fosfornya.
Obat lain juga dapat menurunkan kadar fosfor dalam tubuh, termasuk:
- Penghambat ACE
- beberapa antasida
- kortikosteroid
- beberapa diuretik
- beberapa obat anti kejang
Orang yang menderita diabetes atau sedang mengonsumsi obat-obatan di atas harus waspada terhadap gejala memiliki kadar fosfor yang rendah. Gejala-gejala ini bisa meliputi:
- kehilangan selera makan
- kelelahan
- nyeri sendi
- sakit tulang
- masalah pernapasan
- ketidakseimbangan elektrolit
- kebingungan
- sifat lekas marah
Dalam kasus yang jarang terjadi, orang dengan fosfor yang sangat rendah dapat mengalami koma atau komplikasi yang mengancam jiwa lainnya.
Seorang dokter biasanya dapat memperbaiki kadar fosfor yang rendah dengan merawat kondisi yang mendasarinya. Dokter mungkin menganjurkan agar orang-orang melakukan perubahan pola makan atau mengonsumsi suplemen untuk memastikan bahwa mereka mendapatkan cukup fosfor.
Ringkasan
Tubuh membutuhkan mineral fosfor untuk melakukan banyak fungsi dasarnya. Kebanyakan orang mendapatkan banyak fosfor melalui makanan mereka.
Orang yang memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sedang mengonsumsi obat tertentu mungkin perlu menambah atau mengurangi asupan fosfornya.
Siapa pun yang mengkhawatirkan asupan fosfor mereka atau mengalami gejala kekurangan fosfor harus berbicara dengan dokter mereka.
