6 fakta nutrisi tentang tapioka
Tapioka merupakan produk bertepung yang berasal dari umbi singkong. Umbi ini berasal dari Brasil dan sebagian besar Amerika Selatan. Tapioka tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk tepung, tepung, serpih, dan mutiara.
Orang biasanya menggunakan tapioka untuk membuat puding tapioka dan teh bubble. Tapioka juga bermanfaat sebagai pengental pada pai.
Tapioka seluruhnya terdiri dari karbohidrat bertepung. Orang dengan diet karbohidrat terkontrol dan mereka yang peduli tentang efek pati pada kadar gula darah mereka mungkin melihat tapioka tidak sehat.
Namun, bagi orang yang tidak perlu memantau asupan karbohidrat atau pati dengan cermat, tapioka dapat meningkatkan kesehatan dengan beberapa cara.
Pada artikel ini, kami akan membahas tentang manfaat tapioka.
1. Bebas alergen umum
Tapioka secara alami bebas gluten.
Tapioka bebas gluten, kacang-kacangan, dan biji-bijian, sehingga tidak akan menimbulkan reaksi pada penderita penyakit celiac, sensitivitas gluten, dan alergi kacang.
Produsen banyak produk bebas gluten menggunakan tepung tapioka dalam proses produksinya. Ini juga merupakan pilihan yang baik untuk memanggang bebas alergen di rumah.
Tepung tapioka berfungsi sebagai alternatif tepung putih untuk mengental sup, saus, dan isian pai.
2. Mudah dicerna
Tapioka memiliki reputasi sebagai bahan yang lembut di perut. Banyak orang merasa lebih mudah mencerna daripada tepung yang dibuat produsen dari biji-bijian atau kacang-kacangan.
Dokter mungkin merekomendasikan tapioka sebagai sumber kalori yang cocok untuk orang dengan kondisi seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) dan divertikulitis yang dapat menyebabkan flare gejala pencernaan.
3. Mendukung penambahan berat badan
Orang yang ingin menambah berat badan dengan cepat bisa mendapatkan keuntungan dari memasukkan tapioka ke dalam makanannya. Satu cangkir mutiara tapioka menyediakan 544 kalori dan 135 gram (g) karbohidrat.
Makan beberapa mangkuk puding tapioka sehari meningkatkan kemungkinan seseorang untuk menambah berat badan tanpa juga meningkatkan risiko efek samping karena terlalu banyak mengonsumsi lemak dan kolesterol.
Orang juga bisa menambahkan tapioka ke hidangan lain untuk menambah kandungan karbohidrat dan kalorinya.
Cari tahu tentang makanan lain yang dapat mendukung penambahan berat badan yang aman.
4. Sumber kalsium
Kalsium penting untuk tulang dan gigi yang kuat. Ini juga mendukung berbagai fungsi tubuh lainnya, termasuk:
- kontraksi dan pelebaran pada pembuluh darah dan otot
- komunikasi antar saraf
- pembekuan darah
Menurut National Osteoporosis Foundation, orang kehilangan kalsium setiap hari melalui kulit, keringat, urine, dan feses. Tubuh tidak dapat menggantikan kalsium yang hilang tanpa suplementasi makanan.
Oleh karena itu, masyarakat harus berhati-hati dalam mengonsumsi kalsium melalui pola makannya. Satu cangkir mutiara tapioka menyediakan 30,4 miligram (mg) kalsium.
Baca lebih lanjut tentang kalsium di sini.
5. Rendah natrium
Kebanyakan orang di Amerika Serikat makan terlalu banyak natrium, atau garam. Asupan harian yang direkomendasikan kurang dari 2.300 mg. Rata-rata, orang di AS mengonsumsi 3.440 mg per hari.
Garam makanan tidak hanya mengacu pada garam yang ditaburkan orang pada makanan ringan dan makanan mereka - produsen juga menyembunyikannya dalam makanan ringan olahan, sup, dan bumbu.
Diet tinggi natrium memiliki kaitan dengan tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke. Tapioka hanya menyediakan 1,52 mg sodium dalam satu porsi cangkir.
Baca lebih lanjut tentang bagaimana garam dapat berkontribusi pada masalah jantung.
6. Sumber zat besi
Tapioka merupakan sumber zat besi yang baik. Satu cangkir mutiara tapioka menyediakan 2,4 mg dari nilai harian yang direkomendasikan, yang berkisar antara 7-18 mg tergantung pada usia dan jenis kelamin. Ini meningkat menjadi 27 mg untuk wanita selama kehamilan.
Untuk mengoptimalkan penyerapan zat besi dari tapioka, yang terbaik adalah mengonsumsinya bersama sumber vitamin C. Ini meningkatkan jumlah zat besi yang diserap tubuh.
Zat besi adalah komponen penting dari hemoglobin, protein yang membawa oksigen ke seluruh bagian tubuh. Jika seseorang tidak memiliki cukup zat besi dalam darah, mereka dapat mengalami anemia defisiensi besi.
Kondisi ini dapat menyebabkan efek samping yang serius, seperti sesak napas, kelelahan, dan nyeri dada.
Di sini, pelajari tentang anemia defisiensi besi.
Garis bawah
Tapioka tinggi karbohidrat dan kalori, jadi ini bukan makanan sehat tradisional.
Namun, ini dapat membantu seseorang memenuhi tunjangan harian yang direkomendasikan untuk beberapa nutrisi penting. Ini juga bisa menjadi pilihan makanan yang enak dan bergizi bagi orang yang perlu menambah berat badan.
Dalam jumlah sedang, tapioka bisa berperan dalam rencana makan yang sehat. Orang harus ingat bahwa banyak resep tapioka, seperti puding tapioka dan bubble tea, memiliki kalori dan lemak tambahan dari tambahan gula, susu, atau krim.
Orang bisa menggunakan susu almond atau susu bebas lemak untuk membuat bubble tea yang lebih rendah lemak dan kalori. Mereka juga bisa mengganti gula dengan stevia cair atau erythritol untuk menambah rasa manis pada hidangan tapioka.
Q:
Apa perbedaan antara Bubble Tea dan Standard Tea?
SEBUAH:
Bubble tea adalah minuman berbahan dasar teh Taiwan yang berisi bola tapioka - terkadang disebut boba - dan biasanya memiliki lapisan busa tebal di atasnya.
Ini cenderung manis dan seperti susu. Meskipun orang sering menambahkan susu dan gula ke dalam teh standar, teh ini tidak mengandung tapioka.
Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.
