Makanan apa yang baik untuk ginjal?
Ginjal adalah organ kecil di perut bagian bawah yang berperan penting dalam kesehatan tubuh secara keseluruhan. Beberapa makanan dapat meningkatkan kinerja ginjal, sementara yang lain dapat memberi tekanan dan menyebabkan kerusakan.
Ginjal menyaring produk limbah dari darah dan mengirimkannya keluar tubuh melalui urin. Mereka juga bertanggung jawab untuk menyeimbangkan kadar cairan dan elektrolit.
Ginjal melakukan tugas-tugas ini tanpa bantuan dari luar. Beberapa kondisi, seperti diabetes dan tekanan darah tinggi, dapat memengaruhi kemampuannya untuk berfungsi.
Akhirnya, kerusakan ginjal dapat menyebabkan penyakit ginjal kronis (PGK). Seperti yang dicatat oleh penulis artikel 2016, diet adalah faktor risiko paling signifikan untuk kematian dan kecacatan terkait CKD, menjadikan perubahan pola makan sebagai bagian penting dari pengobatan.
Mengikuti rencana diet sehat ginjal dapat membantu ginjal berfungsi dengan baik dan mencegah kerusakan pada organ-organ ini. Namun, meskipun beberapa makanan umumnya membantu mendukung kesehatan ginjal, tidak semuanya cocok untuk orang yang memiliki penyakit ginjal.
air
Air adalah minuman terpenting bagi tubuh. Sel menggunakan air untuk mengangkut racun ke dalam aliran darah.
Ginjal kemudian menggunakan air untuk menyaring racun ini keluar dan untuk membuat urin yang mengangkutnya keluar dari tubuh.
Seseorang dapat mendukung fungsi tersebut dengan minum setiap kali mereka merasa haus.
Ikan gendut
Salmon, tuna, dan ikan air dingin berlemak lainnya yang tinggi asam lemak omega-3 dapat menjadi tambahan yang bermanfaat untuk diet apa pun.
Tubuh tidak dapat membuat asam lemak omega-3, yang berarti harus berasal dari makanan. Ikan berlemak adalah sumber alami yang bagus untuk lemak sehat ini.
Sebagai catatan National Kidney Foundation, lemak omega-3 dapat mengurangi kadar lemak dalam darah dan juga sedikit menurunkan tekanan darah. Karena tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit ginjal, menemukan cara alami untuk menurunkannya dapat membantu melindungi ginjal.
Ubi jalar
Ubi jalar mirip dengan kentang putih, tetapi kelebihan seratnya dapat menyebabkan kentang terurai lebih lambat, sehingga lonjakan kadar insulin lebih sedikit. Ubi jalar juga mengandung vitamin dan mineral, seperti kalium, yang dapat membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh dan mengurangi efeknya pada ginjal.
Namun, karena ubi jalar adalah makanan tinggi kalium, siapa pun yang menderita CKD atau sedang menjalani cuci darah mungkin ingin membatasi asupan sayuran ini.
Sayuran berdaun hijau gelap
Sayuran berdaun gelap, seperti bayam, kangkung, dan lobak, adalah makanan pokok yang mengandung berbagai macam vitamin, serat, dan mineral. Banyak juga yang mengandung senyawa pelindung, seperti antioksidan.
Namun, makanan ini juga cenderung tinggi kalium, jadi mungkin tidak cocok untuk orang dengan diet terbatas atau orang yang menjalani dialisis.
Berries
Berry hitam, yang meliputi stroberi, blueberry, dan raspberry, merupakan sumber nutrisi bermanfaat dan senyawa antioksidan. Ini dapat membantu melindungi sel-sel dalam tubuh dari kerusakan.
Buah beri cenderung menjadi pilihan yang lebih baik daripada makanan manis lainnya untuk memuaskan keinginan yang manis.
Apel
Apel adalah camilan sehat yang mengandung serat penting yang disebut pektin. Pektin dapat membantu mengurangi beberapa faktor risiko kerusakan ginjal, seperti gula darah tinggi dan kadar kolesterol.
Apel juga sering kali memuaskan para pecinta makanan manis.
Makanan yang harus dihindari
Ada beberapa makanan yang harus dihindari jika ingin meningkatkan kesehatan ginjal atau mencegah kerusakan pada organ tersebut.
Ini termasuk yang berikut:
Makanan kaya fosfor
Terlalu banyak fosfor dapat memberi tekanan pada ginjal. Penelitian telah menunjukkan bahwa ada korelasi antara asupan fosfor yang tinggi dan peningkatan risiko kerusakan ginjal jangka panjang.
Namun, tidak ada cukup bukti untuk membuktikan bahwa fosfor menyebabkan kerusakan ini, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian tentang topik ini.
Bagi orang yang ingin mengurangi asupan fosfor, makanan tinggi fosfor meliputi:
- daging
- produk susu
- kebanyakan biji-bijian
- kacang-kacangan
- gila
- ikan
daging merah
Beberapa jenis protein mungkin lebih sulit untuk diproses oleh ginjal, atau tubuh secara umum. Ini termasuk daging merah.
