Bisakah penderita diabetes tipe 2 makan madu?
Penderita diabetes sering mendengar bahwa mereka tidak boleh makan makanan manis karena dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Mungkinkah madu menjadi alternatif yang menyehatkan untuk gula dalam permen dan makanan ringan?
Kadar glukosa atau gula darah seseorang mengacu pada berapa banyak gula dalam aliran darah mereka. Gula adalah sumber energi utama tubuh.
Pankreas mengeluarkan insulin, hormon, untuk menjaga gula darah pada tingkat yang aman. Pada penderita diabetes, tubuh tidak dapat menggunakan insulin dengan benar atau tidak dapat memproduksi cukup.
Bagaimana madu mempengaruhi penderita diabetes masih belum jelas. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa, dalam jumlah sedang, ini mungkin berguna bagi mereka yang menderita diabetes tipe 2.
Mengganti gula dengan madu untuk diabetes
Madu dapat menjadi pengganti yang sehat untuk gula rafinasi, seperti gula putih, turbinado, gula tebu, dan gula bubuk.
Namun, orang harus menggunakannya dalam jumlah sedang. Itu juga dapat menyebabkan kadar gula darah melonjak, terutama ketika seseorang menggunakan madu sebagai tambahan, bukan bentuk gula lain.
Beberapa produsen menghasilkan madu yang tidak murni dan mungkin mengandung tambahan gula atau sirup.
Penting juga untuk diperhatikan bahwa madu mentah dapat mengandung racun yang dapat menyebabkan botulisme atau berbahaya bagi bayi di bawah 1 tahun.
Meskipun madu memberikan nutrisi, makanan lain, seperti buah-buahan dan sayuran segar, adalah sumber yang lebih baik dari ini, dan juga menyediakan lebih banyak serat dan air, meminimalkan kenaikan kadar gula darah.
Penderita diabetes harus mengonsumsi pemanis dalam bentuk apa pun sesering mungkin karena lonjakan gula darah yang sering dapat menyebabkan diabetes berkembang lebih cepat.
Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang pemanis mana yang cocok untuk penderita diabetes.
Apakah madu itu?
Madu mentah dimulai sebagai nektar bunga. Setelah lebah mengumpulkan nektar, nektar tersebut secara alami terurai menjadi gula sederhana, yang disimpan lebah di sarang madu.
Sarang madu menyebabkan nektar menguap, menghasilkan cairan kental dan manis. Ini sayang.
Madu, seperti jenis gula lainnya, merupakan sumber karbohidrat yang padat. Sebagian besar karbohidrat ini dalam bentuk glukosa dan fruktosa, yang merupakan gula sederhana.
Berbeda dengan gula putih rafinasi, madu juga mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan.
Madu olahan vs. madu mentah
Sebagian besar madu yang ada saat ini diolah, yang berarti pabrikan telah memanaskan dan menyaringnya. Ini menghilangkan beberapa nilai gizi madu dan potensi manfaat kesehatan.
Namun, madu mentah mempertahankan khasiat ini. Madu lokal mentah, misalnya, dapat membantu mengatasi alergi musiman.
Menurut review 2018 yang diterbitkan di Pengobatan Oksidatif dan Umur Panjang Sel, beralih dari gula rafinasi ke madu dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah.
Para peneliti menghubungkan hal ini dengan skor indeks glikemik (GI) madu yang lebih rendah dan kemampuannya untuk mengurangi penanda inflamasi dan meningkatkan kadar kolesterol.
Dokter kemungkinan tidak akan merekomendasikan beralih ke madu sebagai satu-satunya taktik manajemen diabetes seseorang. Ini tidak akan menggantikan pengobatan atau praktik gaya hidup sehat.
Bayi di bawah 1 tahun sebaiknya tidak makan madu mentah. Melakukan hal itu dapat membuat mereka berisiko terkena botulisme, sejenis keracunan makanan yang dapat mengancam nyawa.
Nutrisi
Madu mentah, seperti gula putih, merupakan pemanis yang mengandung karbohidrat dan kalori.
Satu sendok makan madu dengan berat sekitar 21 gram mengandung sekitar 64 kalori, sedangkan 21 gram gula pasir mengandung 80 kalori.
Madu dalam jumlah ini juga mengandung:
- 3,59 g air
- 17,25 g gula pasir
- 11 miligram (mg) kalium
- 1 mg kalsium
- 1 mg fosfor
- 1 mg natrium
- 0,05 mg seng
- 0,1 mg vitamin C.
Ini juga mengandung beberapa vitamin B.
Gula hampir tidak mengandung nutrisi lain.
Perbedaan besar lainnya antara gula putih dan madu terkait dengan pencernaan. Tubuh memecah madu menggunakan enzim yang ada pada madu, sedangkan mencerna gula membutuhkan enzim dari tubuh.
