Apa hubungan antara produk susu dan refluks asam?

Produk susu tidak dikenali sebagai penyebab refluks asam, tetapi beberapa orang mungkin masih mengalami gejala ini saat mengonsumsi produk olahan susu.

Orang yang mengalami refluks asam setelah makan produk susu malah dapat memilih opsi susu rendah lemak atau alternatif untuk susu.

Dalam artikel ini, kami menjelaskan refluks asam. Kami juga membahas hubungan antara produk susu dan refluks asam.

Gambaran

Seseorang yang mengalami mulas setelah mengonsumsi produk olahan susu dapat mencoba produk yang mengandung lebih sedikit lemak.

Penderita mulas mungkin mengalami sensasi terbakar di dada yang bergerak naik ke leher dan tenggorokan.

Sensasi ini disebabkan asam dari lambung naik ke kerongkongan, atau pipa makanan.

Kerongkongan tidak memiliki perlindungan yang sama seperti lambung terhadap asam dan enzim pencernaan, sehingga kontak dengan cairan lambung dapat merusak lapisannya.

Orang mungkin menderita penyakit gastroesophageal reflux (GERD) jika mereka mengalami:

• gejala mulas yang sering
• sakit tenggorokan kronis
• bau mulut
• kesulitan menelan
• rasa makanan yang menempel di tenggorokan atau dada

Beberapa orang juga merasakan rasa asam atau pahit di mulut mereka. Rasa ini berasal dari asam yang mengalir ke bagian belakang tenggorokan. Terkadang, gejala bisa berlangsung selama beberapa jam.

Tugas sfingter esofagus bagian bawah adalah menjaga isi perut agar tidak naik ke kerongkongan. Jika sfingter melemah, cairan lambung dapat masuk ke kerongkongan dan menyebabkan mulas.

Hubungan antara produk susu dan refluks asam

Beberapa makanan dapat melemahkan sfingter esofagus bagian bawah, sehingga memudahkan isi lambung mencapai esofagus.

Pedoman klinis American College of Gastroenterology untuk diagnosis dan pengelolaan GERD tidak mencantumkan produk susu sebagai penyebab mulas. Namun, produk susu berlemak tinggi, seperti susu murni dan yogurt, dapat mengendurkan sfingter, yang berpotensi menyebabkan mulas.

Makanan lain yang dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah meliputi:

• Bawang
• Bawang putih
• permen
• kopi
• cokelat
• makanan berlemak
• makanan pedas
• gorengan

Beberapa dokter menyarankan untuk menghindari semua makanan yang menyebabkan refluks asam. Namun, ini mungkin tidak diperlukan karena beberapa orang dengan mulas dapat mentolerir beberapa makanan dalam daftar ini.

Orang yang mengalami mulas harus melacak makanan yang menyebabkan gejala dan menghindari makanan tersebut.

Intoleransi laktosa

Orang dengan intoleransi laktosa mengalami kesulitan mencerna laktosa dalam produk susu. Jika mereka makan makanan ini, mereka mungkin mengalami:

• perut kembung
• sakit perut
• mual
• muntah

Orang terkadang menyebut gejala ini sebagai mulas, tetapi komunitas medis tidak menganggap refluks asam sebagai gejala intoleransi laktosa.

Manfaat kesehatan yang memungkinkan

Banyak produk susu yang menyehatkan dan bisa menjadi camilan yang enak. Mereka juga merupakan sumber kalsium dan vitamin D.

Namun, penderita mulas dapat mengalami gejala refluks asam setelah makan produk susu karena kandungan lemaknya yang tinggi.

Individu yang ingin menghindari produk susu sepenuhnya mungkin menemukan bahwa mengganti produk susu berlemak tinggi dengan varietas rendah lemak membantu mengurangi refluks asam.

Resiko kesehatan yang mungkin terjadi

Menghindari produk susu karena dapat menyebabkan refluks asam dapat menyebabkan defisiensi banyak nutrisi yang disediakan oleh produk susu. Oleh karena itu, para ahli tidak menganjurkan menghindari produk susu secara rutin jika tidak berkontribusi pada gejala seseorang.

Produk susu rendah lemak dapat memberikan jumlah nutrisi yang sama dengan produk susu berlemak tinggi.

Namun, jika seseorang memang ingin menghindari produk olahan susu, banyak alternatif produk olahan susu tersedia di toko bahan makanan. Orang tersebut perlu berhati-hati untuk memastikan bahwa mereka mendapatkan cukup nutrisi dari sumber makanan lain.

