Apa manfaat ragi bergizi?
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Ragi telah memainkan peran penting dalam makanan manusia selama ribuan tahun. Jamur ini merupakan bahan penting dalam roti, bir, dan berbagai makanan lainnya. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak orang mulai mengonsumsi jenis ragi tertentu yang disebut ragi nutrisi.
Karena kandungan nutrisinya, ragi dalam bentuk ini dapat meningkatkan energi seseorang, mendukung sistem kekebalannya, dan menawarkan manfaat kesehatan tambahan.
Dalam artikel ini, pelajari tentang manfaat ragi bergizi dan cara memasukkannya ke dalam makanan sehat.
Apa itu ragi nutrisi?
Ragi nutrisi tidak mengandung susu dan dapat menjadi suplemen yang berguna bagi penderita alergi makanan.
Ragi nutrisi berasal dari spesies ragi yang dikenal sebagai Saccharomyces cerevisiae. Ada bentuk lain dari spesies ragi ini, yang disebut ragi pembuat bir. Meskipun orang terkadang menggunakan istilah tersebut secara bergantian, penting untuk dicatat bahwa ragi nutrisi tidak sama dengan ragi pembuat bir.
Produsen dapat menanam ragi nutrisi pada berbagai sumber, termasuk tetes tebu hitam, whey, dan bit gula.
Ragi nutrisi mirip dengan ragi yang digunakan orang dalam memanggang, tetapi ragi mengalami proses pemanasan dan pengeringan yang membuatnya tidak aktif.
Ragi nutrisi bebas dari susu dan biasanya bebas gluten. Hasilnya, ini bisa menjadi suplemen yang berguna bagi orang-orang dengan alergi atau kepekaan makanan, serta mereka yang menjalani diet terbatas. Ini juga rendah lemak dan tidak mengandung gula atau kedelai.
Manfaat
Ragi nutrisi adalah sumber vitamin, mineral, dan protein berkualitas tinggi yang sangat baik. Biasanya, seperempat cangkir ragi nutrisi mengandung:
- 60 kalori
- 8 gram (g) protein
- 3 g serat
- 11,85 miligram (mg) tiamin, atau vitamin B-1
- 9,70 mg riboflavin, atau vitamin B-2
- 5,90 mg vitamin B-6
- 17,60 mikrogram (mcg) vitamin B-12
Ini juga mengandung vitamin B-3, kalium, kalsium, dan zat besi.
Manfaat ragi nutrisi yang mungkin ditawarkan kepada orang-orang meliputi:
1. Meningkatkan energi
Sementara beberapa produsen membentengi ragi nutrisi dengan vitamin B-12, tidak semuanya melakukannya, jadi sebaiknya periksa labelnya. Vitamin B-12 dapat membantu meningkatkan energi, karena kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan kelemahan dan kelelahan.
Ragi nutrisi dapat sangat membantu vegetarian dan vegan jika ditambahkan vitamin B-12, karena vitamin ini sebagian besar terdapat pada produk hewani.
Orang dewasa membutuhkan sekitar 2,4 mcg vitamin B-12 per hari. Seperempat cangkir ragi nutrisi menyediakan lebih dari tujuh kali lipat jumlah ini.
2. Mendukung sistem kekebalan tubuh
Penelitian telah menunjukkan hal itu S. cerevisiae, strain jamur dalam ragi nutrisi, dapat mendukung sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan akibat infeksi bakteri. Ini juga dapat membantu dalam mengobati diare.
3. Meningkatkan kesehatan kulit, rambut, dan kuku
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ragi nutrisi dapat memerangi kuku yang rapuh dan rambut rontok. Ini juga dapat membantu mengurangi jerawat dan memperbaiki masalah kulit umum lainnya, terutama pada masa remaja.
4. Meningkatkan sensitivitas glukosa
Sementara beberapa orang percaya bahwa ragi nutrisi meningkatkan sensitivitas glukosa pada penderita diabetes tipe 2, penelitian belum membuktikan hal ini.
Namun, beberapa penelitian tentang ragi yang diperkaya kromium, yang biasanya merupakan ragi pembuat bir, menemukan bahwa jenis ragi ini dapat menurunkan kadar glukosa darah puasa dan kolesterol pada model hewan.
5. Mendukung kehamilan yang sehat
Ragi nutrisi juga dapat mendukung kehamilan yang sehat. Satuan Tugas Layanan Pencegahan Amerika Serikat merekomendasikan agar semua wanita yang merencanakan kehamilan mengonsumsi 400-800 mcg asam folat sehari untuk mencegah kelainan bawaan dan mendukung pertumbuhan janin.
Produsen sering membentengi ragi nutrisi dengan asam folat, yang membuatnya menjadi suplemen yang bermanfaat bagi wanita hamil.
Beberapa merek ragi nutrisi mungkin mengandung lebih dari satu porsi standar asam folat, jadi individu harus berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya sebagai suplemen.
Cara Penggunaan
Ragi nutrisi tersedia dalam bentuk serpihan atau bubuk. Rasanya gurih, pedas, atau keju.
Orang bisa menambahkannya sebagai bumbu gurih ke berbagai hidangan, termasuk pasta, sayuran, dan salad.
Beberapa cara untuk menggunakan ragi nutrisi meliputi:
- menaburkannya di popcorn alih-alih mentega atau garam
- mencampurkannya ke dalam risotto, bukan keju Parmesan
- membuat alternatif vegan untuk saus keju, seperti yang ada di resep ini
- sebagai bahan dalam hidangan makaroni dan keju vegan, seperti yang satu ini
- mengaduknya menjadi sup krim untuk menambah nutrisi
- menambahkannya ke telur orak-arik atau orak-arik tahu
- mencampurnya menjadi kacang panggang atau isian
Ragi nutrisi tersedia untuk dibeli di beberapa toko grosir dan toko makanan kesehatan, serta online.
Apakah ada resikonya?
Terlepas dari semua manfaat yang ditawarkan ragi nutrisi, suplemen ini tidak cocok untuk semua orang. Para peneliti telah merekomendasikan agar individu dengan penyakit radang usus (IBD), glaukoma, dan hipertensi menghindari penggunaan ragi nutrisi karena dapat memperburuk gejala mereka.
Orang dengan sensitivitas ragi atau alergi juga harus berhati-hati untuk menghindari paparan ragi nutrisi.
Selain itu, beberapa peneliti mengatakan bahwa orang dengan risiko asam urat lebih tinggi mungkin ingin menghindari nutrisi ragi.
Ringkasan
Ragi nutrisi kadang-kadang disebut makanan super karena bahkan sedikit dari makanan tinggi protein, rendah lemak, dan padat nutrisi ini menyediakan sejumlah vitamin dan mineral.
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat ragi nutrisi. Namun, tampaknya itu dapat membantu meningkatkan energi dan mempertahankan kadar vitamin B-12, serta mendukung sistem kekebalan, kesehatan dermatologis, dan kehamilan. Tidak semua ragi nutrisi diperkaya dengan vitamin B-12, jadi penting untuk memeriksa label bahannya.
Banyak orang juga sangat menyukai rasa dari makanan bergizi ini. Ragi bergizi serbaguna, dan orang dapat menambahkannya ke berbagai hidangan sehat.