Perbedaan tambahan terkait dengan GI. Indeks ini mengukur sejauh mana karbohidrat tertentu meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan skor GI tinggi cenderung meningkatkan kadarnya dengan cepat dan signifikan tetapi mengandung sedikit nilai gizi.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2018, madu memiliki skor GI 58, sedangkan skor GI gula adalah 60.
Penelitian
Beberapa penelitian menemukan bahwa makan madu dapat meningkatkan kadar insulin dan menurunkan kadar gula darah.
Kemungkinan dampak hipoglikemik
Sebuah studi kecil dari tahun 2004 menyelidiki efek madu dan gula pada kadar glukosa darah.
Peneliti menemukan bahwa larutan yang mengandung 75 g madu meningkatkan kadar gula darah dan insulin pada orang dengan dan tanpa diabetes tipe 2 dalam waktu 30 menit. Larutan ekuivalen yang mengandung dekstrosa meningkatkan kadar gula darah sedikit lebih tinggi.
Dalam 2 jam, kadarnya turun, dan mereka turun lebih rendah dan tetap lebih rendah pada kelompok madu, dibandingkan dengan kelompok dekstrosa.
Peneliti menyarankan bahwa madu dapat meningkatkan kadar insulin. Ini akan menjelaskan mengapa, meskipun kadar gula darah meningkat pada kedua kelompok, mereka turun lebih jauh pada kelompok madu.
Pengukuran diabetes yang ditingkatkan
Sebuah ulasan yang diterbitkan pada tahun 2017 juga mengeksplorasi hubungan antara madu dan glukosa darah pada penderita diabetes.
Penulis menemukan bahwa madu memiliki efek berikut:
- Madu menurunkan glukosa serum puasa, yang diukur dokter setelah seseorang berpuasa setidaknya selama 8 jam.
- Ini meningkatkan kadar C-peptida puasa, yang membantu pankreas mengetahui berapa banyak insulin yang disekresikan dan memainkan peran penting dalam menjaga kadar gula darah stabil dalam kisaran yang sehat.
- Ini meningkatkan kadar C-peptida postprandial 2 jam, yang menunjukkan jumlah peptida setelah seseorang makan.
Efek terapeutik di masa depan
Pada tahun 2012, sebuah penelitian yang melibatkan 50 orang dengan diabetes tipe 1 menemukan bahwa, dibandingkan dengan sukrosa, madu lebih kecil kemungkinannya untuk meningkatkan kadar gula darah. Tim peneliti menyimpulkan bahwa madu suatu hari mungkin memiliki peran dalam mengobati sel beta pankreas, yang bertanggung jawab untuk memproduksi insulin.
Pada tahun 2018, tinjauan penelitian menyimpulkan bahwa madu mungkin berguna untuk mengobati diabetes tipe 2, karena mungkin memiliki efek hipoglikemik. Dengan kata lain, ini dapat membantu menurunkan gula darah.
Namun, para peneliti mengingatkan bahwa mengkonfirmasi efek ini dan menetapkan dosis yang bermanfaat akan membutuhkan lebih banyak penelitian pada manusia dan penyelidikan jangka panjang.
Efek pada kadar glukosa darah jangka panjang
Sebuah studi selama 8 minggu yang melibatkan 48 orang di Iran menemukan bahwa mengonsumsi madu tampaknya tidak meningkatkan kadar gula darah puasa. Partisipan yang makan madu juga mengalami penurunan berat badan dan menurunkan kadar kolesterol darah.
Para peneliti juga menguji hemoglobin para partisipan. Hemoglobin adalah protein yang membawa oksigen ke sel-sel tubuh. Saat glukosa memasuki sel, ia bergabung dengan hemoglobin.
Dengan mengukur berapa banyak hemoglobin yang digabungkan dengan glukosa, dalam tes hemoglobin A1C, dokter dapat memperkirakan kadar glukosa darah rata-rata seseorang selama beberapa bulan terakhir.
Seseorang dengan lebih banyak hemoglobin A1C memiliki risiko diabetes yang lebih tinggi dan cenderung menerima manajemen glukosa darah yang buruk.
Para peneliti mencatat bahwa peserta dalam kelompok madu mengalami peningkatan hemoglobin A1c, menunjukkan peningkatan kadar glukosa darah dalam jangka panjang. Untuk alasan ini, tim merekomendasikan "konsumsi hati-hati" madu di antara penderita diabetes.
Sifat antimikroba dan anti-inflamasi
Penelitian lain menunjukkan bahwa madu mungkin memiliki manfaat tambahan karena mengandung sifat antimikroba, antioksidan, dan anti-inflamasi.
Sebuah ulasan yang diterbitkan pada tahun 2017 melihat potensi peran madu dalam penyembuhan. Para penulis mencatat bahwa, pada penderita diabetes tipe 2, suatu hari dokter mungkin menggunakan madu untuk menurunkan kadar gula darah, mengurangi risiko komplikasi yang berkaitan dengan diabetes dan penyakit metabolik, serta membantu menyembuhkan luka.
