Apa manfaat kesehatan dari madu mentah?

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Orang telah menggunakan madu mentah dalam pengobatan tradisional selama ratusan tahun. Bahan alami yang manis ini mungkin mengandung unsur sehat yang tidak dimiliki madu olahan.

Madu memberikan berbagai manfaat kesehatan. Madu mentah, yang berasal langsung dari sarang lebah, mengandung bee pollen yang menyehatkan, propolis lebah, dan banyak antioksidan.

Penelitian belum memastikan bahwa madu mentah memiliki lebih banyak manfaat kesehatan daripada madu biasa, tetapi beberapa orang percaya bahwa pengolahan dan pasteurisasi yang dilakukan madu biasa mengurangi banyak unsur bermanfaat. Beberapa orang percaya bahwa karena itu, madu mentah memberikan lebih banyak manfaat bagi kesehatan daripada madu biasa.

Dalam artikel ini, kami membandingkan manfaat kesehatan dari madu mentah dan madu biasa.

Apa itu madu mentah?

Madu mentah tidak disaring atau dipasteurisasi.

Madu adalah cairan manis keemasan yang dibuat oleh lebah madu. Lebah madu menyimpan madu mereka dalam wadah kecil berbentuk heksagonal yang disebut sarang lebah. Madu mentah berasal langsung dari sarang lebah.

Madu dari sarangnya mengandung bee pollen, beeswax, dan bagian dari lebah yang mati. Produsen madu biasanya melewatkan madu mentah melalui filter untuk menghilangkan kotoran sebanyak mungkin, tetapi beberapa umumnya tetap ada. Itu masih aman untuk dimakan.

Berbeda dengan madu mentah, madu biasa mengalami proses pasteurisasi. Ini berarti produsen telah memanaskannya untuk membunuh sel ragi yang dapat memengaruhi rasanya, meningkatkan masa simpannya, dan membuatnya terlihat lebih transparan dan menarik. Namun, pasteurisasi dapat mempengaruhi jumlah nutrisi dalam madu.

Beberapa bukti sejarah memperkirakan bahwa manusia telah menggunakan madu selama lebih dari 8.000 tahun. Pada zaman kuno, orang akan menggunakan madu mentah, tetapi saat ini, kebanyakan orang menggunakan madu yang dipasteurisasi.

Madu secara alami menawarkan khasiat menyehatkan berikut:

• tindakan antibakteri
• efek penyembuhan luka
• antioksidan makanan
• efek anti-inflamasi

Madu mentah juga mengandung bee pollen dan bee propolis, yang merupakan zat lengket seperti lem yang digunakan lebah untuk menyatukan sarangnya. Madu biasa mungkin tidak mengandung tingkat propolis lebah dan bee pollen yang sama dengan madu mentah.

Sebuah tinjauan tahun 2017 tentang madu dan tinjauan 2015 tentang serbuk sari lebah melaporkan bahwa propolis lebah dan serbuk sari lebah dapat menawarkan sifat anti-inflamasi, antioksidan, antibakteri, dan antikanker.

Bagian berikut mengeksplorasi tujuh manfaat kesehatan berbasis bukti dari madu mentah.

1. Efek antioksidan

Peneliti percaya bahwa beberapa manfaat kesehatan utama dari madu berasal dari kandungan antioksidannya.

Madu alami mengandung berbagai senyawa yang bertindak sebagai antioksidan, termasuk fitokimia, flavonoid, dan asam askorbat.

Antioksidan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh dengan membersihkan radikal bebas. Para ilmuwan telah mengaitkan stres oksidatif dengan berbagai kondisi kesehatan kronis, termasuk banyak jenis kanker. Dengan mengonsumsi makanan kaya antioksidan, orang dapat mengurangi risiko penyakit kronis.

Beberapa orang percaya bahwa pasteurisasi mengurangi jumlah antioksidan dalam madu, yang berarti madu yang dipasteurisasi mungkin tidak menawarkan manfaat yang sama seperti madu mentah.

Tidak ada penelitian khusus tentang bagaimana pasteurisasi memengaruhi antioksidan dalam madu, tetapi penelitian menunjukkan bahwa memanaskan makanan lain dapat mengurangi kandungan antioksidannya.

2. Nutrisi

Madu mengandung nutrisi khusus yang dapat menjadi tambahan yang menyehatkan untuk makanan.

