13 ide kudapan untuk penyakit Crohn
Crohn's adalah jenis penyakit radang usus yang dapat menyebabkan peradangan di bagian mana pun dari saluran pencernaan, dari mulut hingga anus, meskipun paling sering menyerang usus.
Tidak ada obat untuk penyakit Crohn, tetapi bisa sembuh, di mana seseorang hanya mengalami sedikit gejala, jika ada.
Periode remisi bergantian dengan flare-up, di mana gejala kambuh. Tujuan pengobatan adalah untuk meminimalkan flare-up dan menjaga penyakit dalam remisi selama mungkin.
Ada banyak perawatan untuk Crohn. Namun, penyakit ini mempengaruhi setiap tubuh secara berbeda, dan kombinasi yang tepat dari obat-obatan dan perubahan pola makan berbeda dari orang ke orang. Dalam beberapa kasus, pembedahan diperlukan.
Bagi kebanyakan orang dengan Crohn, perubahan pola makan adalah bagian utama dari pengobatan. Baca terus untuk informasi tentang bagaimana ngemil cocok dengan kehidupan dengan Crohn.
Makan dengan penyakit Crohn
Banyak orang dengan Crohn menemukan bahwa gejala mereka membaik setelah makan makanan tertentu dan kambuh setelah makan makanan lain.
Perubahan pola makan adalah bagian penting dari penanganan penyakit Crohn.
Selama remisi
Saat gejalanya membaik, penting untuk makan makanan kaya nutrisi, yang harus mencakup:
- Serat: Namun, diet serat tinggi tidak baik untuk beberapa orang dengan Crohn.
- Protein: Pilih sumber protein tanpa lemak, seperti ikan, telur, kacang-kacangan, dan tahu.
- Kalsium: Pilih produk bebas laktosa, jika produk susu adalah pemicunya, dan pastikan untuk memasukkan sayuran berdaun hijau sebagai sumber lain.
- Probiotik: Ini ada di sauerkraut, yogurt, dan kimchi, misalnya.
- Buah dan sayuran: Mungkin bermanfaat untuk membuang kulit dan bijinya.
Seorang dokter dapat memberikan nasihat tentang berapa banyak serat yang harus dimasukkan ke dalam makanan.
Seperti biasa, penting untuk tetap terhidrasi dan memasukkan sebanyak mungkin variasi dalam makanan, sehingga tubuh dapat menyerap nutrisi yang lengkap.
Selama flare-up
Makanan dan minuman tertentu lebih cenderung memicu kekambuhan dan memperburuk gejala Crohn yang sudah ada.
Pemicu ini berbeda untuk setiap orang, tetapi cenderung mencakup:
- alkohol
- kafein
- produk susu, dan terutama laktosanya
- makanan manis
- makanan berlemak tinggi
- makanan pedas
- alternatif gula, termasuk sorbitol dan gula alkohol
Seorang dokter atau ahli gizi mungkin merekomendasikan diet eliminasi. Ini melibatkan menghilangkan semua pemicu umum dari makanan, lalu perlahan-lahan memperkenalkannya kembali satu per satu untuk melihat apakah ada gejala yang memburuk atau segera.
Penting untuk mengikuti diet eliminasi di bawah pengawasan profesional perawatan kesehatan untuk memastikan bahwa diet tersebut masih mencakup keseimbangan nutrisi yang tepat.
Pelajari lebih lanjut tentang apa yang harus dimakan selama Crohn berkobar di sini.
Resep makanan ringan
Ketika seseorang mengidap penyakit Crohn, mereka harus memikirkan dengan cermat semua makanan yang mereka makan setiap hari, termasuk makanan ringan.
Kebanyakan orang dengan Crohn menemukan bahwa sering makan camilan kecil sepanjang hari lebih baik ditoleransi daripada tiga kali makan besar. Usahakan untuk ngemil atau makan kecil setiap dua hingga tiga jam.
Berikut beberapa resep camilan enak untuk penderita Crohn:
Smoothie pisang selai kacang
Bahan:
- 1 buah pisang beku
- 1–2 sendok makan selai kacang
- susu atau alternatif, seperti susu kedelai
Metode:
- Tambahkan pisang beku, selai kacang, dan sedikit susu ke dalam blender dan blender hingga halus.
