Apa pemanis terbaik untuk penderita diabetes?
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Pemanis rendah kalori, atau pengganti gula, memungkinkan penderita diabetes menikmati makanan dan minuman manis yang tidak memengaruhi kadar gula darahnya. Berbagai pemanis tersedia, yang masing-masing memiliki pro dan kontra yang berbeda.
Penderita diabetes harus sangat berhati-hati untuk menghindari lonjakan gula darah. Mengontrol gula darah penting untuk menghindari komplikasi diabetes yang lebih parah, termasuk kerusakan saraf dan penyakit kardiovaskular.
Pemilihan pemanis alternatif merupakan salah satu cara untuk menjaga rasa manis pada makanan dan minuman. Namun, tidak semua pemanis alternatif merupakan pilihan yang baik untuk penderita diabetes. Sirup agave, misalnya, memberikan lebih banyak kalori daripada gula meja.
Pada artikel ini, kami melihat tujuh pemanis rendah kalori terbaik untuk penderita diabetes.
1. Stevia
Stevia adalah pemanis alami yang berasal dari Stevia rebaudiana menanam.
Untuk membuat stevia, produsen mengekstrak senyawa kimia yang disebut steviol glycosides dari daun tanaman.
Produk yang diproses dan dimurnikan ini sekitar 300 kali lebih manis daripada sukrosa, atau gula meja, dan tersedia dengan nama merek yang berbeda, termasuk Truvia, SweetLeaf, dan Sun Crystal.
Stevia memiliki beberapa pro dan kontra yang perlu dipertimbangkan oleh penderita diabetes. Pemanis ini bebas kalori dan tidak menaikkan kadar gula darah. Namun, seringkali lebih mahal daripada pengganti gula lainnya di pasaran.
Stevia juga memiliki rasa pahit yang tidak disukai oleh banyak orang. Karena alasan ini, beberapa produsen menambahkan gula dan bahan lain untuk menyeimbangkan rasanya. Ini dapat mengurangi manfaat nutrisi dari stevia murni.
Beberapa orang melaporkan mual, kembung, dan sakit perut setelah mengonsumsi stevia.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) mengklasifikasikan pemanis yang terbuat dari steviol glikosida dengan kemurnian tinggi menjadi "secara umum diakui sebagai aman," atau GRAS. Namun, mereka tidak menganggap daun stevia atau ekstrak stevia mentah aman. Menjual atau mengimpornya ke AS adalah ilegal.
Menurut FDA, asupan harian yang dapat diterima (ADI) stevia adalah 4 miligram per kilogram (mg / kg) berat badan seseorang. Karenanya, seseorang yang memiliki berat 60 kg, atau 132 pon (lb), dapat dengan aman mengonsumsi 9 bungkus stevia versi pemanis meja.
Berbagai produk stevia tersedia untuk dibeli secara online.
2. Tagatose
Tagatose adalah salah satu bentuk fruktosa yang sekitar 90 persen lebih manis dari sukrosa.
Meski jarang, beberapa buah seperti apel, jeruk, dan nanas secara alami memberikan tagatose. Produsen menggunakan tagatose dalam makanan sebagai pemanis, texturizer, dan stabilizer rendah kalori.
FDA tidak hanya melakukan tagatose kelas sebagai GRAS, tetapi para ilmuwan tertarik pada potensinya untuk membantu mengelola diabetes tipe 2.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tagatose memiliki indeks glikemik (GI) rendah dan dapat mendukung pengobatan obesitas. GI adalah sistem peringkat yang mengukur kecepatan suatu jenis makanan meningkatkan kadar gula darah seseorang.
Tagatose mungkin sangat bermanfaat bagi penderita diabetes yang mengikuti diet rendah GI. Namun, pengganti gula ini lebih mahal daripada pemanis rendah kalori lainnya dan mungkin lebih sulit ditemukan di toko-toko.
Produk Tagatose tersedia untuk dibeli secara online.
