Apakah fructooligosaccharides aman?
Fruktooligosakarida adalah salah satu bentuk karbohidrat. Istilah sakarida adalah kata lain untuk gula, dan oligosakarida adalah molekul yang terdiri dari sekelompok kecil gula ini.
Fructooligosaccharides digunakan sebagai pemanis alternatif karena mengandung lebih sedikit kalori daripada gula; mereka tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Meskipun ada beberapa manfaat potensial yang terkait dengan penggunaan fructooligosaccharides, ada juga beberapa risiko dan efek samping. Pada artikel ini, kita akan melihat risiko dan manfaatnya.
Fakta cepat tentang fructooligosaccharides:
- Fruktooligosakarida merupakan bentuk oligosakarida dan berasal dari sumber alami.
- Rasa manisnya menjadikannya pilihan umum untuk pemanis alternatif.
- Penggunaan fruktooligosakarida secara berlebihan dapat menyebabkan efek samping, termasuk gangguan pencernaan dan stres perut.
- Secara umum, cara terbaik untuk menambahkannya ke dalam makanan adalah dengan mengonsumsi makanan yang bervariasi yang kaya akan keseluruhan makanan yang mengandungnya.
Pertama, bagaimana kata tersebut diucapkan?
Fructooligosaccharide itu sendiri bisa menjadi suapan untuk dikatakan, dan mungkin membantu untuk memecahnya.
Dapat diucapkan sebagai frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, dengan penekanan biasanya pada “tahl”. Untungnya, ini sering disebut sebagai FOS.
Efek samping dan faktor risiko penggunaan FOS
Efek samping potensial penggunaan FOS meliputi:
- kram
- mual
- kembung
- gas
- diare
Beberapa orang mungkin lebih sensitif terhadap efek FOS. Pada orang-orang ini, efek samping mungkin terasa bahkan setelah menggunakan sejumlah kecil FOS. Reaksi alergi mungkin termasuk:
- gatal di tenggorokan
- bengkak di mata, wajah, dan mulut
- pusing, pusing, dan pingsan
- gatal-gatal, gatal-gatal, dan eksim
Reaksi alergi yang parah dapat menyebabkan syok anafilaksis, yang merupakan respons yang berpotensi fatal. Adanya tanda-tanda reaksi alergi adalah penyebabnya untuk menghubungi dokter.
Orang dengan gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) mungkin ingin menghindari penggunaan FOS, karena sistem pencernaan mereka mungkin tidak merespons efeknya dengan baik. Namun, hanya ada sedikit penelitian terkini tentang topik ini.
Karena FOS memberi makan bakteri, ada kemungkinan mereka dapat memberi makan bakteri tidak ramah di usus. Organisme tertentu, termasuk E. Coli dan K. Pneumonia, dapat memakan FOS dan menyebar di usus. Ini mungkin lebih mungkin terjadi jika mereka dilemahkan.
Apakah FOS bermanfaat sebagai pemanis alternatif?
Sebagai bahan makanan, FOS masuk ke dalam beberapa kategori berbeda. Ini adalah karbohidrat tetapi biasanya terdaftar di bawah serat. Ini juga digunakan sebagai pemanis.
Catatan menarik tentang FOS adalah bahwa FOS melewati usus tanpa tercerna.
FOS tidak menyebabkan lonjakan gula darah seseorang seperti pemanis lainnya, dan juga rendah kalori. Untuk alasan ini, FOS mungkin ideal untuk orang yang mencari pemanis alternatif.
Manfaat lain dari FOS
Meskipun FOS biasanya ditambahkan ke minuman, sirup, dan makanan, sebagai pemanis, ada banyak manfaat dari mengonsumsi FOS termasuk:
Prebiotik
FOS kompleks dianggap prebiotik. Jangan bingung dengan probiotik, prebiotik membantu memberi makan bakteri baik di usus.
FOS sering digunakan dalam susu formula bayi untuk membantu memberi makan bakteri menguntungkan yang dibutuhkan usus.
Sumber serat larut
Serat larut membantu menyerap air di usus dan memberikan bentuk yang konsisten pada kotoran. Meningkatkan kadar serat larut dalam makanan dari FOS telah terbukti mengurangi atau menghilangkan masalah pencernaan, seperti sembelit atau diare. Efek pengaturan ini juga dapat disebabkan oleh FOS yang memberi makan bakteri baik di usus besar.