- Tambahkan lebih banyak susu untuk mengencerkan smoothie, sesuai keinginan.
Tip: Untuk rasa yang berbeda, gantilah buah-buahan beku lainnya, atau tambahkan yogurt sebagai pengganti selai kacang. Di musim panas, cobalah buah tropis beku dan santan.
Secangkir sup
Bahan:
- 4 cangkir kaldu (sayuran atau ayam, misalnya)
- 1 kaleng tomat potong dadu
- 2–3 cangkir sayuran potong dadu, yang mungkin dibekukan
Metode:
- Tambahkan kaldu, tomat potong dadu, dan sayuran ke dalam panci.
- Didihkan campuran.
- Kecilkan api, dan biarkan mendidih sampai sayuran empuk dan matang, yang akan memakan waktu sekitar 10–15 menit.
Tip: Coba tambahkan sekaleng kacang-kacangan atau 1 cangkir jelai, lentil, atau ayam suwir yang dimasak untuk sedikit variasi dan untuk menambahkan protein.
Cangkir guacamole
Bahan:
- 1 buah alpukat
- 1 buah tomat kecil
- ¼ bawang
- segenggam daun ketumbar
- 1 buah jeruk nipis
- keripik tortilla gandum atau selada mentega
Metode:
- Hancurkan alpukat dengan garpu.
- Potong dadu tomat, bawang bombay, dan ketumbar, dan tambahkan ini ke dalam alpukat tumbuk.
- Tambahkan air jeruk nipis, dan aduk semuanya.
- Sajikan campuran dengan keripik tortilla gandum atau masukkan ke dalam cangkir selada mentega.
Tip: Oleskan guacamole pada sepotong roti panggang di pagi hari untuk sarapan yang lezat dan mengenyangkan.
Bola energi
Bahan:
- 1 cangkir gandum gulung
- ½ cangkir selai kacang atau almond
- 1/3 cangkir madu
- ½ cangkir biji rami bubuk
- chocolate chip, kismis, kacang-kacangan, atau campuran
Metode:
- Campur oat, selai kacang, madu, dan biji rami.
- Tambahkan chocolate chip, kismis, dan kacang, sesuai keinginan.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Ambil satu sendok kecil adonan dan gulung menjadi bola.
- Melanjutkan sisa adonan, letakkan bola di atas loyang.
- Taruh ini di lemari es atau freezer untuk memungkinkan bola energi mengeras.
Roll-up Deli:
Bahan:
- irisan kalkun deli
- keju rendah lemak atau bebas laktosa
- selada mentega
- tomat
Metode:
- Letakkan sepotong kalkun di atas piring.
- Letakkan sepotong keju di atasnya.
- Tambahkan selada mentega dan irisan tipis tomat.
- Gulung ini dan letakkan dengan jahitan ke arah piring.
Tip: Coba tambahkan beberapa irisan acar atau gantilah bahan untuk variasi. Untuk membuat Ruben tiruan, gunakan daging kornet yang diiris tipis-tipis, keju swiss, dan sauerkraut. Alternatif daging dan keju vegan dan vegetarian juga tersedia.
Ide camilan cepat
Jika waktunya singkat, cobalah camilan cepat saji berikut ini untuk dicoba:
- telur rebus
- sepotong buah
- keju rendah lemak dengan paprika merah panggang
- yogurt bebas laktosa atau rendah lemak
- hummus dan bayi wortel atau mentimun
- sekaleng atau kantong tuna atau salmon dengan biskuit atau cangkir selada
- minuman pengganti makanan
- cangkir buah dengan jus asli, bukan sirup kental
Tanyakan kepada ahli gizi tentang ide camilan enak lainnya.
Ringkasan
Crohn's adalah penyakit inflamasi kronis yang dapat menyerang bagian manapun dari saluran pencernaan. Meskipun tidak ada obatnya, berbagai perawatan dan intervensi dapat membantu mengendalikan gejalanya.
Perubahan pola makan adalah bagian penting dari pengobatan. Merencanakan makanan dan kudapan dengan hati-hati penting bagi siapa pun dengan Crohn atau penyakit radang usus lainnya.