3. Sucralose
Sukralosa, tersedia dengan merek dagang Splenda, adalah pemanis buatan yang terbuat dari sukrosa.
Pemanis ini sekitar 600 kali lebih manis dari gula meja tetapi mengandung sangat sedikit kalori.
Sucralose adalah salah satu pemanis buatan paling populer, dan tersedia secara luas. Produsen menambahkannya ke berbagai produk mulai dari permen karet hingga makanan yang dipanggang.
Pemanis alternatif ini tahan panas, sedangkan banyak pemanis buatan lainnya kehilangan rasa pada suhu tinggi. Ini menjadikan sukralosa pilihan populer untuk kue bebas gula dan pemanis minuman panas.
FDA telah menyetujui sukralosa sebagai pemanis tujuan umum dan menetapkan ADI sebesar 5 mg / kg berat badan. Seseorang dengan berat 60 kg, atau 132 lb, dapat dengan aman mengonsumsi 23 paket sucralose versi pemanis meja dalam sehari.
Namun, penelitian terbaru telah mengangkat beberapa masalah kesehatan. Sebuah studi tahun 2016 menemukan bahwa tikus jantan yang mengonsumsi sukralosa lebih mungkin mengembangkan tumor ganas. Para peneliti mencatat bahwa lebih banyak penelitian diperlukan untuk memastikan keamanan sukralosa.
Berbagai produk sukralosa tersedia untuk dibeli secara online.
4. Aspartam
Aspartam adalah pemanis buatan yang sangat umum yang telah tersedia di A.S. sejak 1980-an.
Rasanya sekitar 200 kali lebih manis dari gula, dan produsen menambahkannya ke berbagai macam produk makanan, termasuk diet soda. Aspartam tersedia di toko grosir dengan merek dagang Nutrasweet dan Equal.
Tidak seperti sukralosa, aspartam bukanlah pengganti gula yang baik untuk memanggang. Aspartam rusak pada suhu tinggi, jadi orang umumnya hanya menggunakannya sebagai pemanis meja.
Aspartam juga tidak aman untuk orang dengan kelainan genetik langka yang dikenal sebagai fenilketonuria.
FDA menganggap aspartam aman dengan ADI 50 mg / kg berat badan. Oleh karena itu, seseorang yang memiliki berat 60 kg, atau 132 lb, dapat mengonsumsi 75 bungkus aspartam dalam bentuk pemanis meja.
Banyak produk aspartam yang berbeda tersedia untuk dibeli secara online.
Di sini, pelajari lebih lanjut tentang efek samping aspartam.
5. Asesulfam kalium
Acesulfame potassium, juga dikenal sebagai acesulfame K dan Ace-K, adalah pemanis buatan yang sekitar 200 kali lebih manis dari gula.
Produsen sering menggabungkan acesulfame potassium dengan pemanis lain untuk melawan sisa rasa pahitnya. Ini tersedia dengan nama merek Sunett dan Sweet One.
FDA telah menyetujui acesulfame potassium sebagai pemanis rendah kalori dan menyatakan bahwa hasil lebih dari 90 penelitian mendukung keamanannya.
Mereka telah menetapkan ADI untuk acesulfame potassium sebesar 15 mg / kg berat badan. Ini setara dengan 60 kg, atau 132 lb, orang yang mengonsumsi 23 paket versi pemanis meja acesulfame potassium.
Sebuah studi tahun 2017 pada tikus menunjukkan kemungkinan hubungan antara acesulfame potassium dan penambahan berat badan, tetapi penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi hubungan ini.
6. Sakarin
Sakarin adalah pemanis buatan lain yang banyak tersedia.
Ada beberapa merek sakarin yang berbeda, termasuk Sweet Twin, Sweet'N Low, dan Necta Sweet. Sakarin adalah pemanis nol kalori yang 200–700 kali lebih manis dari gula meja.
