Apa manfaat kesehatan dari kombucha?

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Kombucha adalah teh fermentasi yang manis dan bersoda. Banyak orang menggunakannya sebagai minuman kesehatan, tetapi apakah benar-benar ada manfaatnya bagi kesehatan?

Kombucha mengandung bakteri probiotik, atau ramah. Mikroorganisme ini dikenal untuk meningkatkan kesehatan seseorang.

Oleh karena itu, terdapat beberapa bukti yang menunjukkan bahwa kombucha memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk manfaat bagi kesehatan usus, kesehatan mental, risiko infeksi, dan kesehatan hati. Karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi manfaat ini.

Artikel ini akan mengeksplorasi bukti ilmiah di balik beberapa kemungkinan manfaat kesehatan dari kombucha.

Apa itu kombucha?

ablokhin / Getty Images

Kombucha adalah minuman manis bersoda yang terbuat dari bakteri, ragi, gula, dan teh. Biasanya berwarna kuning-oranye dan memiliki rasa yang sedikit asam.

Untuk membuat kombucha, seseorang dapat memfermentasi teh hijau atau hitam manis dengan simbiosis koloni bakteri dan ragi (SCOBY). Selama proses fermentasi, ragi dalam SCOBY memecah gula dalam teh dan melepaskan bakteri probiotik yang bersahabat.

Kombucha menjadi berkarbonasi setelah fermentasi, itulah sebabnya minumannya bersoda.

Manfaat kesehatan yang memungkinkan

Dalam beberapa tahun terakhir, orang mulai menggunakan kombucha sebagai alternatif sehat untuk minuman bersoda dan soda konvensional.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bakteri probiotik, seperti yang ada di kombucha, memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.

Bagian di bawah ini akan melihat manfaat kesehatan potensial ini dan apa yang dikatakan penelitian saat ini.

Kesehatan usus

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kombucha, seperti makanan fermentasi lainnya, kaya akan probiotik. Bakteri probiotik mirip dengan bakteri ramah yang ada di usus.

Makan makanan yang mengandung probiotik dapat membantu meningkatkan kesehatan usus seseorang secara keseluruhan. Probiotik dapat bekerja dengan membantu tubuh memelihara komunitas mikroorganisme yang sehat.

Menurut National Center for Complementary and Integrative Health, ada beberapa bukti yang menunjukkan bahwa probiotik dapat membantu hal-hal berikut:

• diare terkait dengan penggunaan antibiotik
• penyakit radang usus
• sindrom iritasi usus

Penting untuk diingat bahwa manfaat ini sebagian besar terkait dengan suplemen probiotik, bukan makanan dan minuman yang mengandung probiotik.

Diperlukan lebih banyak penelitian tentang bagaimana kombucha meningkatkan kesehatan usus, tetapi hubungan antara keduanya menunjukkan bahwa itu dapat mendukung sistem pencernaan.

Ada hubungan yang jelas antara kesehatan usus dan fungsi sistem kekebalan. Penelitian menunjukkan bahwa memiliki keseimbangan bakteri usus yang sehat dapat meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.

Mengkonsumsi makanan sehat yang kaya akan makanan dan minuman kaya probiotik dapat membantu meningkatkan kesehatan usus.

Resiko infeksi

Saat kombucha berfermentasi, prosesnya menghasilkan sejenis asam yang disebut asam asetat, yang juga terdapat dalam cuka. Penelitian menunjukkan bahwa asam asetat memiliki sifat antimikroba.

Penelitian lain menunjukkan bahwa kombucha adalah antimikroba, yang berarti dapat membunuh mikroba dan membantu melawan berbagai bakteri.

Ini menunjukkan bahwa itu dapat membantu mencegah infeksi dengan membunuh bakteri yang menyebabkannya sebelum tubuh menyerapnya.

Namun, penelitian belum mengkonfirmasi efek ini pada manusia.

Kesehatan mental

Minum kombucha yang kaya probiotik dapat membantu meningkatkan kesehatan mental yang positif. Memang, menurut beberapa sumber, mungkin ada hubungan antara probiotik dan depresi.

Ada hubungan yang kuat antara depresi dan peradangan, sehingga efek anti-inflamasi kombucha dapat membantu meringankan beberapa gejala depresi.

Tinjauan tahun 2017 melihat sejumlah penelitian yang ada dan menyimpulkan bahwa ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa suplemen probiotik dapat membantu meredakan depresi. Karena itu, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan seberapa efektif mereka untuk tujuan ini.

