Asupan buah dan sayuran yang rendah dapat menyebabkan jutaan kematian
Temuan dari sebuah studi baru menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran yang tidak memadai dapat menjadi faktor utama dalam kematian akibat penyakit jantung.
Buah dan sayur kaya akan vitamin, serat, kalium, magnesium, dan antioksidan.
Pola makan yang mencakup buah-buahan dan sayuran dapat menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker, serta meningkatkan kesehatan pencernaan.
Penelitian sebelumnya - bagian dari Studi Kesehatan Perawat yang berbasis di Harvard dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan - menegaskan bahwa diet yang mengandung banyak buah dan sayuran bahkan dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Setelah menganalisis hasil ini dan menggabungkannya dengan temuan dari penelitian lain, peneliti memperkirakan bahwa risiko penyakit jantung 20% lebih rendah di antara individu yang makan lebih dari lima porsi buah dan sayuran per hari, dibandingkan dengan mereka yang makan kurang dari tiga porsi per hari. hari.
Departemen Pertanian Amerika Serikat menganjurkan agar orang dewasa makan setidaknya 1,5 hingga 2 cangkir buah per hari dan 2-3 cangkir sayuran per hari. Menurut penelitian lain oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), hanya sekitar 1 dari 10 orang dewasa yang memenuhi pedoman ini.
Dampak global dari nutrisi yang tidak memadai
Sekarang, sebuah studi baru - hasil yang dipresentasikan para peneliti di Nutrition 2019, pertemuan tahunan American Society for Nutrition di Baltimore, MD - menunjukkan bahwa asupan buah yang rendah dapat menyebabkan 1 dari 7 kematian akibat penyakit jantung, dan bahwa sayuran rendah. asupan dapat menyebabkan 1 dari 12 kematian akibat penyakit jantung.
Menganalisis data dari tahun 2010, peneliti menemukan bahwa konsumsi buah yang rendah mengakibatkan hampir 2 juta kematian akibat penyakit kardiovaskular, sementara asupan sayuran yang rendah mengakibatkan 1 juta kematian. Dampak global lebih signifikan di negara-negara dengan konsumsi rata-rata buah dan sayur yang rendah.
Data menunjukkan bahwa konsumsi buah yang rendah menyebabkan lebih dari 1 juta kematian akibat stroke dan lebih dari 500.000 kematian akibat penyakit jantung di seluruh dunia setiap tahun, sementara asupan sayuran yang rendah menyebabkan sekitar 200.000 kematian akibat stroke dan lebih dari 800.000 kematian akibat penyakit jantung per tahun.
“Temuan kami menunjukkan perlunya upaya berbasis populasi untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayur di seluruh dunia,” kata rekan penulis studi Victoria Miller, peneliti pascadoktoral di Sekolah Ilmu Gizi dan Kebijakan Friedman di Tufts University di Medford, MA.
Melacak korban tewas berdasarkan wilayah, usia, dan jenis kelamin
Para peneliti melacak jumlah kematian berdasarkan wilayah, usia, dan jenis kelamin menggunakan survei diet dan data ketersediaan makanan dari 113 negara. Mereka menggabungkan ini dengan data tentang penyebab kematian di setiap negara dan data tentang risiko kardiovaskular terkait dengan asupan buah dan sayuran yang rendah.
Temuan menunjukkan bahwa asupan buah lebih rendah di Asia Selatan, Asia Timur, dan Afrika Sub-Sahara, sedangkan konsumsi sayur lebih rendah di Asia Tengah dan Oseania. Negara-negara di kawasan ini memiliki asupan buah dan sayuran rata-rata yang rendah dan tingkat kematian yang tinggi akibat penyakit jantung dan stroke.
Ketika para peneliti menganalisis dampak dari konsumsi buah dan sayuran yang tidak memadai menurut usia dan jenis kelamin, mereka menemukan bahwa dampak terbesar terjadi di antara orang dewasa muda dan laki-laki. Miller menambahkan bahwa wanita cenderung makan lebih banyak buah dan sayuran.
“Temuan ini menunjukkan kebutuhan untuk memperluas fokus untuk meningkatkan ketersediaan dan konsumsi makanan pelindung seperti buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan - pesan positif dengan potensi luar biasa untuk meningkatkan kesehatan global.”
Penulis studi senior Dariush Mozaffarian, Sekolah Ilmu Gizi dan Kebijakan Friedman
