Semua yang perlu Anda ketahui tentang stroberi
Stroberi musim panas yang segar adalah salah satu buah yang paling populer, menyegarkan, dan bergizi.
Buah beri yang manis dan sedikit asam memiliki kandungan antioksidan yang kuat dan tidak dengan cepat meningkatkan gula darah seseorang, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang menderita diabetes, dan merupakan tambahan yang aman dan lezat untuk diet apa pun.
Segala jenis buah dan sayuran, termasuk stroberi, menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengemukakan bahwa mengonsumsi 400 gram (g) buah dan sayur sehari dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Pada artikel ini, kita melihat manfaat kesehatan dari stroberi, informasi nutrisinya, dan cara memasukkannya ke dalam makanan.
Manfaat
Stroberi memberikan berbagai potensi manfaat dan dapat menunjang pertahanan tubuh terhadap berbagai macam penyakit. Ada lebih dari 600 jenis stroberi.
1. Mencegah penyakit jantung
Stroberi mungkin memiliki efek pencegahan terhadap penyakit jantung karena kandungan polifenolnya yang tinggi. Polifenol merupakan senyawa tumbuhan yang baik untuk tubuh.
Sebuah laporan tahun 2019 menyatakan bahwa antosianin dalam stroberi memiliki kaitan dengan risiko yang lebih rendah dari jenis serangan jantung yang dikenal sebagai infark miokard.
Quercetin flavonoid, yang juga terdapat dalam stroberi, adalah anti inflamasi alami yang tampaknya mengurangi risiko aterosklerosis.
Kandungan serat dan potasium pada buah strawberry juga mendukung kesehatan jantung.
Dalam sebuah studi tahun 2011, partisipan yang mengonsumsi 4.069 miligram (mg) potasium per hari memiliki risiko kematian yang lebih rendah akibat penyakit jantung iskemik jika dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi sekitar 1.000 mg potasium per hari.
2. Mencegah stroke
Sebuah meta-analisis 2016 termasuk studi yang menilai antioksidan quercetin, kaempferol, dan antosianin.
Meta-analisis ini melihat hubungan antara antioksidan yang ada dalam stroberi dan risiko stroke. Ditemukan bahwa mereka cukup mengurangi risiko stroke setelah penulis penelitian memperhitungkan faktor risiko kardiovaskular.
Namun, penulis menyarankan agar berhati-hati dalam mengambil hasil penelitian terlalu harfiah, karena mereka melihat dampak keseluruhan flavonoid daripada respons langsung peserta terhadap dosis.
Di sini, pelajari lebih lanjut tentang stroke.
3. Kanker
Antioksidan kuat dalam stroberi dapat bekerja melawan radikal bebas, menurut ulasan 2016. Ulasan tersebut menunjukkan bahwa faktor ini dapat menghambat pertumbuhan tumor dan mengurangi peradangan di tubuh.
Meskipun tidak ada buah yang berfungsi sebagai pengobatan langsung untuk kanker, stroberi, dan buah-buahan serupa dapat membantu mengurangi risiko beberapa orang terserang penyakit tersebut.
Cari tahu tentang berbagai jenis kanker di sini.
4. Tekanan darah
Karena kandungan kaliumnya yang tinggi, stroberi dapat memberikan manfaat bagi orang yang memiliki risiko tekanan darah tinggi dengan membantu mengimbangi efek natrium dalam tubuh.
Asupan kalium rendah sama pentingnya dengan faktor risiko tekanan darah tinggi seperti asupan natrium tinggi.
Menurut Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES), kurang dari 2% orang dewasa Amerika memenuhi rekomendasi harian 4.700 mg untuk kalium.
Stroberi adalah cara yang manis dan mengenyangkan untuk membantu orang mengonsumsi lebih banyak kalium dalam makanan mereka.
5. Sembelit
Mengonsumsi makanan seperti stroberi, anggur, semangka, dan melon yang tinggi kandungan air dan seratnya dapat membantu menghidrasi tubuh dan menjaga pergerakan usus tetap teratur.
Serat sangat penting untuk meminimalkan sembelit dan menambah kotoran pada tinja.
6. Diabetes
Stroberi merupakan buah pilihan yang menyehatkan bagi penderita diabetes. Kandungan serat yang substansial dari buah beri juga membantu mengatur gula darah dan menjaganya tetap stabil dengan menghindari naik turunnya yang ekstrim.
Serat dapat meningkatkan rasa kenyang, membantu orang merasa kenyang lebih lama setelah makan. Ini dapat mengurangi dorongan untuk ngemil di antara waktu makan, yang akan mendukung manajemen glukosa dan mengurangi risiko lonjakan gula darah.