Namun, meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan dan minuman kaya probiotik dapat bermanfaat bagi kesehatan mental, belum ada penelitian yang menunjukkan bahwa minum kombucha secara khusus dapat membantu meningkatkan suasana hati, memperbaiki gejala depresi, atau memberi manfaat pada aspek kesehatan mental lainnya.

Penyakit jantung

Peningkatan kadar kolesterol lipoprotein densitas rendah dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Sebuah studi tahun 2015 menunjukkan bahwa kombucha dapat membantu mengurangi kadar kolesterol yang terkait dengan penyakit jantung pada tikus, dan penelitian lain menunjukkan bahwa suplemen probiotik dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Penting untuk dicatat bahwa efek pada tikus tidak selalu mencerminkan efek pada manusia. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan apakah kombucha dapat mengurangi risiko penyakit jantung pada manusia atau tidak.

Pola makan, olahraga, berat badan, kebiasaan gaya hidup, dan peradangan juga memengaruhi kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.

Kesehatan hati

Kombucha mengandung antioksidan yang membantu melawan molekul dalam tubuh yang dapat merusak sel.

Beberapa penelitian, termasuk studi dari 2014, menunjukkan bahwa mengonsumsi kombucha yang kaya antioksidan dapat membantu melindungi hewan dari kerusakan hati akibat obat.

Ini menunjukkan bahwa kombucha mungkin berperan dalam meningkatkan kesehatan hati dan mengurangi peradangan hati.

Namun, saat ini tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa minum kombucha bermanfaat bagi kesehatan hati manusia.

Manajemen diabetes tipe 2

Ada juga beberapa bukti yang menunjukkan bahwa kombucha juga dapat membantu dalam mengelola diabetes tipe 2, meskipun hanya pada penelitian pada hewan.

Misalnya, sebuah studi tahun 2012 menemukan bahwa kombucha membantu mengelola kadar gula darah pada tikus penderita diabetes.

Konon, saat ini tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa kombucha efektif untuk menurunkan kadar gula darah pada manusia.

Terlebih lagi, kebanyakan minuman kombucha mengandung gula tambahan yang tinggi, yang dapat meningkatkan kadar gula darah. Minum minuman manis seperti kombucha dapat memperburuk kontrol gula darah pada penderita diabetes.

Cara membuat kombucha di rumah

Untuk membuat minuman ini di rumah, orang bisa membuat SCOBY sendiri dengan memanaskan dan mencampurkan air, gula, teh hitam atau hijau, dan kombucha yang sudah jadi.

Setelah SCOBY siap, masukkan ke dalam teh manis, pada suhu kamar, selama seminggu atau lebih. Lampirkan kain di atas toples dengan elastis, bukan penutup, untuk memungkinkan SCOBY bernapas.

Kombucha akan siap dikonsumsi dalam 6-12 hari sesuai selera seseorang; semakin lama duduk, semakin tidak manis jadinya.

Cobalah resep kombucha online di sini.

Untuk membeli SCOBY premade, seseorang dapat mengunjungi toko kesehatan.

Belanja kombucha

Orang dapat membeli kombucha premade, atau bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kombucha di rumah, dari berbagai merek secara online.

• kombucha
• SCOBY
• starter kit kombucha

Resiko

Berhati-hatilah saat membuat kombucha di rumah, karena kombucha dapat berfermentasi terlalu lama. Mungkin juga kombucha terkontaminasi bila seseorang tidak membuatnya di lingkungan yang steril.

Fermentasi berlebihan atau kontaminasi dapat menyebabkan masalah kesehatan, jadi mungkin lebih aman untuk membeli kombucha di toko daripada membuatnya di rumah.

Kebanyakan kombuchas mengandung gula tambahan dalam jumlah besar. Sering minum minuman yang dimaniskan dengan gula dapat berdampak negatif bagi kesehatan dalam banyak hal.

Misalnya, minum minuman manis dapat menyebabkan penambahan berat badan, kadar gula darah tinggi, dan peningkatan kadar trigliserida.

Saat berbelanja kombucha, sebaiknya pilih merek yang mengandung kurang dari 4 gram (1 sendok teh) gula tambahan per porsi.

Ringkasan

Kombucha memiliki banyak manfaat kesehatan potensial. Namun, penting untuk diingat bahwa penelitian sedang berlangsung, dan tidak semua manfaat telah dibuktikan dalam penelitian dengan partisipan manusia.

Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kombucha dapat membantu faktor lain, termasuk risiko kanker dan penurunan berat badan, saat ini tidak ada cukup bukti untuk mendukung kemungkinan manfaat ini.

Jika seseorang membuatnya dengan benar atau membelinya di toko, kombucha adalah minuman kaya probiotik yang aman dinikmati sebagai bagian dari makanan sehat.