PH air: Yang harus diketahui
Dalam bentuknya yang paling murni, air memiliki pH 7, yang berada tepat di tengah skala pH. Partikel di dalam air dapat mengubah pH air, dan sebagian besar air yang digunakan memiliki pH antara 6,5 dan 8,5.
Ada beberapa hal penting yang perlu dipahami tentang skala pH dan kaitannya dengan air. Misalnya, minum minuman alkali mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan.
Teruskan membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang pH air.
Apa itu pH?
Dalam kimia, pH adalah pengukuran konsentrasi ion hidrogen dalam larutan berbasis air. PH yang lebih rendah berarti ada lebih banyak ion hidrogen dalam cairan, sedangkan pH yang lebih tinggi menunjukkan lebih sedikit ion hidrogen dalam cairan.
Secara sederhana, pH adalah skala dari 1 hingga 14 yang mengukur keasaman atau alkalinitas suatu cairan. Di tengah timbangan ada air suling murni, dengan pH netral 7. Apa pun yang memiliki pH di bawah 7 adalah asam, dan apa pun dengan pH di atas 7 adalah basa atau basa.
Untuk menggunakan contoh sehari-hari, cuka sangat asam, dengan pH sekitar 2. Sebaliknya, pemutih sangat basa, dengan pH sekitar 13,5.
Yang penting, skala ini hanya berlaku untuk cairan berbahan dasar air.
Bagaimana pH mempengaruhi air?
pH berperan penting dalam sifat-sifat cairan yang mengandung air.
Misalnya, pH air dapat membuat unsur-unsur tertentu di dalamnya, seperti mineral dan logam, sedikit banyak tersedia bagi tubuh. Logam berat dalam air dengan pH rendah cenderung lebih beracun, karena lebih banyak tersedia untuk tubuh. PH tinggi akan membuat logam berat lebih sedikit tersedia, dan karenanya, kurang beracun.
PH juga bisa menjadi tanda kontaminan lain atau kehidupan bakteri dalam cairan. Secara umum, pH yang sangat tinggi atau sangat rendah dapat membuat air tidak dapat digunakan untuk aplikasi tertentu.
Misalnya, air sadah adalah istilah umum untuk air yang mengandung banyak mineral. Mineral ini membuat air menjadi sangat basa. Saat air melewati pipa dan mesin yang menggunakan air, seperti mesin pencuci piring atau pancuran, mineral ini menempel pada pipa dan satu sama lain, menyebabkan penumpukan mineral.
Penumpukan mineral dapat menyebabkan berbagai masalah dengan air di rumah, seperti membuat deterjen dan sabun menjadi kurang efektif. Ini juga dapat menyebabkan tekanan air berkurang atau bahkan penyumbatan.
Di sisi lain, air dengan pH rendah dapat menimbulkan korosi pada pipa logam dan mengekstraksi ion logam ke dalam air, sehingga berbahaya untuk diminum atau digunakan di rumah.
Sebagian besar waktu, air yang akan digunakan atau diminum oleh penyedia akan mendekati titik netral 7, meskipun mungkin masih sedikit berbeda. Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) merekomendasikan untuk menjaga pH antara 6,5 dan 8,5 dalam air minum, dan banyak negara bagian di Amerika Serikat memilih untuk menerapkan level ini.
Risiko dan manfaat asam vs. alkali
Air minum dan minuman berbahan dasar air lainnya dengan tingkat pH yang berbeda-beda dapat berperan dalam beberapa faktor kesehatan yang berbeda.
Air alkali dan produk alkali lainnya telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir, menjadi tren kesehatan baru. Menurut pendukung minuman alkali, lingkungan asam dalam tubuh menyebabkan beberapa penyakit kronis, yang mereka klaim tidak dapat bertahan dalam lingkungan basa.
Pemikiran di balik ini adalah bahwa minum air alkali membantu tubuh menjadi lebih basa, yang akan mengobati sejumlah penyakit, termasuk kanker.
