Apakah aman bagi penderita diabetes untuk makan yang manis-manis?
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Diabetes adalah kondisi kronis yang menyebabkan kadar glukosa darah seseorang menjadi terlalu tinggi. Penderita diabetes seringkali perlu mengatur pola makannya dengan hati-hati. Namun, memasukkan camilan manis sesekali ke dalam diet sehat masih bisa oke.
Memantau asupan karbohidrat dan gula dengan hati-hati sangat penting saat mengelola diabetes karena potensi dampaknya pada kadar glukosa darah, atau gula. Akibatnya, terdapat kesalahpahaman yang populer bahwa penderita diabetes harus menghindari semua makanan manis dan manis.
Namun, tetap memungkinkan untuk makan makanan manis, coklat, atau makanan manis, selama itu adalah bagian dari rencana diet yang sehat.
Pada artikel ini, kita melihat makan yang manis-manis sebagai bagian dari pola makan sehat, jenis gula dan pengganti gula, serta cara membaca label nutrisi pada kemasan makanan.
Diabetes, permen, dan diet
Jumlah karbohidrat dan gula yang dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes bergantung pada beberapa faktor, termasuk:
- tingkat aktivitas mereka
- apakah mereka mencoba menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan yang sehat
- apakah mereka mencoba untuk menurunkan kadar glukosa darah mereka
Seorang dokter atau ahli gizi dapat membantu orang menetapkan tujuan pribadi dan memberi nasihat tentang rencana diet yang sesuai dengan kebutuhan mereka.
Menurut American Diabetes Association, penderita diabetes masih dapat mengonsumsi permen, cokelat, atau makanan manis lainnya selama dimakan sebagai bagian dari rencana makan yang menyehatkan atau dikombinasikan dengan olahraga.
Mereka mempertimbangkan rencana makan yang sehat untuk:
- memiliki lemak jenuh yang terbatas
- mengandung garam dan gula dalam jumlah sedang
- termasuk protein tanpa lemak, sayuran tidak bertepung, biji-bijian, buah-buahan, dan lemak sehat
Namun, yang terbaik adalah menyimpan makanan manis untuk sesekali disuguhi dan menikmatinya dalam porsi kecil.
Saat memilih makanan apa pun, penting bagi penderita diabetes untuk memahami bagaimana hal itu dapat memengaruhi kadar glukosa darah mereka. Mengetahui cara membaca label nutrisi pada kemasan makanan dapat mempermudah hal ini.
Banyak makanan yang mengklaim "bebas gula" atau "tanpa tambahan gula". Namun, makanan tersebut tetap mengandung kalori dan jenis karbohidrat yang dapat memengaruhi kadar gula darah seseorang.
Jenis gula
Ada tiga jenis karbohidrat utama:
- karbohidrat sederhana, atau gula sederhana
- karbohidrat kompleks, atau pati
- serat, yang berasal dari makanan nabati dan sebagian besar tidak dapat dicerna
Baik gula alami maupun tambahan ada dalam makanan. Contoh gula alami meliputi:
- fruktosa, yang ada dalam buah-buahan
- laktosa, yang ada dalam produk susu
Produsen menggunakan lebih dari 60 nama berbeda untuk gula tambahan pada daftar bahan label makanan. Beberapa nama umum meliputi:
- sukrosa, juga dikenal sebagai gula meja
- sirup jagung fruktosa tinggi
- sirup jagung
- sirup beras merah
- nektar agave
- madu
- sirup maple
- maltosa
- dekstrosa
- sirup malt
- glukosa
- maltodekstrin
- gandum malt
- gula bit
Saat seseorang makan, sistem pencernaannya memecah karbohidrat dari makanan menjadi glukosa, yang merupakan gula sederhana. Tubuh kemudian menyerap glukosa ini ke dalam aliran darah.
Glukosa adalah sumber energi utama tubuh. Hormon yang disebut insulin memerintahkan sel untuk menyerap glukosa dari darah.
Penderita diabetes tidak menghasilkan cukup insulin atau selnya tidak merespons hormon dengan tepat. Hal ini menyebabkan kadar glukosa darah menjadi terlalu tinggi.
