Tiga porsi susu harian dapat menjaga kesehatan jantung Anda
Sebuah studi observasi besar baru-baru ini diterbitkan di jurnal tersebut Lancet meneliti hubungan antara konsumsi produk susu berlemak utuh dan kesehatan jantung.
Departemen Pertanian Amerika Serikat dan American Heart Association (AHA) merekomendasikan agar orang dewasa tidak melebihi tiga porsi produk susu rendah lemak per hari.
Kandungan lemak jenuh yang tinggi yang ditemukan dalam produk susu, mereka memperingatkan, dapat meningkatkan kadar kolesterol "jahat", yang mengancam kesehatan jantung.
Namun, penelitian baru menantang pedoman ini.
Misalnya, sebuah penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa asam lemak yang ditemukan dalam produk susu berlemak utuh mungkin memiliki peran perlindungan terhadap penyakit jantung dan stroke.
Sekarang, sebuah studi observasional skala besar telah meninjau kebiasaan makan lebih dari 130.000 orang di 21 negara di lima benua dan menemukan bahwa produk susu berlemak utuh berkorelasi dengan risiko kematian dan penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Dr. Mahshid Dehghan - dari McMaster University di Ontario, Kanada - adalah penulis utama penelitian baru ini.
Produk susu berlemak utuh menurunkan risiko kematian
Dehghan dan rekannya menggunakan kuesioner makanan untuk mengumpulkan data yang dilaporkan sendiri tentang kebiasaan makan dari 136.384 orang selama periode tindak lanjut selama 9,1 tahun. Orang-orang yang disurvei berusia antara 35 dan 70 tahun, dan produk susu yang mereka konsumsi adalah susu, yogurt, dan keju.
Untuk keperluan penelitian, satu porsi produk susu terdiri dari segelas susu 244 gram, secangkir yogurt 244 gram, sepotong keju 15 gram, atau satu sendok teh mentega 5 gram.
Berdasarkan asupan ini, tim membagi relawan menjadi empat kelompok: mereka yang tidak mengonsumsi susu, mereka yang asupannya tidak melebihi satu porsi per hari, mereka yang mengonsumsi satu hingga dua porsi setiap hari, dan kelompok “asupan tinggi”, yang dikonsumsi lebih dari dua porsi harian - atau rata-rata 3,2 porsi - setiap hari.
Studi tersebut mengungkapkan bahwa orang-orang dalam kelompok asupan tinggi lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal karena sebab apa pun, lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal karena penyakit kardiovaskular, dan lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami stroke atau mengembangkan penyakit jantung utama.
Selain itu, dalam kelompok yang secara teratur hanya mengonsumsi produk susu berlemak penuh, para peneliti menemukan bahwa semakin banyak produk susu berlemak yang dikonsumsi, semakin rendah risiko kematian dan masalah kardiovaskular.
“Temuan kami mendukung bahwa konsumsi produk susu mungkin bermanfaat bagi kematian dan penyakit kardiovaskular, terutama di negara berpenghasilan rendah dan menengah di mana konsumsi susu jauh lebih rendah daripada di Amerika Utara atau Eropa.”
Dr Mahshid Dehghan
Haruskah pedoman diet diubah?
Meskipun ini adalah studi observasional yang tidak dapat mengkonfirmasi kausalitas, hasilnya menunjukkan bahwa beberapa lemak jenuh dalam produk susu berlemak utuh dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung, seperti halnya beberapa vitamin dan kalsium. Apakah ini berarti pedoman diet saat ini harus diubah?
Penelitian sebelumnya yang menemukan hasil serupa menunjukkan bahwa pedoman tersebut perlu direvisi. Namun, komentar terkait yang ditulis oleh Jimmy Chun Yu Louie, dari Universitas Hong Kong, dan Anna M. Rangan, dari Universitas Sydney di Australia, menjelaskan mengapa itu mungkin belum menjadi ide yang bagus.
“Hasil dari studi […] tampaknya menunjukkan bahwa asupan susu, terutama produk susu berlemak utuh, mungkin bermanfaat untuk mencegah kematian dan penyakit kardiovaskular utama,” tulis mereka.
"Namun, seperti yang disimpulkan oleh penulis sendiri, hasil hanya menyarankan 'konsumsi produk susu tidak boleh berkecil hati dan bahkan mungkin didorong di negara-negara berpenghasilan rendah dan menengah.'”
"[Studi] bukanlah persetujuan akhir untuk merekomendasikan produk susu berlemak utuh daripada produk susu rendah lemak atau skim," tambah mereka. "Pembaca harus berhati-hati, dan memperlakukan penelitian ini hanya sebagai bagian dari bukti lain (meskipun yang besar) dalam literatur."