Namun, hanya ada sedikit bukti yang mendukung klaim ini. Meskipun meminum air alkali dapat memengaruhi pH mulut atau urin untuk sementara, tidak ada bukti ilmiah bahwa hal itu akan mengubah pH tubuh secara keseluruhan.
Tubuh secara ketat mengatur tingkat pH-nya. Perubahan pH internal tubuh, seperti pH darah, dapat menyebabkan masalah serius pada organ dan jaringan. Jadi, jika mungkin mengubah pH tubuh dengan menggunakan makanan dan minuman, akan berbahaya melakukannya.
Namun, air alkali mungkin masih bermanfaat bagi sebagian orang. Secara umum, air alkali cenderung lebih bersifat basa karena mengandung mineral dan elektrolit di dalamnya. Oleh karena itu, meminum air ini setelah berolahraga atau saat sakit dapat membantu menjaga keseimbangan mineral dan elektrolit serta mencegah dehidrasi.
Selain itu, temuan studi yang lebih kecil menunjukkan bahwa orang dengan penyakit refluks asam dapat memperoleh manfaat dari minum air alkali dengan pH 8,8. Para peneliti menemukan bahwa air alkali tampaknya secara permanen menonaktifkan enzim yang berperan dalam mulas, yang dapat mengurangi gejala.
Para peneliti juga menemukan bahwa minum air dengan pH 8,5-10 mungkin bermanfaat bagi orang dengan sindrom iritasi usus besar (IBS) yang gejala utamanya adalah diare. Orang yang minum air dengan pH 8,5-10 memiliki skor kualitas hidup yang dilaporkan sendiri lebih tinggi setelah 8 minggu dibandingkan mereka yang tidak.
Namun, ini adalah penelitian kecil, dan lebih banyak penelitian manusia diperlukan untuk mendukung hasil awal ini.
Pelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan potensial dari air alkali di sini.
Bagaimana melakukan uji pH
Lab umumnya menggunakan pengukur pH elektronik untuk mengukur pH secara akurat. Namun, dimungkinkan untuk mendapatkan perkiraan kasar tentang pH menggunakan kertas lakmus. Kertas lakmus tersedia luas secara online dan di beberapa toko, seperti toko makanan kesehatan dan toko perlengkapan hewan peliharaan.
Kertas lakmus adalah strip kertas sensitif yang berubah warna saat bersentuhan dengan cairan berbahan dasar air. Perubahan warna dapat memberikan perkiraan kasar tentang pH cairan. Seseorang harus ingat, bagaimanapun, bahwa ini adalah perkiraan kasar dan bahwa pH sebenarnya dari suatu cairan masih dapat berbeda dari apa yang dikatakan kertas lakmus.
Minuman dan pH-nya
PH cairan akan berubah tergantung bahan di dalamnya. Akibatnya, fluktuasi dimungkinkan, bahkan pada dua produk yang sangat mirip, seperti dua jenis air.
Berikut beberapa kisaran pH umum untuk minuman yang berbeda:
Ringkasan
PH air untuk minum atau untuk digunakan di rumah sangatlah penting. Air yang terlalu basa atau terlalu asam dapat merusak pipa dan peralatan, dan umumnya tidak sehat untuk diminum.
Air secara alami bervariasi antara sekitar 6,5 dan 8,5 pada skala pH, dan ini normal. Air yang terlalu jauh di luar skala ini mungkin tidak aman untuk diminum.
Beberapa orang mungkin merasa terbantu dengan minum air alkali dengan pH lebih tinggi dari 8,5. Orang-orang ini termasuk mereka yang memiliki gangguan pencernaan, seperti IBS. Namun, penelitian yang lebih besar dan berkualitas lebih tinggi perlu mendukung klaim ini sebelum para ahli dapat membuat pernyataan luas tentang kemungkinan manfaat air alkali.
