Segala sesuatu yang perlu Anda ketahui tentang sage
Sage adalah ramuan asli Mediterania. Itu milik keluarga yang sama dengan oregano, lavender, rosemary, thyme, dan basil.
Jamu dan rempah-rempah dapat memiliki kapasitas antioksidan yang sangat tinggi dan mengemas rasa ekstra ke dalam makanan. Ini berarti orang dapat menggunakan herba untuk mengurangi asupan natrium, karena lebih sedikit garam yang digunakan untuk membumbui makanan.
Tanaman sage memiliki daun dan bunga berwarna hijau keabu-abuan yang dapat bervariasi warnanya dari biru dan ungu hingga putih atau merah muda. Ada lebih dari 900 spesies bijak di seluruh dunia.
Sage memiliki sejarah panjang dalam penggunaan obat untuk berbagai penyakit mulai dari gangguan mental hingga ketidaknyamanan saluran cerna. Penelitian telah mendukung beberapa aplikasi medisnya.
Ini Berita Medis Hari Ini Fitur Pusat Pengetahuan adalah bagian dari kumpulan artikel tentang manfaat kesehatan dari makanan populer. Ini memberikan profil nutrisi bijak, pandangan mendalam tentang kemungkinan manfaat kesehatannya, cara memasukkan lebih banyak bijak ke dalam makanan, dan potensi risiko kesehatan apa pun dari mengonsumsi bijak.
Minyak esensial sage tidak akan disertakan dalam artikel ini, karena tidak disarankan untuk dikonsumsi.
Fakta cepat tentang sage
- Sage adalah bagian dari keluarga mint, bersama dengan oregano, lavender, rosemary, thyme, dan basil.
- Selama beberapa tahun terakhir, penelitian yang menunjukkan manfaat kesehatan dari sage telah meningkat jumlahnya.
- Sage tampaknya mengandung berbagai senyawa anti-inflamasi dan antioksidan.
- Ada lebih dari 900 spesies bijak.
Manfaat
Sage memiliki beberapa manfaat kesehatan yang terbukti.
Sage dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas karena kemampuan antioksidannya yang tinggi.
Radikal bebas seringkali menyebabkan sel mati dan dapat menyebabkan gangguan kekebalan dan penyakit kronis. Manfaat potensial lainnya termasuk:
1) Pengobatan Alzheimer
Sebuah tinjauan studi baru-baru ini menunjukkan bahwa spesies bijak dapat berdampak positif pada keterampilan kognitif dan melindungi dari gangguan neurologis.
Penulis studi menyatakan bahwa:
"Penelitian in vitro, pada hewan dan manusia telah mendukung bukti tanaman Salvia untuk meningkatkan keterampilan kognitif dan melindungi dari gangguan neurodegeneratif."
Penelitian lain menunjukkan bahwa sage juga dapat meningkatkan daya ingat pada orang dewasa muda yang sehat.
Diperlukan lebih banyak penelitian, karena sebagian besar penelitian telah dilakukan pada dua spesies bijak, Salvia officinalis (S. officinalis) dan S. lavandulaefolia.
2) Menurunkan glukosa darah dan kolesterol
Satu studi melihat 40 orang dengan diabetes dan kolesterol tinggi mengonsumsi ekstrak daun sage selama 3 bulan.
Pada akhir percobaan, para peserta memiliki kadar glukosa puasa yang lebih rendah, kadar glukosa rata-rata yang lebih rendah selama periode 3 bulan, dan kolesterol total, trigliserida, dan kadar kolesterol berbahaya yang lebih rendah. Namun, para peserta mengalami peningkatan kadar HDL atau kolesterol "baik".
Para peneliti menyimpulkan:
“Daun [Sage] mungkin aman dan memiliki efek anti-hiperglikemik dan peningkatan profil lipid pada pasien diabetes tipe 2 hiperlipidemia.”
Uji klinis tersamar ganda lainnya dilakukan pada 80 orang dengan diabetes tipe 2 yang tidak terkontrol dengan baik. Uji coba juga menemukan bahwa sage memberikan efek positif pada kadar gula darah. Setelah 2 jam berpuasa, kadar gula darah pada individu yang diberi sage menurun secara signifikan jika dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Studi ini menyimpulkan bahwa sage mungkin menunjukkan manfaat bagi penderita diabetes untuk menurunkan kadar glukosa 2 jam setelah berpuasa.
3) Mengontrol peradangan
Meskipun lebih banyak bukti diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat ini, senyawa tertentu dalam sage tampaknya memiliki tindakan anti-inflamasi. Satu studi menyelidiki efek dari berbagai senyawa ini pada respon inflamasi pada fibroblas gingiva. Ini adalah jenis sel yang umum ditemukan di jaringan ikat gusi.
Beberapa senyawa dalam sage membantu mengurangi jenis peradangan ini.
Studi yang lebih baru telah mendukung penggunaan sage dalam kedokteran gigi karena sifat anti-peradangannya.
Banyak herba dan rempah lain yang mirip dengan sage juga tampaknya memiliki efek antiinflamasi, antijamur, dan antimikroba.
Nutrisi
Sage mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Namun, karena biasanya dikonsumsi dalam jumlah kecil, sage tidak menyediakan kalori, karbohidrat, protein, atau serat dalam jumlah yang signifikan.
Satu sendok teh sage bubuk masih mengandung beberapa nutrisi berkhasiat, antara lain:
- 2 kalori
- 3 miligram (mg) magnesium
- 1 mg fosfor
- 7 mg potasium
- 2 mikrogram (mcg) folat
- 24 mcg beta-karoten
- 41 unit internasional (IU) vitamin A.
- 12 mcg vitamin K.
Sage juga mengandung banyak senyawa anti-inflamasi dan antioksidan yang mungkin bermanfaat bagi kesehatan. Senyawa tersebut meliputi:
- 1,8-cineole
- kamper
- borneol
- bornyl asetat
- camphene
Sementara studi lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi tindakan senyawa ini, banyak yang telah menunjukkan efek positif pada tubuh dan sistemnya.
Konsumsi
Sage bisa dimakan utuh atau ditumbuk. Menambahkan sage ke dalam hidangan adalah cara yang bagus untuk meningkatkan rasa tanpa menambah kalori atau garam ekstra.
Ramuan ini sering cocok dengan unggas dan babi.
Sage sering digunakan sebagai pewangi pada sabun dan kosmetik karena aromanya yang menyenangkan. Ekstrak sage dan suplemen sage herbal juga tersedia.
Cobalah beberapa resep sehat dan lezat yang dikembangkan oleh Ahli Diet Terdaftar menggunakan sage:
- Sosis dan isian apel
- Pangsit bijak labu
- Daging babi apel dan sage
- Ubi jalar & keju Mac N 'kangkung dengan remah roti bijak
Resiko
Sage alami aman bagi kebanyakan orang dan menyebabkan sedikit atau tidak ada efek samping yang diketahui. Efektivitas dan efek samping dari suplemen sage akan bervariasi menurut merek dan proses produksinya. Minyak esensial sage tidak boleh dikonsumsi. Mungkin alergi terhadap sage.
Mempertimbangkan pola makan secara keseluruhan, daripada berfokus pada makanan individu, sangat penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik.