Gula sederhana cenderung meningkatkan kadar glukosa darah lebih cepat dan lebih tinggi daripada karbohidrat kompleks, seperti gandum utuh dan oatmeal.
Cari tahu berapa banyak gula yang aman dikonsumsi dalam sehari di sini.
Pengganti gula
Pengganti gula adalah alternatif rendah atau tanpa kalori untuk gula yang biasanya berdampak lebih kecil pada kadar glukosa darah seseorang.
Produsen biasanya menambahkannya ke banyak makanan, terutama produk yang mereka gambarkan sebagai "rendah gula", "gula rendah", "diet", atau "rendah kalori". Namun, bahan lain dalam produk ini masih dapat menambah kalori atau karbohidrat ke total asupan.
Sebelum membeli produk gula rendah, penting untuk memeriksa detail nutrisi pada label.
Pengganti gula juga dapat menyebabkan seseorang memakan banyak makanan di kemudian hari. Mereka juga mungkin dapat mengubah indera perasa seseorang, membuat makanan manis alami menjadi kurang menarik.
Berikut ini adalah pengganti gula yang umum.
Pemanis buatan
Pemanis buatan, juga dikenal sebagai pemanis nonnutritif, adalah pengganti gula sintetis yang biasanya mengandung nol atau sangat sedikit kalori.
Menurut American Diabetes Association, U.S. Food and Drug Administration (FDA) telah menyetujui enam pemanis buatan:
- aspartam
- acesulfame potassium atau acesulfame k
- sakarin
- sucralose
- neotame
- keuntungan
Orang juga dapat membeli banyak dari pemanis buatan ini untuk digunakan sebagai pengganti gula meja atau dalam memasak dan memanggang.
Alkohol gula
Alkohol gula adalah jenis karbohidrat yang terjadi secara alami pada tumbuhan. Namun, produsen perlu mengolahnya sebelum menggunakannya dalam makanan sebagai pemanis.
Alkohol gula memiliki kalori lebih sedikit daripada gula biasa tetapi masih dapat meningkatkan kadar glukosa darah seseorang.
Alkohol gula umum meliputi:
- sorbitol
- manitol.indonesia
- xylitol.dll
- eritritol
- maltitol
- isomalt
- laktitol
Pada beberapa orang, alkohol gula dapat memiliki efek pencahar, yang dapat menyebabkan diare dan gas.
Pelajari lebih lanjut tentang manfaat dan risiko alkohol gula di sini.
Stevia
Stevia adalah pemanis GRAS yang “secara umum diakui aman” atau GRAS.
Namun, produsen perlu mengekstrak dan memurnikan pemanis dari Stevia rebaudiana pabrik menggunakan proses kimia. Stevia juga dikenal sebagai Rebaudioside A, Reb-A, atau rebiana.
Stevia tidak mengandung gula atau kalori, dan produsen menambahkannya ke berbagai produk makanan dan minuman sebagai pengganti gula. Produk ini mungkin menggambarkan diri mereka sebagai "dimaniskan secara alami". Stevia juga tersedia sebagai pemanis meja.
Pemanis Stevia tersedia untuk dibeli secara online.
Buah biksu
Buah biksu, atau luo han guo, adalah tanaman asli Asia Tenggara. Jus dari buah biksu sangat manis, sekitar 150-250 kali lebih manis dari gula meja. Produsen menambahkannya ke berbagai makanan dan minuman sebagai pengganti gula.
Mirip dengan Stevia, ekstrak buah biksu adalah pemanis GRAS, tidak mengandung gula atau kalori, dan produk yang mengandung memiliki izin untuk menggambarkan diri mereka sebagai "pemanis alami". Buah biksu juga tersedia sebagai pemanis meja.
Pemanis buah biksu tersedia untuk dibeli secara online.
Membaca label nutrisi
Di A.S., semua produk makanan dan minuman kemasan menampilkan label Fakta Gizi.
Mengetahui cara membaca label ini dapat membantu orang menentukan potensi dampak makanan atau minuman terhadap kadar glukosa darah mereka.
