Bagaimana cangkang telur yang dihancurkan dapat membantu memperbaiki kerusakan tulang
Segera, frasa "berjalan di atas kulit telur" dapat memperoleh makna baru yang positif berkat para peneliti dari Universitas Massachusetts Lowell. Dalam studi baru mereka, yang mereka lakukan baik secara in vitro maupun pada model tikus, mereka menunjukkan bagaimana cangkang telur yang dihancurkan bisa menjadi cara maju dalam memperbaiki kerusakan tulang.
Kulit telur mungkin adalah salah satu barang yang paling banyak dibuang di dapur di seluruh dunia.
Setelah kita memecahkan telur untuk melepaskan kuning telur dan menggunakannya dalam makanan kita, kulitnya biasanya berakhir di tempat sampah.
Namun potongan yang sering dibuang ini seluruhnya terbuat dari kalsium karbonat, zat yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang.
Untuk alasan ini, beberapa orang menghancurkan kulit telur menjadi bubuk halus yang mereka gunakan sebagai suplemen kalsium alami untuk tulang mereka.
Namun, praktik ini juga memiliki risiko; telur terkadang dapat terkontaminasi oleh bakteri Salmonella enteritidis, yang jika tertelan, dapat menyebabkan infeksi salmonella.
Namun, sebagian besar, potensi kulit telur untuk kesehatan masih belum tergali - sampai sekarang. Para peneliti dari University of Massachusetts (UMass) Lowell telah menggunakan cangkang telur yang dihancurkan halus untuk membuat biomaterial yang membantu regenerasi tulang setelah mengalami kerusakan berkelanjutan.
Dalam studi mereka - temuan yang sekarang muncul di jurnal Ilmu Biomaterial - asisten profesor Gulden Camci-Unal dan rekan-rekannya dari UMass telah menggunakan proses inovatif untuk menciptakan media yang dapat membantu ilmuwan menumbuhkan jaringan tulang baru dengan menggunakan kulit telur.
Sejauh ini, mereka telah melakukan eksperimen laboratorium dan in vivo - menggunakan model tikus - untuk menguji proses baru mereka. Namun demikian, para ilmuwan percaya bahwa dalam waktu yang tidak terlalu lama, biomaterial mereka dapat tersedia untuk digunakan pada manusia yang menerima pengobatan untuk kerusakan tulang.
Potensi klinis dari produk limbah dapur
Proses inovatif para peneliti membutuhkan penambahan kulit telur yang dihancurkan halus dari telur ayam ke dalam campuran hidrogel. Ini memungkinkan mereka untuk membentuk kerangka di mana tulang baru dapat terbentuk dari sel-sel tulang.
Karena cangkang telur terdiri dari kalsium, ini memungkinkan sel-sel tulang untuk berkembang menjadi jaringan tulang dan mengeras lebih cepat. Ini juga dapat mempercepat penyembuhan dalam konteks cangkok tulang, yang merupakan jenis operasi di mana spesialis transplantasi jaringan tulang baru di lokasi tulang yang rusak agar dapat sembuh.
Meskipun dalam studi baru para peneliti menguji metode tersebut pada tikus, mereka berpendapat bahwa metode itu juga harus diterapkan dengan aman pada manusia.
Dalam kasus manusia, profesional perawatan kesehatan akan mengumpulkan sel-sel tulang dari orang-orang yang membutuhkan transplantasi ini untuk memastikan bahwa jaringan berikutnya akan cocok dengan benar dan tubuh tidak akan menolaknya.
“Ini adalah studi pertama yang menggunakan partikel kulit telur dalam matriks hidrogel untuk perbaikan tulang,” catat Camci-Unal. Dia juga menjelaskan bahwa dia dan timnya telah mengambil langkah selanjutnya untuk membawa temuan mereka kepada manusia.
“Kami telah mengajukan paten untuk itu dan sangat senang dengan hasil kami. Kami mengantisipasi proses tersebut dapat diadaptasi untuk digunakan dalam banyak cara yang signifikan, ”tambahnya.
Dia dan rekan-rekannya mencatat bahwa mereka dapat menerapkan proses yang sama, dalam teori, untuk menumbuhkan jenis jaringan lain, termasuk tulang rawan, gigi, dan tendon.
Para peneliti juga menjelaskan bahwa menggunakan cangkang telur untuk menumbuhkan jaringan untuk transplantasi juga akan mendorong kehidupan yang lebih berkelanjutan, karena dapat membantu mengurangi limbah. Dalam makalah mereka, peneliti menulis bahwa:
“Limbah global dari cangkang telur yang dibuang biasanya mencapai jutaan ton setiap tahun dari rumah tangga dan masakan komersial. Penggunaan kembali cangkang telur yang inovatif dapat berdampak langsung pada ekonomi dan lingkungan, sekaligus memberikan solusi yang disempurnakan untuk kebutuhan klinis yang belum terpenuhi. ”
