Manfaat dan risiko kesehatan dari cokelat
Lain kali Anda makan sepotong cokelat, Anda mungkin tidak perlu merasa bersalah karenanya. Terlepas dari reputasinya yang buruk karena menyebabkan penambahan berat badan, sejumlah manfaat kesehatan dapat dikaitkan dengan suguhan lezat ini.
Cokelat terbuat dari biji pohon kakao Theobroma tropis. Penggunaan paling awal berasal dari peradaban Olmec di Mesoamerika.
Setelah penemuan Eropa di Amerika, coklat menjadi sangat populer di dunia yang lebih luas, dan permintaannya meledak.
Cokelat telah menjadi produk makanan populer yang dinikmati jutaan orang setiap hari, berkat rasanya yang unik, kaya, dan manis.
Tapi apa efek makan coklat pada kesehatan kita?
Fakta singkat tentang coklat
- Konsumsi cokelat telah lama dikaitkan dengan kondisi seperti diabetes, penyakit jantung koroner, dan hipertensi.
- Cokelat dipercaya mengandung antioksidan tingkat tinggi.
- Beberapa penelitian menunjukkan bahwa coklat dapat menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penurunan daya ingat.
- Cokelat mengandung banyak kalori.
- Orang yang ingin menurunkan atau mempertahankan berat badan harus makan coklat hanya dalam jumlah sedang.
Manfaat
Cokelat mendapat banyak tekanan buruk karena kandungan lemak dan gulanya yang tinggi. Konsumsinya telah dikaitkan dengan jerawat, obesitas, tekanan darah tinggi, penyakit arteri koroner, dan diabetes.
Namun, menurut tinjauan efek kesehatan cokelat yang diterbitkan di Jurnal Kedokteran Belanda, tidak semuanya berita buruk.
Penulis menunjuk pada penemuan bahwa kakao, bahan utama dalam coklat, mengandung senyawa fenolik yang aktif secara biologis.
Hal ini telah mengubah pandangan orang tentang cokelat, dan telah mendorong penelitian tentang bagaimana hal itu dapat memengaruhi penuaan, dan kondisi seperti stres oksidatif, regulasi tekanan darah, dan aterosklerosis.
Potensi antioksidan cokelat mungkin memiliki berbagai manfaat kesehatan. Semakin tinggi kandungan kakaonya, seperti pada dark chocolate maka semakin banyak manfaat yang didapat. Cokelat hitam mungkin juga mengandung lebih sedikit lemak dan gula, tetapi penting untuk memeriksa labelnya.
Makan cokelat mungkin memiliki manfaat berikut:
- menurunkan kadar kolesterol
- mencegah penurunan kognitif
- mengurangi risiko masalah kardiovaskular
Penting untuk dicatat bahwa kemungkinan manfaat kesehatan yang disebutkan di bawah ini berasal dari penelitian tunggal. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan bahwa makan cokelat benar-benar dapat meningkatkan kesehatan manusia.
Selain itu, batang coklat tidak hanya mengandung kakao. Manfaat dan risiko bahan lain, seperti gula dan lemak, perlu dipertimbangkan.
1) Kolesterol
Satu studi, diterbitkan di Jurnal Nutrisi, menunjukkan bahwa konsumsi cokelat dapat membantu mengurangi kadar kolesterol low-density lipoprotein (LDL), yang juga dikenal sebagai "kolesterol jahat".
Para peneliti berangkat untuk menyelidiki apakah batang coklat yang mengandung sterol tanaman (PS) dan flavanol kakao (CF) memiliki efek pada kadar kolesterol.
Para penulis menyimpulkan: "Konsumsi cokelat batangan secara teratur yang mengandung PS dan CF, sebagai bagian dari diet rendah lemak, dapat mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol dan meningkatkan tekanan darah."
2) Fungsi kognitif
Para ilmuwan di Harvard Medical School telah menyarankan bahwa minum dua cangkir cokelat panas sehari dapat membantu menjaga kesehatan otak dan mengurangi penurunan daya ingat pada orang tua.
Para peneliti menemukan bahwa coklat panas membantu meningkatkan aliran darah ke bagian otak yang membutuhkannya.
Penulis utama, Farzaneh A. Sorond, mengatakan:
“Karena area otak yang berbeda membutuhkan lebih banyak energi untuk menyelesaikan tugasnya, mereka juga membutuhkan aliran darah yang lebih besar. Hubungan ini, yang disebut hubungan neurovaskular, mungkin memainkan peran penting dalam penyakit seperti Alzheimer. ”
Hasil percobaan laboratorium, yang diterbitkan pada tahun 2014, menunjukkan bahwa ekstrak kakao, yang disebut lavado, dapat mengurangi atau mencegah kerusakan jalur saraf yang ditemukan pada pasien dengan penyakit Alzheimer. Ekstrak ini dapat membantu memperlambat gejala seperti penurunan kognitif.
Studi lain, diterbitkan pada 2016 di jurnal Nafsu makan, menyarankan makan coklat setidaknya sekali seminggu dapat meningkatkan fungsi kognitif.
3) Penyakit jantung
Penelitian dipublikasikan di BMJ, menunjukkan bahwa mengonsumsi cokelat dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung hingga sepertiganya.
Berdasarkan pengamatan mereka, penulis menyimpulkan bahwa tingkat konsumsi cokelat yang lebih tinggi dapat dikaitkan dengan risiko gangguan kardiometabolik yang lebih rendah.