Pada 2014, para peneliti di Yunani menerbitkan temuan serupa, mencatat bahwa madu dapat membantu melawan proses inflamasi yang terjadi dengan diabetes, aterosklerosis, dan penyakit kardiovaskular, yang semuanya merupakan ciri sindrom metabolik.
Melengkapi pengobatan diabetes
Penulis studi lain dari 2014 melaporkan bahwa menggabungkan obat diabetes dengan madu dapat bermanfaat, dan mereka meminta penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi temuan mereka.
Dapatkan beberapa tip di sini tentang cara alami untuk meningkatkan sensitivitas insulin.
Apa itu Karbohidrat?
Karbohidrat terurai menjadi gula selama proses pencernaan dan menyediakan sebagian besar energinya bagi tubuh.
Berapa banyak karbohidrat yang bisa dimakan oleh penderita diabetes?
Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal merekomendasikan bahwa karbohidrat membentuk 45–65 persen dari asupan kalori harian yang direkomendasikan seseorang.
Menurut Institute of Medicine's Food and Nutrition Board, komunitas medis belum menetapkan jumlah karbohidrat, lemak, dan protein harian yang direkomendasikan untuk penderita diabetes. Jumlah yang tepat tergantung pada individu.
Menentukan berapa banyak karbohidrat yang harus dikonsumsi melibatkan banyak pertimbangan, termasuk:
- sensitivitas insulin
- kualitas tidur
- persentase lemak tubuh
- tingkat aktifitas
Seorang penderita diabetes harus bekerja dengan tim perawatan kesehatan mereka untuk menentukan jumlah yang tepat untuk mereka.
Setelah seseorang mengetahui berapa banyak karbohidrat yang harus mereka makan setiap hari, mereka dapat menyesuaikan pilihan makanan dan ukuran porsi yang sesuai.
Penting juga untuk dicatat bahwa jenis dan jumlah karbohidrat mempengaruhi kadar gula darah. Profesional perawatan kesehatan dapat membantu menentukan kebutuhan karbohidrat setiap individu.
Asupan serat sangat penting dalam mengelola lonjakan gula darah pasca makan. Setiap makan harus mengandung banyak serat.
Asupan serat yang direkomendasikan setiap hari adalah:
- untuk wanita usia 19–30 tahun: 28 gram (g)
- untuk pria usia 19–30 tahun: 33,6 g
Umumnya, jika seseorang makan tiga kali sehari, masing-masing harus mengandung 8,5–11,2 g serat untuk memenuhi kebutuhan serat harian dan membantu mengatur kadar gula darah.
Mayoritas asupan karbohidrat seseorang harus terdiri dari karbohidrat tinggi serat yang sehat, belum diproses. Ini ada dalam biji-bijian, seperti jelai, dan roti gandum, polong-polongan, kacang polong, gandum utuh, dan buah-buahan serta sayuran utuh.
Pandangan
Madu memiliki banyak manfaat kesehatan. Dibandingkan dengan bentuk gula lainnya, gula dapat meningkatkan kadar insulin dan menurunkan kadar gula darah.
Namun, memastikan bahwa ini adalah alternatif yang aman bagi penderita diabetes membutuhkan lebih banyak penelitian.
Cara terbaik adalah mengganti gula lain dengan madu, daripada menggunakan madu sebagai pemanis tambahan. Konsumsilah dalam jumlah sedang, dan jika itu menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam kadar gula darah, hentikan penggunaannya.
Penderita diabetes harus berbicara dengan dokter sebelum menambahkan lebih banyak madu ke dalam makanan mereka.
Temukan lebih banyak sumber daya untuk hidup dengan diabetes tipe 2 dengan mengunduh T2D Healthline. Aplikasi gratis ini menyediakan akses ke konten ahli tentang diabetes tipe 2, serta dukungan rekan melalui percakapan satu lawan satu dan diskusi kelompok langsung. Unduh aplikasinya untuk iPhone atau Android.
Q:
Apakah Anda menganjurkan agar penderita diabetes makan madu, atau haruskah mereka menghindarinya?
SEBUAH:
Saya menyarankan semua orang untuk mengonsumsi pemanis sesedikit mungkin, baik dari gula alami atau olahan.
Semakin sering langit-langit mulut terpapar rasa manis, semakin banyak langit-langit menginginkan rasa manis, jadi saya penggemar makan lebih sedikit makanan manis, secara umum.
Konon, jika seseorang mempermanis makanan, mentah, tidak dipasteurisasi, madu lokal bisa menjadi pengganti yang bagus untuk gula rafinasi, dan memiliki potensi manfaat.
Saya juga merekomendasikan stevia dan erythritol sebagai pemanis sesekali yang membantu penderita diabetes untuk mengatur asupan karbohidrat dan kadar gula darah.
Natalie Butler, RD, LD Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.