Nutrisi yang tepat dan komposisi kimiawi madu mentah bervariasi antara negara dan lingkungan yang berbeda dan sebagian bergantung pada jenis bunga tempat lebah mengumpulkan nektarnya. Terlepas dari faktor-faktor tersebut, madu tetap mengandung senyawa yang menyehatkan, seperti antioksidan, asam amino, dan vitamin.

Satu sendok makan atau 21 gram (g) madu mentah mengandung 64 kalori dan 16 g gula. Nilai-nilai ini dapat bervariasi antara merek dan kelompok.

Madu alami secara alami mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral berikut:

• niacin
• riboflavin
• asam pantotenat
• kalsium
• magnesium
• mangan
• kalium
• fosfor
• seng

Madu secara alami mengandung gula. Lebih dari setengah gula dalam madu adalah fruktosa. Penelitian telah mengaitkan fruktosa dengan berbagai masalah kesehatan.

Namun, meski dengan kandungan fruktosanya, madu bisa menjadi pilihan yang lebih sehat daripada gula meja. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa madu mungkin menawarkan efek perlindungan terhadap diabetes dan beberapa jenis madu dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol.

Orang yang menderita diabetes atau menjalani diet gula terbatas dapat memilih untuk makan madu secukupnya untuk menghindari perubahan signifikan pada kadar gula darah mereka. Madu murni memiliki indeks glikemik (GI) 58, artinya memiliki efek sedang pada kadar gula darah. Pelajari tentang skala GI di sini.

3. Tindakan antibakteri

Madu dapat membantu membersihkan luka dan mencegah infeksi.

Madu adalah agen antibakteri dan antimikroba alami. Ini mengandung hidrogen peroksida dan glukosa oksidase dan memiliki tingkat pH rendah, yang berarti dapat membunuh bakteri dan jamur berbahaya. Selain itu, karena komposisi kimianya yang unik, tidak membantu pertumbuhan jamur atau bakteri.

Karena sifat antibakterinya, orang dapat menggunakannya untuk membersihkan luka,

Penelitian telah menunjukkan bahwa madu manuka, yang merupakan sejenis madu mentah, dapat membunuh patogen umum termasuk:

• Escherichia coli atau E. coli, bakteri yang menyebabkan keracunan makanan dan infeksi luka
• Staphylococcus aureus atau S. aureus, mikroba yang menyebabkan infeksi kulit
• Helicobacter pylori atau H. pylori, bakteri yang menyebabkan sakit maag dan gastritis kronis

4. Penyembuhan luka

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa madu bekerja dengan baik sebagai pembalut penyembuhan luka.

Sebuah tinjauan menegaskan bahwa madu bermanfaat dalam penyembuhan luka karena sifat antibakteri, anti-inflamasi, dan antioksidannya. Beberapa bukti juga menunjukkan bahwa madu memiliki khasiat antivirus dan antijamur.

Selain itu, madu bersifat asam, yang membantu melepaskan oksigen dari luka dan mempercepat penyembuhan.

Oleskan madu mentah langsung ke luka kecil dan luka bakar, lalu letakkan kain kasa atau perban di atas luka. Sebagai alternatif, orang dapat membeli produk madu manuka untuk perawatan luka di beberapa toko obat, atau memilih merek secara online.

5. Meredakan batuk

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa madu mungkin sama atau lebih efektif daripada beberapa obat batuk yang dijual bebas (OTC). Banyak obat batuk tidak aman untuk dikonsumsi anak kecil, jadi madu bisa menjadi alternatif yang baik untuk anak di atas usia satu tahun.

Sebuah meta-analisis menunjukkan bahwa madu dapat memberikan cara yang efektif untuk mengurangi keparahan dan frekuensi batuk malam hari pada anak. Satu studi skala kecil menemukan bahwa susu dan satu jenis campuran madu dapat meredakan batuk anak-anak seefektif obat OTC.

Untuk meredakan batuk, minumlah satu sendok teh madu mentah dan hindari cairan atau makanan lain setelahnya agar madu dapat melapisi tenggorokan.

6. Mengobati diare

Madu mentah mungkin memiliki efek menenangkan pada pencernaan, membantu mengatasi gejala diare.