Mereka menyerukan studi eksperimental lebih lanjut untuk memastikan apakah mengonsumsi cokelat bermanfaat.
4 stroke
Ilmuwan Kanada, dalam sebuah penelitian yang melibatkan 44.489 orang, menemukan bahwa orang yang makan satu porsi coklat memiliki kemungkinan 22 persen lebih kecil untuk mengalami stroke dibandingkan mereka yang tidak. Selain itu, mereka yang mengonsumsi sekitar dua ons cokelat seminggu 46 persen lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal karena stroke.
Studi lebih lanjut, diterbitkan di jurnal Jantung pada 2015, melacak dampak diet pada kesehatan jangka panjang 25.000 pria dan wanita.
Penemuan tersebut menunjukkan bahwa makan hingga 100 gram (g) coklat setiap hari dapat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke.
5) Pertumbuhan dan perkembangan janin
Makan 30 g (sekitar satu ons) coklat setiap hari selama kehamilan mungkin bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan janin, menurut sebuah penelitian yang dipresentasikan pada Pertemuan Kehamilan 2016 dari Society for Maternal-Fetal Medicine di Atlanta, GA.
6) Performa atletik
Temuan dipublikasikan di Jurnal Masyarakat Gizi Olahraga Internasional menyarankan bahwa sedikit cokelat hitam dapat meningkatkan ketersediaan oksigen selama latihan kebugaran.
Peneliti yang mempelajari pengendara sepeda yang melakukan uji waktu di Inggris menemukan bahwa "Setelah makan cokelat hitam, pengendara menggunakan lebih sedikit oksigen saat bersepeda dengan kecepatan sedang dan juga menempuh jarak yang lebih jauh dalam uji coba waktu datar selama dua menit."
Para ilmuwan percaya bahwa cokelat hitam yang berhasil dalam hal ini adalah mengandung flavonol yang dikenal sebagai epikatekin, yang meningkatkan pelepasan oksida nitrat dalam tubuh. Jus bit memiliki efek serupa.
Cokelat terang vs. cokelat hitam
Produsen light, atau susu, coklat, mengklaim bahwa produk mereka lebih baik untuk kesehatan karena mengandung susu, dan susu menyediakan protein dan kalsium. Pendukung cokelat hitam menunjukkan kandungan zat besi dan tingkat antioksidan yang lebih tinggi dalam produk mereka.
Bagaimana perbandingan gizinya?
Berikut beberapa contoh kadar nutrisi pada cokelat muda dan cokelat hitam,
Semakin gelap coklatnya, semakin tinggi konsentrasi kakaonya, dan secara teori akan semakin tinggi tingkat antioksidan yang ada di dalam batangan.
Namun, nutrisi sangat bervariasi pada batang coklat yang tersedia secara komersial, tergantung pada merek dan jenis yang Anda pilih. Sebaiknya periksa label jika Anda ingin memastikan nutrisinya.
Cokelat tanpa pemanis dan produk kakao 100 persen tersedia untuk dibeli secara online, dan di beberapa toko grosir dan makanan kesehatan.
Risiko dan tindakan pencegahan
Cokelat mungkin memiliki manfaat kesehatan, tetapi juga dapat memiliki beberapa efek negatif.
Penambahan berat badan: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi cokelat terkait dengan indeks massa tubuh (BMI) yang lebih rendah dan lemak tubuh pusat. Namun, coklat memiliki jumlah kalori yang tinggi karena kandungan gula dan lemaknya. Siapa pun yang mencoba menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan harus membatasi konsumsi cokelat dan memeriksa label produk favorit mereka.
Kandungan gula: Kandungan gula yang tinggi pada kebanyakan coklat juga bisa menjadi penyebab kerusakan gigi.
Risiko migrain: Beberapa orang mungkin mengalami peningkatan migrain saat makan cokelat secara teratur karena kandungan cocoa tyramine, histamine, dan phenylalanine. Namun, penelitiannya beragam.
Kesehatan tulang: Ada beberapa bukti bahwa coklat dapat menyebabkan struktur tulang yang buruk dan osteoporosis. Hasil dari satu studi, diterbitkan di The American Journal of Clinical Nutrition, menemukan bahwa wanita lansia yang mengonsumsi cokelat setiap hari memiliki kepadatan dan kekuatan tulang yang lebih rendah.
Logam berat: Beberapa bubuk kakao, batang coklat, dan biji kakao mungkin mengandung kadmium dan timbal tingkat tinggi, yang beracun bagi ginjal, tulang, dan jaringan tubuh lainnya.
Pada 2017, Lab Konsumen menguji 43 produk cokelat dan menemukan bahwa hampir semua bubuk kakao mengandung lebih dari 0,3 mcg kadmium per sajian, jumlah maksimum yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).
Secara keseluruhan, makan cokelat dapat memiliki manfaat dan risiko kesehatan. Seperti biasa, moderasi adalah kuncinya.
Q:
Kita sering mendengar sekarang bahwa coklat sebenarnya baik untuk kita. Menurut Anda, apakah orang harus makan cokelat karena manfaat kesehatannya?
SEBUAH:
Mengingat penyakit jantung adalah pembunuh nomor satu dan dark chocolate telah terbukti secara substansial mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, saya yakin konsumsi cokelat secara teratur bisa menjadi hal yang baik. Selalu pilih di atas 70 persen kakao dan pilih merek Anda dengan bijak untuk menjaga kadmium, timbal, dan gula Anda tetap rendah sambil memaksimalkan manfaat antioksidan dan flavonol.
Natalie Butler, RD, LD Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.