Menurut FDA, ada masalah keamanan pada tahun 1970-an setelah penelitian menemukan hubungan antara sakarin dan kanker kandung kemih pada tikus laboratorium.
Namun, lebih dari 30 penelitian manusia sekarang mendukung keamanan sakarin, dan National Institutes of Health tidak lagi menganggap pemanis ini berpotensi menyebabkan kanker.
FDA telah menetapkan ADI sakarin menjadi 15 mg / kg berat badan, yang berarti bahwa orang seberat 60 kg, atau 132 lb, dapat mengonsumsi 45 paket versi pemanis meja.
Orang dapat membeli berbagai produk sakarin secara online.
7. Neotame
Neotame adalah pemanis buatan rendah kalori yang sekitar 7.000–13.000 kali lebih manis dari gula meja. Pemanis ini tahan suhu tinggi, sehingga cocok untuk dipanggang. Ini tersedia dengan nama merek Newtame.
FDA menyetujui neotame pada tahun 2002 sebagai pemanis tujuan umum dan penambah rasa untuk semua makanan kecuali daging dan unggas. Mereka menyatakan bahwa lebih dari 113 penelitian pada hewan dan manusia mendukung keamanan neotame dan telah menetapkan ADI untuk neotame 0,3 mg / kg berat badan.
Ini setara dengan 60-kg, atau 132-lb, orang yang mengonsumsi 23 paket neotame versi pemanis meja.
Pertimbangan
Saat memilih pemanis rendah kalori, beberapa pertimbangan umum meliputi:
- Penggunaan yang dimaksudkan. Banyak pengganti gula yang tidak tahan suhu tinggi, sehingga membuat pilihan yang buruk untuk memanggang.
- Biaya. Beberapa pengganti gula mahal, sedangkan yang lain harganya lebih dekat dengan gula meja.
- Ketersediaan. Beberapa pengganti gula lebih mudah ditemukan di toko daripada yang lain.
- Rasa. Beberapa pengganti gula, seperti stevia, memiliki sisa rasa pahit yang mungkin tidak menyenangkan bagi banyak orang. Pastikan produsen tidak menambahkan bahan kimia atau pemanis lain yang mengurangi manfaat nutrisi.
- Alami versus buatan. Beberapa orang lebih suka menggunakan pemanis alami, seperti stevia, daripada pengganti gula buatan. Namun, alami tidak selalu berarti lebih rendah kalori atau lebih menyehatkan.
- Tambahkan buah sebagai pengganti pemanis: Jika memungkinkan, tambahkan buah manis ke dalam makanan sebagai pengganti gula atau pemanis buatan. Pilihannya termasuk stroberi, blueberry, dan mangga.
Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut tentang mengelola gula dalam makanan.
Ringkasan
Banyak penderita diabetes perlu menghindari atau membatasi makanan manis.
Pemanis berkalori rendah memungkinkan mereka yang memiliki kondisi tersebut untuk menikmati makanan manis tanpa mempengaruhi kadar gula darah mereka.
Meskipun FDA secara umum menganggap pengganti gula ini aman, tetap yang terbaik adalah mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.
Q:
Makanan manis apa yang paling alami yang tidak membutuhkan pemanis untuk menambah rasa?
SEBUAH:
Makanan manis yang paling alami adalah kurma, serta buah-buahan kering, seperti ceri, kismis, aprikot, dan buah ara.
Buah segar, termasuk anggur, pisang, dan melon, memberikan rasa manis dengan sedikit rasa asam atau asam. Buah-buahan segar dan kering dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, saus, smoothie, sereal, dan muffin dalam bentuk potong dadu atau bubur.
Saus apel tanpa pemanis juga merupakan pilihan yang cocok untuk menambahkan rasa manis pada yogurt, oatmeal, dan batangan tanpa menambahkan gula rafinasi. Seseorang juga bisa mengurangi cuka balsamic biasa dengan panas untuk membuat saus manis.
Natalie Butler, RD, LD Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.