Di sini, cari tahu tentang berbagai jenis diabetes.
Nutrisi
Stroberi kaya akan vitamin C, kalium, asam folat, dan serat. Ini semua adalah nutrisi penting yang mendukung fungsi tubuh sehari-hari.
Satu cangkir stroberi segar yang diiris, atau 166 g, mengandung berbagai nutrisi penting dalam jumlah sebagai berikut:
- Kalori: 53 kkal
- Protein: 1,11 g
- Karbohidrat: 12,75 g
- Serat makanan: 3,30 g
- Kalsium: 27 mg
- Besi: 0,68 mg
- Magnesium: 22 mg
- Fosfor: 40 mg
- Kalium: 254 mg
- Vitamin C: 97,60 mg
- Folat: 40 mikrogram (mcg)
- Vitamin A: 28 unit internasional (IU)
Stroberi juga mengandung berbagai antioksidan kuat, termasuk antosianin, asam ellagic, quercetin, dan kaempferol.
Diet
Stroberi tersedia segar, beku, kering beku, dan dalam jeli, sirup, dan selai.
Orang yang ingin makan stroberi harus memeriksa label stroberi beku dan kering untuk mencari gula tambahan.
Saat mencari jeli atau selai, orang bisa memilih olesan semua buah yang tidak mengandung pemanis dan pengisi tambahan.
Berikut adalah beberapa tip praktis dan sehat untuk memasukkan lebih banyak stroberi ke dalam makanan Anda:
- Potong dadu stroberi dan tambahkan ke salad ayam Anda.
- Buat koktail buah Anda sendiri dengan buah segar. Sertakan anggur, nanas, irisan persik, dan stroberi. Taburkan sedikit madu di atas campuran buah untuk menambah rasa manis jika diinginkan.
- Tambahkan irisan stroberi ke yogurt Yunani polos dengan gerimis nektar agave dan irisan almond.
- Taburi wafel gandum utuh, pancake, atau oatmeal dengan stroberi segar, atau lipat menjadi muffin dan roti manis. Anda juga bisa mencampurkan stroberi dalam food processor dengan sedikit air dan digunakan sebagai sirup segar untuk hidangan penutup atau makanan sarapan.
- Campur potongan stroberi menjadi salad bayam dengan kenari dan keju kambing.
- Panggang bagel gandum utuh dan taburi dengan keju krim ringan dan stroberi.
- Masukkan beberapa stroberi beku tanpa pemanis ke dalam blender dengan pisang, susu rendah lemak, dan es untuk membuat smoothie stroberi dan pisang yang cepat dan mudah.
Risiko dan tindakan pencegahan
Sementara stroberi adalah tambahan yang menyehatkan untuk diet apa pun, orang yang ingin memakannya harus melakukannya dalam jumlah sedang.
Buah-buahan biasanya tinggi gula meskipun memiliki manfaat nutrisinya, dan stroberi mengandung 8,12 mg gula per cangkir.
Stroberi juga berisiko mengandung residu pestisida. Setiap tahun, Environmental Working Group (EWG) membuat daftar buah dan sayuran dengan tingkat residu pestisida tertinggi, yang dikenal sebagai Dirty Dozen.
Stroberi sering menempati urutan teratas dalam daftar. EWG menyarankan agar orang membeli stroberi organik untuk mengurangi risiko paparan pestisida.
Namun, jika produk organik di luar anggaran Anda, tidak perlu khawatir. Manfaat nutrisi dari makan makanan yang ditanam secara konvensional jauh lebih besar daripada risiko paparan pestisida.
Beta-blocker, jenis obat yang paling sering diresepkan dokter untuk penyakit jantung, dapat meningkatkan kadar kalium dalam darah. Saat mengonsumsi beta-blocker, orang hanya boleh mengonsumsi makanan tinggi kalium, seperti stroberi, dalam jumlah sedang.
Mengkonsumsi terlalu banyak kalium bisa berbahaya bagi orang yang ginjalnya tidak berfungsi sepenuhnya. Jika ginjal tidak dapat mengeluarkan kelebihan kalium dari darah, hal itu dapat menyebabkan hiperkalemia, atau kadar kalium yang tinggi. Hal ini dapat menyebabkan muntah, kesulitan bernapas, dan jantung berdebar-debar.
Ringkasan
Stroberi menawarkan berbagai macam nutrisi dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan stroke.
Mereka menyediakan banyak vitamin C, serat, kalium, dan antioksidan.
Stroberi dapat menambahkan semburan rasa manis ke dalam makanan yang menyehatkan, meskipun orang dengan masalah ginjal harus berhati-hati saat makan terlalu banyak stroberi.