Seringkali terdapat banyak informasi pada label Fakta Gizi, tetapi tiga angka terpenting adalah:
- ukuran porsi
- total karbohidrat
- kalori
Kami membahas masing-masing di bawah ini.
Jika suatu produk makanan mengandung pemanis buatan atau pengganti gula lainnya, pabrikan akan memasukkannya daftar bahan langsung di bawah kotak Fakta Gizi.
Ukuran porsi
Angka pertama yang harus dilihat pada label Fakta Gizi adalah ukuran porsi. Produsen mendasarkan semua informasi lain pada satu porsi makanan.
Misalnya, sekotak kerupuk mungkin mencantumkan 10 kerupuk sebagai satu porsi. Jadi, jika seseorang makan 20 kerupuk, mereka akan mengonsumsi kalori dan karbohidrat dua kali lipat dari yang tertera di kotak.
Produsen mendasarkan ukuran porsi pada ukuran rumah tangga biasa yang sesuai dengan makanan, seperti:
- cangkir
- sendok makan
- potongan
- irisan
- toples
Label juga akan selalu mencantumkan ukuran porsi dalam gram (g) dan jumlah porsi per kontainer.
Kalori
Label Fakta Gizi juga akan menginformasikan pelanggan tentang jumlah total kalori dalam satu porsi. Kalori tersebut berasal dari semua sumber, termasuk lemak, karbohidrat, protein, dan alkohol.
Mengetahui asupan kalori harian bisa menjadi penting bagi orang yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan yang sehat. Untuk menurunkan berat badan, orang perlu makan lebih sedikit kalori daripada yang mereka bakar. Mereka dapat mencapai ini dengan terlibat dalam aktivitas fisik dan olahraga untuk mengaktifkan proses metabolisme.
Siapa pun yang ingin menurunkan berat badan harus berbicara dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran tentang rencana diet.
Total karbohidrat
Angka total karbohidrat menyatakan jumlah karbohidrat dalam gram yang dikandung satu porsi. Jumlah tersebut termasuk gula, karbohidrat kompleks, dan serat.
Untuk penderita diabetes, penting untuk mempertimbangkan jumlah total karbohidrat dan bukan hanya gula. Semua jenis karbohidrat dapat memengaruhi kadar glukosa darah.
Seorang pendidik diabetes, ahli diet, atau ahli diabetes akan membuat rencana diet individual sebagai bagian dari pengelolaan glukosa. Rencananya membatasi asupan karbohidrat untuk menjaga gula darah dalam kisaran normal.
ADA tidak menyarankan jumlah karbohidrat tertentu untuk penderita diabetes. Sebaliknya, orang harus mengikuti rencana diet dokter mereka dengan cermat.
Beberapa makanan mungkin mengandung sedikit atau tanpa gula tetapi banyak karbohidrat. Dengan hanya melihat jumlah gula pada label, seseorang mungkin akan meremehkan potensi dampak makanan pada glukosa darahnya.
Produsen makanan terkadang juga menggunakan istilah seperti "karbohidrat bersih", "karbohidrat dampak", atau "karbohidrat yang dapat dicerna" pada kemasannya.
FDA dan Asosiasi Diabetes Amerika tidak mengakui istilah-istilah ini. Mereka bisa menyesatkan tentang total karbohidrat dalam suatu produk.
Produsen sering kali menghitung angka-angka ini dengan mengurangkan jumlah alkohol gula dan serat dari total karbohidrat. Namun, metode ini dapat memberikan kesan bahwa produk tersebut memiliki lebih sedikit karbohidrat daripada yang dimilikinya.
Penderita diabetes harus selalu melihat jumlah total karbohidrat saat memutuskan untuk makan makanan tertentu atau tidak.
Bawa pulang
Penderita diabetes dapat mengonsumsi permen dan makanan manis lainnya sebagai bagian dari rencana makan sehat atau bila dikombinasikan dengan olahraga. Namun, yang terbaik adalah menikmati makanan manis dalam porsi kecil sebagai suguhan sesekali.
Saat memilih makanan apa pun, penting untuk membaca label nutrisi dan memperhatikan bagaimana jumlah total karbohidrat dapat memengaruhi kadar gula darah seseorang.