Alternatif pengganti produk susu

Orang dengan intoleransi laktosa dapat mengurangi jumlah laktosa dalam makanan mereka dengan memilih produk susu rendah laktosa atau bebas laktosa.

Beberapa orang memilih untuk menghindari produk susu sama sekali. Orang yang memilih untuk menghindari atau tidak bisa makan produk susu harus mengganti nutrisi yang telah dihilangkan dari produk susu dari makanan mereka.

Produk susu menyediakan:

• protein
• kalsium
• kalium
• magnesium
• vitamin D
• vitamin A

Tabel berikut, yang mengambil informasinya dari Pedoman Diet 2015-2020 untuk Orang Amerika dan Kantor Suplemen Diet, mencantumkan beberapa sumber makanan dari vitamin dan mineral ini.

ProteinKalsiumKaliumMagnesiumVitamin DVitamin Amakanan lautsereal yang diperkaya dan siap dimakankentangkacang almondikan salmonubi jalar dengan kulitdagingsusu almonjus prunebayamikan trout pelangihati sapiunggasTahujus wortelkacang meteikan todakbayamtelurjus jeruk yang diperkaya kalsiummarkisa (kuning atau ungu)kacang kacangansturgeonwortelgilasusu kedelaipasta tomatsereal gandum parutikan putihblewahbijisardensayuran bitsusu kedelaiikan kembungpaprika merah manisproduk kedelaiminuman beraskacang adzukikacang hitamjamur portabellamanggakacang putihsejenis kacang-kacangan dari Jepangtunakacang polong hitamhaluskan tomatroti gandumsejenis ikan pecakaprikotubialpukatikan haringBrokoliSalmon Atlantiskentang dengan kulitsardenremisberas merahikan batujus delimaoatmeal instannila

Makanan dan minuman untuk dikonsumsi

International Foundation for Gastrointestinal Disorders memberikan rekomendasi makanan untuk penderita refluks asam. Tidak ada diet khusus untuk penderita refluks asam, tetapi beberapa makanan dapat membantu meredakan atau mencegah gejala.

Makanan yang dapat dimasukkan orang ke dalam makanan mereka untuk menghindari atau meredakan mulas meliputi:

• buah dan sayuran noncitrus
• putih telur
• daging tanpa lemak
• oatmeal, roti gandum, nasi, dan couscous
• kentang dan sayuran akar
• lemak tak jenuh

Kiat lain yang dapat membantu beberapa orang dengan mulas meliputi:

• mengunyah permen karet (tapi bukan spearmint atau peppermint)
• menghindari alkohol
• menjaga postur tubuh yang baik selama dan setelah makan

Makanan dan minuman yang harus dihindari

American College of Gastroenterology merekomendasikan untuk menghindari makanan dan minuman berikut karena dapat menyebabkan refluks asam:

• cokelat
• kopi
• permen
• makanan berminyak
• makanan pedas
• tomat dan produk tomat lainnya
• alkohol

Orang dengan refluks asam harus mempertimbangkan untuk menghindari makanan ini, serta makanan lain yang tampaknya menyebabkan atau memperburuk gejala mereka. Makanan dapat menyebabkan refluks asam untuk beberapa orang dan bukan yang lain.

Orang yang mencatat makanan yang mereka makan dan gejalanya dapat menemukan pemicu lain dari mulas. Setelah seseorang mengidentifikasi suatu barang sebagai penyebab potensial mulas, menghindari produk tersebut dapat mengurangi gejala.

Terkadang, waktu makan bisa menjadi penyebab naiknya asam lambung. Dokter biasanya menganjurkan untuk tidak makan sebelum berbaring. Orang harus menunggu sekitar 2-3 jam setelah makan sebelum mereka berbaring atau tidur.

Merokok dan mengalami kelebihan berat badan atau obesitas juga bisa menyebabkan mulas. Mengubah gaya hidup dapat membantu mengurangi refluks asam dalam keadaan ini.

Ringkasan

Meskipun produk susu mungkin bukan penyebab refluks asam yang dikenali, orang mungkin ingin menghindari produk susu berlemak tinggi jika ini memicu gejala mereka.

Tidak ada kebutuhan terkait kesehatan untuk menghindari makanan tertentu secara rutin, termasuk produk olahan susu, kecuali jika menimbulkan gejala.

Produk susu adalah sumber nutrisi yang baik. Menghindari produk susu dan tidak mendapatkan nutrisi yang hilang dari sumber lain dapat menyebabkan kekurangan kalsium dan vitamin D.

Namun, orang yang ingin menghindari produk susu dapat memilih dari daftar makanan alternatif, yang dapat memberi mereka nutrisi ini.