Minyak biji lebih baik untuk kolesterol daripada minyak zaitun
Analisis data dari lusinan penelitian mengungkapkan bahwa mengganti lemak jenuh dalam makanan dengan lemak tak jenuh mengurangi kolesterol lipoprotein densitas rendah. Selain itu, dari lemak tak jenuh, minyak biji bunga matahari memiliki efek paling kuat.
Dr. Lukas Schwingshackl - dari Institut Nutrisi Manusia Jerman Potsdam-Rehbruecke - memimpin studi baru ini.
Studi ini adalah yang pertama melakukan analisis yang memungkinkan penilaian dampak beberapa minyak dan lemak padat pada lipid darah dalam satu model.
Banyak yang membandingkan efek mengganti makanan yang kaya lemak jenuh, seperti mentega atau lemak babi, dengan makanan yang kaya lemak tak jenuh, seperti minyak zaitun nabati dan bunga matahari. Namun, bukti menyulitkan untuk mengetahui mana dari banyak minyak nabati yang memiliki manfaat terbesar.
Untuk tujuan ini, Dr. Schwingshackl dan timnya menggunakan teknik statistik yang disebut meta-analisis jaringan, yang mendapatkan dasar dalam penelitian kesehatan sebagai cara untuk mengumpulkan bukti dari sejumlah besar data melalui penggunaan "perbandingan langsung dan tidak langsung".
Meta-analisis jaringan
Peneliti menggunakan meta-analisis jaringan untuk menemukan jawaban yang hanya dapat dibahas dalam "studi raksasa" yang membandingkan efek dari banyak intervensi yang berbeda pada satu hasil.
“Keindahan dari metode ini,” Dr. Schwingshackl menjelaskan, “adalah bahwa Anda dapat membandingkan banyak intervensi yang berbeda secara bersamaan.”
Hasil akhirnya, tambahnya, adalah "Anda bisa mengatakan" mana dari minyak yang terbaik untuk "hasil tertentu."
Metode tersebut, misalnya, memungkinkan perbandingan mentega dengan minyak bunga matahari disimpulkan secara tidak langsung dengan menganalisis hasil dari dua uji coba: satu yang menguji mentega terhadap minyak zaitun secara langsung, dan satu lagi yang menguji bunga matahari terhadap minyak zaitun secara langsung.
Fitur temuan baru dalam makalah yang sekarang diterbitkan di Jurnal Penelitian Lipid.
Faktor risiko kardiovaskular yang dapat dimodifikasi
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), penyakit jantung dan stroke adalah pembunuh terbesar di dunia dan telah terjadi selama 15 tahun. Pada 2016, 15,2 juta orang meninggal karena penyakit kardiovaskular tersebut.
Dalam latar belakang penelitian mereka, para peneliti menjelaskan bahwa dislipidemia, atau kadar lipid darah yang tidak normal seperti kolesterol, adalah faktor risiko utama kardiovaskular yang dapat diubah orang.
"Sudah mapan," mereka menunjukkan, bahwa mengganti asam lemak jenuh dengan asam lemak tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda mengurangi kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL), "jenis buruk", yang merupakan "faktor risiko kuat" untuk penyakit kardiovaskular.
Untuk meta-analisis jaringan mereka, mereka mencari database kembali ke tahun 1980 untuk studi yang telah membandingkan efek dari berbagai jenis lemak makanan pada lipid darah.
Para peneliti menemukan 55 studi yang sesuai dengan kriteria mereka untuk dimasukkan. Ini telah menilai dampak pada tingkat darah dari berbagai lipid dari mengkonsumsi "jumlah kalori yang sama" dari dua atau lebih jenis lemak atau minyak padat selama minimal 3 minggu.
Analisis mereka membandingkan efek dari 13 minyak dan lemak padat: minyak safflower, minyak bunga matahari, minyak lobak, minyak biji rami, minyak zaitun, minyak biji rami, minyak jagung, minyak kelapa, minyak sawit, minyak kedelai, mentega, lemak daging sapi, dan lemak babi.
Minyak biji adalah 'berkinerja terbaik'
Dr. Schwingshackl melaporkan bahwa "pemain terbaik" adalah minyak safflower, minyak bunga matahari, minyak lobak, dan minyak biji rami. Sebaliknya, "lemak padat seperti mentega dan lemak babi adalah pilihan terburuk untuk LDL," tambahnya.
Dia dan rekan-rekannya menunjukkan bahwa pendekatan mereka memiliki keterbatasan, dan ini harus diingat saat menafsirkan hasil. Pertama, mereka berfokus pada tingkat lipid dan bukan hasil penyakit.
"Ini bukanlah hasil klinis yang sulit," lanjut Dr. Schwingshackl memperingatkan. “LDL adalah faktor risiko penyebab penyakit jantung koroner, tapi itu bukan penyakit jantung koroner.”
Selain itu, penulis merasa bahwa metode tersebut tidak cukup kuat untuk memilih "pemenang" dari daftar minyak biji.
Fakta bahwa minyak yang menunjukkan manfaat terbesar pada kadar kolesterol LDL belum tentu yang menunjukkan dampak serupa pada jenis lipid lain, seperti kolesterol HDL dan trigliserida, juga merupakan masalah rumit.
Namun demikian, karena hampir tidak mungkin untuk melakukan percobaan di mana orang diharuskan untuk mengonsumsi hanya satu jenis lemak makanan selama beberapa tahun, metode semacam itu menawarkan hal terbaik berikutnya.
“Beberapa orang dari negara Mediterania mungkin tidak begitu senang dengan hasil ini, karena mereka lebih suka melihat minyak zaitun di bagian atas. Tapi bukan ini masalahnya. "
Lukas Schwingshackl
