Osteoporosis: Diet mediterania dapat memperlambat pengeroposan tulang
Percobaan di Eropa terhadap sekitar 1.150 orang menunjukkan bahwa diet Mediterania baik untuk kesehatan tulang.
Ditemukan bahwa lansia dengan osteoporosis yang mengikuti diet seperti Mediterania selama 12 bulan memiliki tingkat pengeroposan tulang pinggul yang jauh lebih lambat daripada rekan-rekan yang tidak mengikuti diet tersebut.
Osteoporosis meningkatkan risiko patah tulang dengan mengurangi massa tulang dan merosotnya struktur jaringan tulang.
Patah tulang pinggul sering terjadi pada orang tua dengan osteoporosis.
Hal ini menambah semakin banyak penelitian tentang banyak manfaat kesehatan dari diet Mediterania, yang kaya akan sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, ikan, biji-bijian, dan minyak zaitun.
Sebuah makalah tentang uji coba - yang dipimpin oleh Universitas Bologna di Italia - sekarang diterbitkan di Jurnal Nutrisi Klinis Amerika.
Mengurangi tingkat keropos tulang
Penelitian selama setahun secara acak menugaskan lebih dari 1.000 sukarelawan, berusia 65-79 tahun, yang tinggal di Prancis, Italia, Belanda, Polandia, dan Inggris ke salah satu dari dua kelompok.
Satu kelompok mengadopsi "pola makan ala Mediterania" selama jangka waktu tersebut, dan kelompok lainnya - kelompok kontrol - tidak.
Percobaan ini adalah yang pertama untuk menguji pengaruh diet Mediterania pada kesehatan tulang pada manula di beberapa pusat Eropa selama jangka waktu tersebut.
Pola makan ala Mediterania memiliki pengaruh yang kecil atau tidak sama sekali pada peserta yang kepadatan tulangnya normal, tetapi hal itu mengurangi tingkat keropos tulang pada individu dengan osteoporosis.
Mengomentari hasil, penulis studi terkait Susan J. Fairweather-Tait, seorang profesor di Fakultas Kedokteran Norwich University of East Anglia di Inggris, menjelaskan bahwa satu tahun tidaklah lama dibandingkan dengan waktu yang dibutuhkan untuk membentuk tulang.
“Jadi,” dia menjelaskan, “fakta [bahwa] kami dapat melihat perbedaan yang mencolok antara kelompok-kelompok tersebut bahkan di satu area ini adalah signifikan.”
Tulang dan osteoporosis
Tulang bukanlah bahan mati, tetapi jaringan hidup yang dapat mengisi kembali dirinya sendiri. Komponen utamanya adalah kolagen protein dan mineral yang disebut kalsium fosfat. Bersama-sama, ini membuat tulang fleksibel, kuat, dan tangguh.
Tulang melewati siklus resorpsi yang berkelanjutan - di mana tulang tua diambil - dan pembentukan. Sejak lahir hingga remaja dan dewasa awal, “pembentukan melampaui resorpsi,” dan ukuran, berat, dan kepadatan tulang meningkat.
Tetapi pada sekitar usia 30 tahun, kepadatan dan kekuatan tulang mencapai puncaknya, dan massa tulang mulai menurun karena resorpsi secara bertahap melampaui formasi.
Osteoporosis adalah penyakit yang dapat dicegah dan diobati yang membuat tulang rapuh dan meningkatkan risiko patah tulang pada pinggul, pergelangan tangan, dan tulang belakang.
Ini muncul ketika laju resorpsi terlalu cepat atau pembentukannya terlalu lambat dan lebih mungkin terjadi pada individu yang tidak mencapai "massa tulang puncak optimal".
Setelah menopause, laju pengeroposan tulang meningkat pada wanita, yang mencapai sekitar 80 persen dari kasus osteoporosis.
Di Amerika Serikat, ada lebih dari 53 juta orang yang “sudah menderita osteoporosis” atau berisiko lebih tinggi mengidapnya karena massa tulang yang rendah.
Menyiapkan uji coba
Tujuan dari uji coba baru-baru ini - yang didanai oleh Uni Eropa - adalah untuk menguji efek diet Mediterania pada kepadatan mineral tulang dan penanda "degradasi tulang dan kolagen" pada orang Eropa yang lebih tua.
Makanan yang digunakan dalam uji coba ini menonjolkan: buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, minyak zaitun, dan ikan dalam jumlah banyak; sejumlah kecil daging dan produk susu; dan alkohol dalam jumlah sedang.
Mereka yang berada dalam kelompok yang mengikuti diet Mediterania diberi "nasihat yang disesuaikan secara individual" tentang bagaimana tetap berpegang pada diet. Mereka juga diberi makanan seperti pasta biji-bijian dan minyak zaitun, serta 10 mikrogram vitamin D-3 per hari.
Para penulis mencatat bahwa tujuan melengkapi diet Mediterania dengan sejumlah kecil vitamin D-3 adalah untuk "meratakan" perbedaan efek yang mungkin ditimbulkan oleh jumlah sinar matahari yang berbeda di berbagai negara.
Para peserta dalam kelompok kontrol tidak menerima instruksi apa pun, tetapi mereka diberi selebaran tentang cara makan sehat yang biasanya dibagikan di negara mereka.
Tiga ukuran kepadatan tulang, serta sampel darah, diambil pada awal dan akhir penelitian.
Mengurangi pengeroposan tulang pinggul pada osteoporosis
Penemuan menunjukkan bahwa pada partisipan yang memiliki kepadatan tulang normal, hanya ada sedikit pengaruh pada pengukuran kesehatan tulang dari diet.
Selain itu, dari peserta yang menderita osteoporosis, diperkirakan ada penurunan kepadatan tulang terkait usia pada kelompok kontrol.
Penurunan kepadatan tulang juga terlihat pada dua ukuran kepadatan tulang - tulang belakang lumbal dan seluruh tubuh - pada peserta dengan osteoporosis dalam kelompok diet Mediterania. Namun, ada "peningkatan yang setara" dalam kepadatan tulang di leher tulang paha.
Leher tulang paha adalah bagian atas tulang paha tepat sebelum ujung berbentuk bola yang pas di rongga sendi pinggul.
"Ini adalah area yang sangat sensitif untuk osteoporosis," kata Prof. Fairweather-Tait, "karena hilangnya tulang di leher femoralis sering menjadi penyebab patah tulang pinggul, yang umum terjadi pada orang lanjut usia dengan osteoporosis."
Diperlukan studi yang lebih besar dan lebih lama
Para penulis percaya bahwa jika percobaan berlangsung lebih lama, mereka mungkin telah mendeteksi perubahan lain yang dipicu oleh diet - termasuk pada peserta dengan kepadatan tulang normal.
Mereka menyerukan uji coba yang lebih lama dan lebih besar terhadap penderita osteoporosis untuk memastikan temuan mereka dan menetapkan apakah perubahan pola makan juga dapat memengaruhi tulang lainnya.
Sementara itu, tim melihat "tidak ada alasan" mengapa siapa pun yang memiliki kekhawatiran tidak boleh beralih ke pola makan ala Mediterania.
“Diet Mediterania sudah terbukti memiliki manfaat kesehatan lainnya, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, Parkinson, Alzheimer, dan kanker.”
Prof. Susan J. Fairweather-Tait