Sebuah penelitian terhadap 150 anak dengan gastroenteritis akut menemukan bahwa mereka yang menerima madu dengan larutan rehidrasi oral memiliki pemulihan yang lebih baik dari diare dibandingkan mereka yang tidak menerima madu. Anak-anak yang menerima madu mengalami lebih sedikit buang air besar dan sembuh lebih cepat dari penyakit.

Untuk membantu mengobati diare ringan, coba minum satu sendok teh madu mentah atau campur madu dengan minuman. Hindari mengonsumsi madu terlalu banyak karena kelebihan gula dapat memperburuk diare.

7. Melindungi otak

Madu mentah memiliki sifat anti inflamasi.

Beberapa bukti menunjukkan bahwa madu memiliki kekuatan antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat bermanfaat bagi otak. Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa tikus yang mengonsumsi madu memiliki perlindungan terhadap kerusakan otak akibat paparan timbal.

Selain itu, sebuah ulasan menyatakan bahwa madu mentah mungkin mengandung bahan yang membantu melawan peradangan di hipokampus, bagian otak yang terlibat dalam memori.

Resiko

Selama seseorang tidak alergi terhadap serbuk sari lebah, madu mentah umumnya aman digunakan.

Pusat Pengendalian dan Perlindungan Penyakit (CDC) mengatakan bahwa orang tidak boleh memberikan madu kepada bayi di bawah usia 1 tahun karena risiko botulisme pada bayi. Madu aman untuk usia 1 tahun ke atas. Ini berlaku untuk madu mentah dan biasa.

Memilih madu yang tepat

Madu mentah memiliki label yang bertuliskan "madu mentah". Jika label tidak mencantumkan kata "mentah", atau tidak berasal langsung dari petani atau peternak lebah yang dapat memastikan bahwa itu mentah, kemungkinan produsen telah mempasteurisasi.

Label tersebut juga dapat menjelaskan jenis bunga yang diserbuki lebah untuk membuat madu tersebut. Jenis bunga menentukan rasa, warna, dan kandungan antioksidan serta vitamin pada madu.

Banyak jenis madu yang dipasteurisasi memiliki label yang bertuliskan "madu murni". Orang lain mungkin mengatakan "madu semanggi" atau mungkin menyatakan bahwa mereka berasal dari daerah setempat. Bahkan produk berlabel "madu organik" mungkin tidak mentah, karena beberapa produsen memang mempasteurisasi madu organik.

Beberapa produk madu olahan mengandung sirup jagung fruktosa tinggi atau bahan tambahan lainnya. Periksa labelnya untuk memastikan madu itu murni.

Madu mentah menjadi lebih populer dalam beberapa tahun terakhir, dan orang-orang sekarang dapat membelinya dari banyak toko bahan makanan dan kesehatan. Pasar petani juga menjual madu mentah, terkadang langsung dari peternak lebah.

Toko online menawarkan berbagai merek madu mentah dan madu biasa.

Saat madu mentah berubah menjadi 'gula'

Madu mentah dapat mengkristal setelah beberapa bulan disimpan. Artinya, madu memiliki tekstur seperti butiran atau gula. Madu yang mengkristal aman dikonsumsi dan memiliki rasa yang sama.

Untuk membuat cairan madu kembali, gunakan teknik pemanasan lembut:

1. Rebus sepanci air dan angkat dari api.
2. Tempatkan wadah madu di dalam air panas. Jangan biarkan air mencapai bagian atas wadah madu untuk menghindari kontaminasi.
3. Angkat wadah madu setelah beberapa menit. Jika masih padat atau mengkristal, ulangi prosesnya.

Jangan memasukkan madu mentah ke dalam microwave atau memasukkannya langsung ke dalam air mendidih atau di atas kompor panas, karena dapat merusak sebagian nutrisinya.

Ringkasan

Madu mentah mungkin mengandung nutrisi yang tidak dimiliki madu biasa. Artinya, madu mentah berpotensi menawarkan lebih banyak, atau lebih kuat, manfaat kesehatan. Namun, penelitian belum mengkonfirmasi hal ini.

Madu mentah mungkin mengandung elemen ekstra, seperti bee pollen dan bee propolis, yang menawarkan sifat antioksidan dan antibakteri tambahan.

Penelitian tentang penggunaan madu mentah untuk pengobatan cukup menjanjikan. Studi tentang khasiat penyembuhan dan nutrisinya menunjukkan bahwa madu mentah mungkin merupakan pemanis yang lebih menyehatkan daripada gula.