Penelitian awal menunjukkan bahwa orang yang makan banyak daging merah memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit ginjal stadium akhir dibandingkan mereka yang makan lebih sedikit daging merah. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menyelidiki risiko ini.
Makanan untuk penderita CKD
Meskipun makanan di atas dapat mendukung kesehatan ginjal secara umum, biasanya makanan tersebut bukan pilihan terbaik bagi penderita CKD.
Dokter akan menempatkan sebagian besar penderita CKD pada diet khusus untuk menghindari mineral yang diproses oleh ginjal, seperti natrium, kalium, dan fosfor.
Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal merekomendasikan agar penderita CKD makan kurang dari 2.300 miligram natrium setiap hari.
Seiring CKD berkembang, orang mungkin juga perlu membatasi asupan fosfor mereka, karena mineral ini dapat menumpuk dalam darah penderita penyakit ini.
Memilih jumlah kalium yang tepat juga penting bagi penderita CKD, karena masalah dapat terjadi ketika kadar kalium terlalu tinggi atau rendah.
Orang dengan CKD harus makan makanan sehat yang rendah mineral ini tetapi tetap memberi tubuh nutrisi lain.
Mungkin juga penting bagi penderita CKD untuk mengurangi asupan protein mereka dan hanya memasukkan sejumlah kecil protein dalam makanan mereka. Ketika tubuh menggunakan protein, itu berubah menjadi limbah, yang kemudian harus disaring oleh ginjal.
Sebagai catatan studi tahun 2017, makan makanan rendah protein dapat melindungi dari komplikasi CKD, seperti asidosis metabolik, yang terjadi saat fungsi ginjal memburuk. Para peneliti mengindikasikan bahwa makan makanan yang kaya buah dan sayuran dan rendah protein dapat membantu mengurangi risiko ini.
Orang dengan CKD dapat bekerja sama langsung dengan ahli diet untuk membuat rencana diet yang sesuai dengan kebutuhan mereka.
Kubis
Kubis adalah sayuran berdaun yang mungkin bermanfaat bagi penderita CKD. Ini relatif rendah kalium dan sangat rendah natrium, namun juga mengandung banyak senyawa dan vitamin yang bermanfaat.
Paprika merah
Selain sangat rendah mineral seperti natrium dan kalium, paprika merah mengandung senyawa antioksidan yang bermanfaat, yang dapat melindungi sel dari kerusakan.
Bawang putih
Bawang putih adalah pilihan bumbu yang sangat baik untuk penderita CKD. Ini bisa memberi makanan lain rasa yang lebih memuaskan dan penuh, yang bisa mengurangi kebutuhan akan garam ekstra. Bawang putih juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Kol bunga
Kembang kol adalah sayuran serbaguna untuk penderita CKD. Dengan persiapan yang tepat, dapat menjadi pengganti yang baik untuk makanan seperti nasi, kentang tumbuk, dan bahkan kerak pizza.
Kembang kol juga mengandung berbagai nutrisi tanpa memberikan terlalu banyak natrium, kalium, atau fosfor.
Arugula
Orang dengan CKD mungkin harus menghindari banyak sayuran, tetapi arugula bisa menjadi pengganti yang bagus. Arugula umumnya lebih rendah kalium daripada sayuran hijau lainnya, tetapi arugula masih mengandung serat dan nutrisi bermanfaat lainnya.
Berries
Buah-buahan di bawah ini bisa menjadi camilan manis yang menyehatkan bagi penderita PGK:
- cranberry
- stroberi
- bluberi
- raspberi
- anggur merah
- ceri
Minyak zaitun
Minyak zaitun bisa menjadi minyak goreng terbaik karena jenis lemak yang dikandungnya. Minyak zaitun kaya akan asam oleat, yang merupakan asam lemak tak jenuh ganda yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Putih telur
Telur adalah protein sederhana, tetapi kuning telur sangat tinggi fosfor. Orang dengan CKD dapat membuat telur dadar atau telur orak-arik hanya dengan menggunakan putih telur.
Makanan untuk penderita CKD yang harus dihindari
Untuk penderita CKD, beberapa makanan mungkin sulit untuk diproses oleh tubuh dan mungkin lebih menekan ginjal. Ini termasuk:
- kentang putih
- daging merah
- produk susu
- minuman manis
- alpukat
- pisang
- makanan kaleng
- makanan acar
- alkohol
- kuning telur
Orang yang ingin melindungi ginjalnya dari kerusakan di masa mendatang mungkin juga ingin mempertimbangkan untuk makan makanan ini dalam jumlah sedang.
Ringkasan
Ginjal berperan penting dalam menyaring darah dan menghilangkan produk limbah dalam urin. Banyak makanan dapat membantu mendukung ginjal yang sudah sehat dan mencegah kerusakan pada organ ini.
Namun, orang dengan penyakit ginjal kronis perlu mengikuti aturan diet yang berbeda untuk melindungi ginjal mereka dari kerusakan lebih lanjut.
Sebaiknya bicarakan dengan ahli diet berlisensi sebelum melanjutkan dengan perubahan pola makan apa pun.