Menurunkan kolesterol
Ulasan terbaru di Acta Cirurgica Brasileira menemukan bahwa FOS dapat menurunkan kadar kolesterol pada hewan percobaan. Memperkenalkan FOS ke dalam diet terbatas kalori juga membantu hewan-hewan ini mengurangi penambahan berat badan.
Para peneliti mencatat kemungkinan bahwa suplementasi FOS juga baik untuk menurunkan kolesterol pada manusia.
Mengurangi gula darah
FOS juga bisa menjadi berita bagus bagi penderita diabetes. Review di jurnal Nutrisi mencatat kemampuan potensial FOS untuk membantu menyeimbangkan gula darah seseorang. Para peneliti mengamati korelasi positif antara asupan FOS dan penurunan kadar glukosa serum.
Penggunaan FOS juga tampaknya merangsang sekresi insulin di pankreas. Diperlukan lebih banyak penelitian manusia untuk mendukung temuan ini.
Tidak memberi makan sel kanker
Meskipun ada perdebatan seputar keamanan penggunaan pemanis, FOS mungkin diabaikan dalam beberapa kasus. FOS tidak karsinogenik, dan memiliki sedikit potensi untuk mengganggu atau merusak pertumbuhan sel normal. Mengkonsumsi FOS tidak akan memberi makan sel kanker atau berkontribusi pada pertumbuhannya.
Jenis apa yang tersedia?
Di alam, FOS ditemukan di banyak tumbuhan berbeda, termasuk tumbuhan umum seperti:
- pisang
- artichoke
- Bawang
- chicory
- Bawang putih
- asparagus
- akar yacon
- agave biru
FOS juga ditemukan di banyak spesies tumbuhan lain di alam.
FOS dipecah dalam berbagai cara, dan ini menghasilkan produk akhir berbeda yang memiliki kegunaan berbeda dan manfaat yang berbeda pula. FOS hadir dalam beberapa bentuk berbeda, dan masing-masing dapat digunakan untuk tujuan tertentu.
Sirup
Beberapa jenis FOS diuraikan dan dibuat menjadi sirup. Contoh umum termasuk sirup akar yacon dan sirup agave biru. Ini dapat diencerkan dalam air dan diambil sebagai suplemen atau dapat ditambahkan kekuatan penuh ke resep atau ditambahkan ke makanan dan minuman, sebagai pemanis.
Bubuk
Akar chicory adalah contoh paling umum dari makanan yang mengandung FOS yang berubah menjadi bubuk. Akar sawi putih bubuk biasanya digunakan sebagai alternatif kopi. Mencampur sesendok ke dalam air hangat memberikan rasa yang mirip dengan kopi tanpa banyak stimulasi.
Ekstrak
Banyak jenis FOS lainnya dibuat menjadi ekstrak dengan berbagai kekuatan atau konsentrasi. Ini mungkin berasal dari sumber makanan utuh, seperti artichoke atau sawi putih. Mereka juga dapat dibuat melalui proses kimia daripada melalui proses alami, yang mungkin membuat mereka kurang bermanfaat.
Haruskah pemanis digunakan sama sekali?
Perdebatan tentang penggunaan gula dan pemanis lainnya sedang berlangsung.
Menurut penelitian di Jurnal Farmakologi & Farmakoterapi, pemanis, seperti gula dan sirup jagung fruktosa tinggi, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko gangguan yang mencakup obesitas dan masalah gigi. Beberapa teori kontroversial menunjukkan gula juga berperan dalam beberapa penyakit degeneratif.
Pemanis alternatif menduplikasi efek gula tanpa banyak kalori, jadi secara teori, pemanis itu harus sehat.
Komposisi kimiawi dari banyak pemanis alternatif berbeda, dan penelitian baru saja mulai menggali permukaan tentang kemungkinan manfaat kesehatan atau efek sampingnya. Sejumlah penelitian telah dilakukan terhadap pemanis tersebut, dengan hasil yang bervariasi. Beberapa mengatakan mereka tidak berbahaya, sementara yang lain mengatakan mereka harus dihindari sepenuhnya.
Meskipun FOS mungkin memberi beberapa orang pemanis yang bermanfaat atau bentuk prebiotik yang mudah untuk meningkatkan kesehatan usus mereka, mungkin tidak bijaksana untuk mengonsumsi ekstrak ini secara berlebihan. Mengkonsumsi makanan yang kaya akan makanan yang mengandung FOS mungkin merupakan cara terbaik untuk menikmati manfaatnya tanpa menelan secara berlebihan.
