KAKTUS NOPAL: MANFAAT, RESEP, DAN NUTRISI - DIABETES

Apa manfaat kesehatan dari kaktus nopal?

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Kaktus nopal, yang berasal dari Meksiko, lebih dikenal sebagai kaktus pir berduri. Ia terkenal menawarkan manfaat kesehatan karena kandungan antioksidan, vitamin, dan mineralnya yang tinggi.

Pada artikel ini, pelajari lebih lanjut tentang kegunaan dan manfaat kaktus nopal beserta buahnya.

Apa itu kaktus nopal?

Nopales adalah bantalan kaktus nopal.

Nopales atau nopalitos adalah bantalan kaktus nopal. Orang-orang mengkonsumsinya sebagai sayuran makanan, dan mereka secara teratur muncul di restoran, toko bahan makanan, dan pasar petani di seluruh Barat Daya Amerika dan Meksiko.

Orang dapat menumisnya dan menambahkannya ke berbagai hidangan, termasuk taco dan telur orak-arik, atau menyiapkannya sebagai lauk dengan tomat dan bawang.

Nopales juga bisa dimakan saat mentah. Ketika seseorang memotongnya, mereka menyerupai lada hijau. Orang bisa mengubahnya menjadi jus, selai, atau teh.

Orang juga bisa makan buah pir berduri, yang merupakan bagian tanaman nopal yang kecil, bulat, dan seringkali berwarna-warni.

Jus buah pir berduri adalah minuman populer bagi konsumen yang sadar kesehatan di Meksiko.

Manfaat

Manfaat yang diklaim dari jus nopal segar termasuk menurunkan gula darah, menyembuhkan luka, dan mengurangi kolesterol.

Ada penelitian terbatas pada manusia tentang kaktus nopal dan kemampuannya untuk mengobati atau mencegah penyakit. Namun, hasil tinjauan tahun 2019 dari keluarga tumbuhan nopal, Opuntia dillenii, disarankan bahwa tanaman tersebut memiliki banyak sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Temuan lain dari ulasan tersebut menunjukkan bahwa nopal dapat meredakan nyeri, meningkatkan aktivitas kekebalan, dan melindungi hati.

Karena alasan inilah, praktisi pengobatan tradisional telah menggunakan kedua bagian tumbuhan nopal untuk mengobati dan mencegah berbagai kondisi dan gejala, termasuk:

glaukoma
luka
kelelahan
kondisi hati
bisul

Di Meksiko, tanaman kaktus juga berperan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan diabetes.

Penulis sebuah studi kecil menguji efek nopal pada 14 orang dengan diabetes tipe 2. Kedua kelompok peserta makan sarapan berkarbohidrat tinggi. Satu kelompok makan nopal saat sarapan, sedangkan kelompok lainnya tidak.

Kelompok nopal secara signifikan menurunkan kadar gula darah dan insulin setelah makan ketika para peneliti membandingkan mereka dengan peserta yang tidak mengonsumsi nopal.

Seperti kebanyakan buah dan sayuran, nopal dan pir berduri mengandung beberapa serat, yang bermanfaat untuk mengatasi diabetes.

Makanan ini dapat menjadi bagian dari diet tinggi serat yang dapat menurunkan gula darah, menurunkan kadar insulin, dan meningkatkan kadar lipid, atau senyawa lemak, dalam darah.

Jus nopal dan produk lainnya tersedia untuk dibeli secara online.

Nutrisi

Satu cangkir nopales mentah mengandung kurang lebih:

13,8 kalori
1,14 gram (g) protein
0,08 g lemak
2,86 g karbohidrat
1,89 g serat
0,99 g gula
19,8 mikrogram (mcg) vitamin A.
8 miligram (mg) vitamin C.
141 mg kalsium
4,56 mcg vitamin K.

Buah pir berduri mengandung flavonoid kaempferol dan quercetin. Flavonoid merupakan senyawa tumbuhan yang memberikan manfaat tambahan pada tubuh karena memiliki sifat antioksidan dan anti inflamasi.

Dalam studi tahun 2013 yang membandingkan jus dari berbagai warna pir berduri - merah-ungu, putih-hijau, dan kuning-oranye - jus dari varietas merah-ungu memiliki kandungan antioksidan tertinggi.

Risiko dan pertimbangan

Produsen produk jus nopal komersial sering mencampurnya dengan jus lain, seperti nanas, jeruk, atau jeruk bali. Ini dapat meningkatkan jumlah gula yang disediakan oleh produk jus nopal.

Penderita diabetes harus memantau jumlah gula yang mereka konsumsi. Yang terbaik adalah memilih buah segar utuh daripada jus. Beberapa orang mungkin ingin memeras jus segar langsung dari buahnya di rumah.

Di banyak bagian Meksiko, vendor menjual jus nopal segar setelah hanya menggunakan air keran untuk membilas tanaman. Mereka tidak menggunakan pasteurisasi atau pemrosesan antibakteri apa pun, meskipun kotoran ternak menjadi pupuk yang umum.

Para peneliti melakukan penelitian pada tahun 2016 menguji jus nopal yang tidak dipasteurisasi untuk patogen bawaan makanan. Mereka menemukan bahwa 91% sampel dinyatakan positif Escherichia coli, sedangkan 1% positif Salmonella.

Bakteri ini dapat menyebabkan penyakit yang serius. Oleh karena itu, orang harus membeli jus nopal dan nopal dari sumber yang memiliki reputasi baik.

Resep

Kaktus nopal adalah bahan yang serba guna, baik yang menggunakan pembalut maupun buah pir berduri.

Orang bisa makan pir berduri mentah, tetapi mereka harus membuang kulitnya terlebih dahulu. Karena pir berduri mentah cenderung kurang manis, orang yang lebih menyukai rasa yang lebih manis sebaiknya mencari buah merah dan ungu.

Semua pir berduri memiliki biji kecil dan keras yang dapat dibuang seseorang dengan juicer atau saringan atau cukup diludahkan.

Jika seseorang menanam atau memetik nopal mereka sendiri, mereka juga harus membuang duri dan kulit hijau yang tebal. Seseorang harus membilas nopales secara menyeluruh untuk menghilangkan lendir dari permukaan sebelum memasaknya. Mereka kemudian dapat menumis nopal yang dipotong dadu dengan minyak zaitun, bawang bombay, bawang putih, jalapeños, dan tomat untuk membuat salad ini.

Nopales membuat isian yang lezat untuk taco vegan. Orang bisa memanggang irisan nopales untuk fajitas dengan cara yang mirip dengan paprika. Mereka juga enak ketika seseorang menggunakannya dalam telur orak-arik.

Bawa pulang

Nopales dan buah pir berduri kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral.

Mereka adalah tambahan yang menyehatkan untuk diet seimbang dan dapat membantu menurunkan gula darah, mengurangi peradangan, dan menurunkan kolesterol.

Meskipun penggunaan daun dan ekstrak kaktus nopal sebagai obat herbal dapat mendukung pengelolaan beberapa kondisi kesehatan, pengobatan konvensional tidak boleh dihentikan.

Makanan ini, bagaimanapun, dapat menghasilkan efek positif ketika seseorang menggunakannya bersamaan dengan perawatan standar.